食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编现在向你推荐桂花大肠，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
猪大肠400克，猪肉(瘦)150克，火腿50克，鸡蛋黄75克，小麦面粉30克，淀粉(蚕豆)5克，黄酒50克，酱油25克，盐3克，味精2克，姜25克，小葱20克，白砂糖10克，椒盐15克，猪油(炼制)50克，甜面酱15克
桂花大肠的做法步骤：
1. 猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水；
2. 猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下；
3. 火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀；
4. 拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5 小时，取出冷却；
5. 鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水，调成蛋黄糊；
6. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，把熟大肠挂上蛋黄糊后下锅，炸至金黄色，捞出；
7. 沥油后改刀成斜块，螺旋式装盘；
8. 上菜时，跟葱头、花椒盐、甜面酱一同上桌。
小贴士：
1. 制作桂花大肠，猪肉肥三瘦七，熟后油润适口；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
97Msw.com相关知识
菊花大披萨
看看这个菊花大披萨是不是也是很另类滴呀
外貌协会的我对它可是一见钟情
深深被它外形所打动
赶紧将方子收入襄中
待到即日终于拔草成功
另类方式做披萨---菊花大披萨
材料：(我用了一个10寸圆形烤盆，另外和一个六联蛋糕模)
馅料：猪肉糜200g，洋葱半个，大蒜1瓣，水、盐、黑胡椒粉、色拉油等适量、马苏里拉芝士碎适量
面团：牛奶125ml、酸奶125ml、酵母7g、糖一小勺、盐一大勺、鸡蛋一个、中粉500g、色拉油45g
菊花大披萨的做法
1、洋葱切碎，锅里倒少许的色拉油，洋葱放入翻炒
2、将肉糜加入翻炒至变色
3、加适量调料炒熟
4、盛出，冷却待用。
5、将面团所有材料放入面包机桶内，和面程序20分钟
6、程序结束，面团不在拿出来，就放面包机桶里发酵
7、发酵至两倍大后，结束发酵
8、将面团分成两部分（因为太大了不好擀开），擀成厚3mm的面皮
9、用大约8cm的饼干模切成小片园
10、包入适量的肉馅及马苏里拉芝士
11、折叠，封口后，将两头捏合。像做大馄钝一样
12、将这些馄钝一个挨一个的放在烤盆里（剩下的不规则面皮，重新捏成小剂子，直接擀开成小圆片）
13、放置二十分钟后，表面刷蛋液
14、烤箱180度，烤35到40分钟至表面上色。出炉后，表面刷黄油
另外剩下的面团，随意发挥。做了六个创意披萨卷
做法
1、将剩下的面团擀成一个薄饼，上面铺上肉馅料，撒适量马苏里拉芝士
2、从上至下卷起，封口
3、平均切成六份，放进蛋糕六联模中
4、表面挤两圈番茄酱
5、撒上一些马苏里拉芝士、小葱碎，再放些木鱼花片
6、烤箱180度，烤20到30分钟至表面上色即可。
漂亮的菊花大披萨~~
烤色漂亮的PP~~
用手撕着过瘾得吃~~
创意披萨卷卷也不错哦
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
面花大集结
食材明细：
主料：：猪肉100克，面粉500克，红曲粉适量，酵母粉10克，
辅料：：水适量，白糖100克，奶粉适量，葱粒适量，盐适量，花椒粉适量，
面花大集结的做法步骤：
1.亲爱的们，发面那些我就不多说了，先说花卷擀皮，那是需要力气的??而且我个人喜欢这种大的擀面杖。
2.花卷皮擀制好后，刷上一层油然后撒上盐，花椒粉，肉沫，葱，卷起切断再对卷(百度上各种做法)多做就好。
3.兔兔我也是研究了几次才终于蒸成型，用30克面团擀制成椭圆形，刀切长条为两耳朵，从上面卷起(不好意思一个人总是忘记拍步骤)关键的一点最后蒸兔兔一定要躺着蒸，躺着蒸，躺着蒸，不然它耳朵不会立起来。
4.玫瑰花也是做过很多次，今天这种是双色都加入奶粉，白糖揉入提前发酵，六片面片，三四白两红(红曲粉)。
5.兔兔是不是很可爱(奶香味十足)。
6.想要一口吃掉又不舍。
7.让我们拥有一个丰富多彩，烂漫多姿的夏天吧。
8.最好的给最爱的你。
百花大虾
食材明细：
新鲜对虾250克，鸡脯肉25克，鸡蛋清20克，火腿15克，黄蛋糕15克，发菜15克，红辣椒皮15克，香菜叶15克，精，盐5克，绍酒15克，葱15克，姜末10克，清汤100克，芝麻油5克，淀粉50克。
百花大虾的做法步骤：
1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。
2、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。
3、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。
4、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。
5、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
樱花大福的做法
大福是日本和果子的其中一种尺寸较大、包著红豆馅的日本式麻糬。馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。大福的内馅口味多变，最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”，今天我做的是山药泥包裹着红豆沙做馅料的大福，口感很好，味道超棒，营养更多！
材料：
糯米粉80克，植物油8克，糖10g，水90ml，玉米淀粉10g，红豆沙75g，铁棍山药泥90g，草莓粉25g，炼乳适量，盐渍樱花5朵，
樱花大福的做法的做法步骤：
步骤1，铁棍山药去皮洗净切段，入锅蒸15分钟
步骤2，蒸熟捣成泥，加入适量炼乳，不要太多，尝一下甜度适合自己口味即可
步骤3，加入草莓粉混合均匀
步骤4，混合好的山药泥冷藏备用
步骤5，糯米粉加糖和油再加水搅拌均匀无颗粒
步骤6，微波高火一分半钟左右成熟即可，出炉搅拌成团，用手揉光滑备用
步骤7，取玉米淀粉铺入盘子里，微波高火40秒至熟，作为手粉备用
步骤8，先做馅料，取山药泥18克包入15克的红豆馅
步骤9，包好揉圆，所有馅料都包好备用
步骤10，糯米面团揉光滑分成5份，大约一个在30克，擀成圆饼，沾玉米淀粉操作
步骤11，包入馅料，收口揉圆
步骤12，用提拉的包法把大福包圆收口捏紧
步骤13，表面放上提前泡好并控干水分的樱花即可
步骤14，很好吃，甜度刚好
步骤15，欣赏时间
步骤16，很喜欢
步骤17，其中一个糯米皮揉进些抹茶粉，做了一个抹茶大幅，味道也喜欢
步骤18，可爱的白胖子
步骤19，阳光暖暖的
猪肉槐花大包子
食材明细：
主料：：面粉700克，
辅料：：面肥120克，猪肉350克，槐花500克，
配料：：葱15克，姜10克，料酒15克，老抽5克，生抽10克，甜面酱30克，盐5克，花生油30克，胡椒粉2克，味精2克，
猪肉槐花大包子的做法步骤：
1.先把猪肉洗净。
2.切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。
3.槐花从冰箱里拿出来化冻。
4.挤去水分。
5.把槐花和肉馅拌匀。
6.葱、姜切成碎末，放入肉馅中。
7.放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
8.面粉、面肥加水和成面团，饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。
9.搓成长条，切成均匀大小的剂子，按扁。
10.擀成中间稍厚的皮。
11.面皮中间放入肉馅。
12.捏成均匀的褶子，收口要包严实。
13.把包子放入蒸笼中，凉水下锅。
14.大火烧开，蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。
15.稍晾放入盘中，就可以吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《桂花大肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂花的做法专题，希望您能喜欢！
