食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下瓜子切片饼干，但愿对你的学习工作带来帮助。
瓜子切片饼干
原料
黄油50克,鸡蛋28克,糖粉30克,低筋面粉90克,瓜子仁40克
份量
16块
烤箱温度
175度20分钟
瓜子切片饼干的做法
1、瓜子先用烤箱150度烤熟。约10分钟左右。
2、黄油室温下软化，加入糖粉，
3、打至颜色发白，
4、然后分次加入蛋液，
5、每加一次搅拌均匀后再加入下次蛋液。
6、低筋面粉过筛
7、将面粉倒入打发好的黄油糊中，
8、稍翻拌后加入瓜子仁，
9、再次翻拌均匀，直至没有面粉颗粒。
10、外面裹上保鲜膜，放入饼干模中整形，
11、然后切片
12、放入烤盘上，烤箱预热好后，175度20分钟，中层。上下火。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
南瓜子西瓜子切片曲奇的做法
中秋节做五仁月饼剩下来好多果仁…再不用掉就浪费了！灵机一动分类做成各种果仁饼干吧…1.南瓜子+西瓜子都是扁扁的，一起做了这款切片曲奇2.葵花子+白芝麻，做了薄脆饼干(请看另一个菜谱)3.葡萄干配上燕麦片，做了提子燕麦酥(请看另一个菜谱)4.核桃配上巧克力，做了超浓郁布朗尼(请看另一个菜谱)这些饼干里的果仁都是可以灵活变通的，有其它果仁都可以替换，做成新的口味
材料：
黄油80，糖粉50，全蛋30，低粉150，玉米淀粉15，奶粉10，盐2，南瓜子50，西瓜子50，杏仁粉20，
南瓜子西瓜子切片曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油+糖粉打发至体积膨大，变白的状态。
步骤2，加入蛋液继续打发均匀。
步骤3，所有粉类混合过筛，加入黄油中。用手带上一次性手套抓匀。
步骤4，加入南瓜子、西瓜子
步骤5，拌匀成面团
步骤6，把保鲜袋套在模具上，装入面团，压实。倒扣出来，用保鲜袋包好冷冻1小时，时间短了不成型太软不好切，时间久了太硬，切不动，也容易切碎。1小时刚刚好。
步骤7140，度，烤50分钟左右，注意观察微微上色即可。
红枣瓜子饼干
食材明细：
主料：：红枣80g，小麦粉120g，植物油50g，白糖60g，鸡蛋1枚，
辅料：：葵花籽适量，牛奶适量，泡打粉适量，
红枣瓜子饼干的做法步骤：
1.红枣洗干净，备好葵花籽。
2.白糖、植物油放入容器中搅拌均匀。
3.打入鸡蛋搅拌均匀。
4.添加小麦粉、泡打粉搅拌。
5.加牛奶搅拌。
6.红枣去核、切碎放入容器中。
7.再添加适量葵花籽。
8.和成面团静置10分钟。
9.烤盘加少许油涂均匀，将面团做成大小均匀的小球置于盘中。
10.用勺子将球按扁。
11.烤盘入烤箱中层，上下火，170度烘焙18分钟左右。
12.烘焙好出炉晾凉即可享用。
小贴士：
1、油、糖的用量依据个人口味添加，从健康角度考虑，宜少不宜多。
2、牛奶的用量以面团的软硬度适中为标准。
3、烘焙时间视具体情况而定。
葵花酥切片瓜子仁的做法
自从踏入烘培，就喜欢上他了，成功的产品就一心想要和大家分享，一起学习烘培吧
材料：
酥油10g，细砂糖38g，蛋清38g，低筋面粉10g，瓜子仁188g，上火180下火180烤20分钟，
葵花酥切片瓜子仁的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱先预热烤盘先垫烤盘纸或刷上猪油备用
步骤2，酥油10g隔水融化或放烤箱融化
步骤3，酥油待凉加细砂糖38g拌匀
步骤4，加蛋清38g拌匀
步骤5，加低筋面粉10g拌匀
步骤6，加瓜子仁188g拌匀
步骤7，将拌好的料倒入烤盘用刮板抹平抹厚度0.8cm（越薄越香）厚度要抹均匀
步骤8，放烤箱上火180℃下火180℃烤15分钟中间取出烤盘掉个头在烤5分钟烤制颜色焦黄比较香关键看各家烤箱温度而定
步骤9，取出烤盘趁热连同烤盘纸拖起放在桌面用刀切成你喜欢的长方形或正方形（一定要趁热切哦，不然冷掉一切就碎掉）
步骤10，一定要小心烫手哦
抹茶瓜子饼干
奶油，糖粉，低筋面粉，抹茶粉，鲜奶，蛋黄。奶油和糖粉拌至柔滑，加入蛋黄拌匀。再加入鲜奶拌至柔滑。
材料：
主料：奶油70g，低筋面粉150g，
辅料：糖粉50g，南瓜子仁80g，鸡蛋黄15g，牛奶15g，
抹茶瓜子饼干的做法步骤：
1. 奶油，糖粉，低筋面粉，抹茶粉，鲜奶，蛋黄。
2. 奶油和糖粉拌至柔滑，加入蛋黄拌匀
3. 再加入鲜奶拌至柔滑
4. 筛入面粉，抹茶粉
5. 加入瓜子
6. 压拌成团
7. 搓成圆形，用保鲜膜包起来，放在冷冻库1个小时
8. 再切成0.8的厚片，摆入烤盘上火170度，下火120度，烤20分钟，闷5分钟就可以了。
瓜子饼干的做法
很好吃，很香的。
材料：
低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖60g，瓜子仁适量，
瓜子饼干的做法的做法步骤：
步骤1，将毛嗑仁放入烤箱中，150度10分钟，烤熟，会比较香
步骤2，无水无油的盆，将三个蛋清蛋黄分离。
步骤3，蛋黄搅拌，筛入低筋面粉。搅拌。
步骤4，糖分三次加入蛋清中，用打蛋器搅拌，第一次在有较大气泡时加入。
步骤5，有纹路时，第二次加入糖。
步骤6，直到打到有尖角。
步骤7，混合搅拌。
步骤8，用裱花袋或裱花器，挤成圆环。
步骤9，在上面撒上毛嗑仁，或者其他果仁。烤箱180度预热。
步骤10，烤箱180度，20分钟左右。
步骤11，成品图，香脆。
巧克力杏仁切片饼干的做法
巧克力杏仁切片饼干，其实这个饼干是一款国民饼干，烤过饼干的人应该都做过这一款。香浓的法芙娜可可粉，配上金山大杏仁片，很完美的组合！～～（by@马琳malin)参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
黄油75g，糖粉55g，鸡蛋1个，低筋面粉105g，可可粉10g，大杏仁片20g，
巧克力杏仁切片饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
步骤2，加入糖粉，继续搅拌均匀；
步骤3，加入鸡蛋，搅拌到鸡蛋完全吸收；
步骤4，将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中，用刮刀拌均匀；
步骤5，到没有干粉的状态，加入大杏仁片，继续切拌成均匀的面团；
步骤6，将面团放在保鲜膜上，用手整形成正方体，放入冰箱冷冻至少半小时至硬；
步骤7，取出后略微恢复室温，切成薄片，放在铺了锡纸的烤盘上；
步骤8，首先选择烤箱菜单键，选择上下火模式，再选择时间键，选择15分钟，再选择上下火温度为180度，再选择热风循环键，最后按下启动键，就可以坐等饼干出炉啦。
切片土司
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：酵母粉2克，玉米油60克，白糖70克，纯净水120克，枣适量，
切片土司的做法步骤：
1.先把玉米油、盐、白糖、水放入面包桶，然后放入面粉、酵母粉。
2. 启动和面程序，25分钟即可。
3. 把揉出面筋的面团，再次团圆，放入盆中
4. 发酵至2倍大以上。
5.取出面团，揉匀排气。
6. 分成3个均匀小面团，覆盖保鲜膜饧发15分钟。
7. 取一个面团，擀平。
8. 放入洗净去核的红枣。
9.将其卷起。
10. 依次卷好三块面团。
11. 放入面包桶二次发酵。
12. 发酵至满桶。
13. 放入面包机烘烤50分钟。
14. 取出晾凉。
15. 切片即成。
小贴士：
1、酵母粉一定避免和盐、白糖接触，会影响发酵。大家对这么说，自己没有试过。
2、如果想发酵的快一些，可以多加一些酵母粉。
切片蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉120g，
辅料：：糖粉50g，牛奶100ml，巧克力豆30g，泡打粉4g，柠檬汁少许，玉米油50ml，
切片蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄打入盆中加入一半的糖粉和玉米油。
2.用打蛋器拌匀。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
5.用刮刀拌匀。
6.在蛋白中滴上少许柠檬汁。
7.加上剩余的糖粉。
8.用打蛋器打至硬性发泡。
9.分三次放入搅拌好的蛋液中。
10.用刮刀切拌均匀。
11.将拌好的蛋糕液放入模具中。
12.再上面撒上巧克力豆。
13.烤箱预热180度，放入模具，中下层，170烤30-35分钟即可。
小贴士：
打发蛋白没有柠檬汁可以用白醋代替。
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