中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"Cupcake"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
甜蜜的下午茶时光，一个的幸福
好久没做蛋糕了，孩子们开始念叨起蛋糕，汉堡。
这几天做了些圆面包，早餐给孩子做汉堡，加自制酸奶或者豆浆。
下午小朋友睡醒了，就来一个甜蜜的Cupcake。
说实话，做了自己吃，虽然知道放了色素会很漂亮，可以做很多花样，
终究是下不了手放色素，就让它保持奶油原本洁白的颜色，点缀上一点彩珠糖。
就这样，孩子们都看到欢呼不已了。
Cupcake
原料：蛋糕鸡蛋5个、细砂糖100克、牛奶37克、植物油37克、低筋面粉140克
奶油装饰：淡奶油150毫升、细砂糖10克、彩珠糖适量
Cupcake的做法
1、5个全蛋打在一个干净干燥的容器里，倒入全部的细砂糖
2、糖倒入以后立刻启动打蛋器的低速，低速打匀以后转高速档继续打
3、打至蛋液有原来的5，6倍大，能划出明显而且不会马上消失的纹路，那就打好了
4、在一个碗里放入牛奶跟油
5、取一份打好的蛋液跟牛奶还有油充分混合均匀
6、低粉过筛倒入蛋液里
7、用低速打数秒立即关掉，这时候大部分都消泡了，没有关系
8、把混合均匀的牛奶的混合物倒入拌好的蛋糕糊里
9、轻轻搅拌，让所有的材料混合均匀，蛋糕液这时候变的细腻有光泽
10、烤箱预热180度，把蛋液装在纸杯里，装7，8分满即可，排入烤盘
11、放入烤箱中层，上下火约35分钟，至蛋糕表面金黄，膨胀以后又自然回缩一点，那就说明烤好了
12、蛋糕放凉以后就可以把奶油打发起来，然后用裱花嘴挤在蛋糕上面，撒上彩珠糖就可以了
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
纸杯蛋糕 cupcake
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，中筋粉40克，白糖40克，牛奶40克，黄油35克，
辅料：：柠檬汁1克，
纸杯蛋糕 cupcake的做法步骤：
1.分三次将糖浇入蛋清 打蛋器中速将蛋清打硬性发泡
2.将蛋黄糊加入打好的蛋清 用刮刀搅拌均匀 装入纸杯 在桌面震动几下 抖出气泡
3.将蛋黄糊加入打好的蛋清 用刮刀搅拌均匀 装入纸杯 在桌面震动几下 抖出气泡
4.烤箱预热180 上下火中层15分钟刚刚好
5.成品 有几个问题 口感太像舒芙蕾 太Q 而且同舒芙蕾一样 出品后立即会变塌 不再蓬松 另外 蛋的腥味重 加了柠檬汁 似乎没用 其次 烤的中途 就开裂了 卖相不好 请教大神 如何改进
Cupcake微波炉版
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，香蕉1个，
辅料：：糖40克，牛奶60ml，面粉100克，蓝莓干40个，
配料：：泡打粉5克，小苏打3克，
Cupcake微波炉版的做法步骤：
1.鸡蛋加糖搅拌均匀，加入牛奶继续搅匀，香蕉用叉子压碎成香蕉泥后加入液体中搅匀。再加入过筛的全部粉类刮拌均匀即可。不要搅要翻拌。
2.倒入4个纸杯中，每个差不多7分满即可，撒上蓝莓干。
3.入微波炉选烧烤组合烤5分钟左右表面上色继续烤15分钟。拿牙签扎一下熟透即可。如果不熟再烤一会。
4.成品图。颜色还可以。
5.再来一张，出炉时还没有回缩。
6.成品还是不错的。毕竟是微波炉烤的。口感一点不比外面买的差。
小贴士：
香蕉不要完全压碎，留点块更好吃。
“混血”火腿辣椒cupcake
食材明细：
主料：：火腿适量，辣椒适量，鸡蛋适量，
辅料：：虾米适量，低筋粉适量，牛奶适量，
配料：：油适量，
“混血”火腿辣椒cupcake的做法步骤：
1.准备材料！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
2.分离蛋清和蛋黄
3.打发蛋清至打蛋器的头拉出来的蛋清呈小三角
将打发的蛋清放入冰箱冷藏，下面开始处理蛋黄部分
4.将盐 糖 黑胡椒粉 油 奶 加入蛋黄的盆中，搅拌均匀
5.把四分之三的火腿粒和辣椒碎加入蛋黄盆中，拌匀
剩余的四分之一留着到最后置于cupcake顶部
6.加入低筋粉，虾米，苏打粉一丁点儿
7.拌匀后的面糊
8.将蛋清盆从冰箱中拿出，舀出三分之一蛋清放在蛋黄盆中，搅匀，
9.将搅匀的蛋黄盆中的粘稠物倒入还剩三分之二蛋清的盆中（同时可以开始预热烤箱）
10.将拌匀的糊糊倒入两个cup中，下面这个cup倒的稍微多了点，导致烤好之后差点膨出来（一般就倒至八分满即可）
12.（烤箱之前预热大概五分钟了）
170度烤25分钟~
最后几分钟观察一下，别烤焦了哈
13.完成！诱人吧！
Butter-cream Cupcake
食材明细：
主料：：蛋糕粉130克，糖130克，泡打粉2茶匙，盐1/4 茶匙，黑加仑果酱3汤匙，鸡蛋一个，水120毫升，植物油60毫升，牛奶60毫升，
辅料：：黄油130克（室温软化），糖粉230克（糖霜），牛奶4茶匙，
Butter-cream Cupcake的做法步骤：
1.第一步准备所有的原料，并且打开烤箱预热，180度，预热十分钟。
2.将主料的前四样干粉类混合。
3.将主料中剩下的材料混合搅拌。
4.将步骤2和3搅拌混合。
5.将蛋糕液倒入模子，放入烤箱。180度需要烤制18-20分钟。
6.将烤好的蛋糕取出，并且晾凉。因为裱花要用到黄油，预热会融化，所以蛋糕必须要晾凉。
7.将室温软化好的黄油打发。
8.接着加入糖粉（糖霜）和牛奶一起搅拌，知道搅打出合适的奶油即可。
9.最后裱花，并且装饰。这样就完成了！
小贴士：
这款蛋糕其实是很light的，所以不用怕胖。而且这款蛋糕保持期长，可以再冰箱里放5天都不会变硬。
破产姐妹之经典茶杯蛋糕 cupcake
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，低粉68g，牛奶16g-32g，淡奶油1 tbsp，糖粉1 cup，黄油1 cup，
辅料：：糖蛋白50g+蛋黄25g，香草精1 tbsp，油16g-32g，
破产姐妹之经典茶杯蛋糕 cupcake的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离.蛋黄加入25g糖彻底打发.
2.打到松软,蓬松,淡黄色后,加入油和牛奶充分搅拌均匀,倒入筛好的低粉.筛4-5次最好.
3.搅拌均匀是这样.这是倒入了32g的牛奶和油.加入的油和牛奶多,成品颜色会稍微浅一点.
4.蛋白加入糖充分打发,糖分三次加入.
5.烤箱预热330华氏度.
6.蛋黄中加入三分之一蛋白搅拌均匀,然后把蛋黄倒入蛋白中.即可.
7.模子中放入纸杯,八分满即可.
8.烤好的蛋糕,发的非常好!
9.做霜糖,1cup的糖粉 加一cup的黄油.打到顺滑.
10.烤箱中的蛋糕... 330华氏度,15分钟就可以啦.
11.倒入1 茶匙的香草精.
12.加入1 茶匙的淡奶油. 加在一起充分打发.
13.放入裱花带中,挤出花即可.从中心开始挤,然后一直挤到周围. 然后再做装饰.
小贴士：
1. 蛋黄打发尤其重要,一定要做到蓬松.
2.面粉筛4-5次最好.
3. 糖粉可以适量少放, 这个有点太甜,是外国人的口味~
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