食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“烤海苔鸡蛋寿司”，更多信息请继续关注我们的网站。
好寿司，卷得漂亮更要切得漂亮
这周又做了两次寿司，一次是应小朋友要求，做好带到学校接他，他说，学业太紧张，要请兄弟们吃点喝点。
开封的烤海苔，容易潮掉，怕浪费，干脆又卷了一批，留了些自家吃的外，其余的全部分装保鲜盒送人，了了啦那几个一直欠（想）着我寿司的女汉子们的心结。
我其实还蛮喜欢做寿司的，干净、漂亮，做法又简单省事。可奢可俭，很自由的内馅材料搭配，再加上米饭、海苔便可完工，比做中式的包子、馒头方便多了。而且，做出来的寿司，当日内食用不需要考虑加热问题，可凉食的特性尤其适合外出、或聚会时携带，口味老少咸宜。
好寿司，卷得漂亮更要切得漂亮！有朋友跟我抱怨，DIY寿司，卷还好说，但切的时候很麻烦，常常一切就黏刀，再一划拉内馅就糊掉了。其实解决这个问题很容易：准备一碗凉白开，滴上几滴醋搅匀，用醋水将刀刃擦一擦，保证切出的寿司不黏不糊，造型美观漂亮。
烤海苔鸡蛋寿司
制作材料：烤海苔，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，黄瓜，米饭
制作调料：盐，白糖，米醋
烤海苔鸡蛋寿司的做法
1-2.自制寿司醋：将原浆米醋50g，白砂糖35g，盐10g混合，倒入小奶锅中小火烧煮至糖充分融化（不可烧开），将制好的寿司醋汁倒入小碗中，摊凉备用；准备好其它的寿司内馅材料，洗净备用。
3-4.就着烤海苔的宽度，将黄瓜、胡萝卜切成同等或稍长的条状，鸡蛋去壳打散入煎锅摊成蛋皮，也切成同样的长条状；将焖煮好的米饭，趁热分次加入自制寿司醋，拌匀，制成寿司米饭。
5-6.将寿司帘展开，烤海苔光滑面朝下平铺在寿司帘上，在海苔粗糙面铺上寿司米饭，将准备好的各式内馅料依据个人口味组合铺在米饭上，用寿司帘将所有材料包裹卷制（注意包裹时要松紧适度），即成长筒寿司卷。
7-8.准备一碗凉白开，滴上几滴醋搅匀，用醋水将刀刃擦一擦，将长筒寿司两头做为丢头切除，其余部分依据个人喜好切成均匀厚度的寿司块，注意每切一次，都用醋水将刀刃擦一下，以保证切出的寿司不黏不糊，造型美观。
好的寿司，可直接食用，或蘸芥末酱油食用均可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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海苔蛋糕寿司卷
食材明细：
主料：：蛋黄2个，蛋白2个，低筋面粉70克，海苔一张，
辅料：：黄瓜一根，火腿肠一根，
配料：：细砂糖55克，沙拉酱适量，肉松适量，
海苔蛋糕寿司卷的做法步骤：
1.按照手指饼干的做法做好蛋糊，这个配方很神奇，温度高点多烤两分钟就是手指饼干，调低温度少烤两分钟就是海绵蛋糕。
2.将蛋糊倒入烤盘中，表面抹平，170度，10-15分钟左。
3.将黄瓜和火腿肠切成细条状备用。
4.烤好的蛋糕取出在寿司席上放凉。
5.在蛋糕底部垫上一层海苔。
6.在蛋糕表面均匀的抹上沙拉酱。
7.均匀撒上肉松。
8.在一端放上黄瓜和火腿肠。
9.沿此边卷起蛋糕。
10.卷好的蛋糕室温放置半个小时后即可切段食用。
海苔寿司蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，色拉油40克，细砂糖40克，牛奶40克，
辅料：：柠檬汁几滴，萝卜条2根，黄瓜条2根，肉松适量，海苔适量，沙拉酱适量，
海苔寿司蛋糕卷的做法步骤：
1.将牛奶、玉米油倒入一盆中，充分搅拌均匀，乳化；
2.筛入低筋面粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋，无颗粒即可；
3.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄则放入面糊中；
4.继续用蛋抽搅拌，直至蛋黄糊稍微发白、顺滑；
5.蛋清（无蛋黄混入）则另外放入一无水无油的盆中；
6.170度预热烤箱，蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打散至粗泡（鱼眼泡），第一次加入剩余三分之一的砂糖；
7.开中高速把蛋白打发至体积膨胀到二三倍，粗泡变成密集细泡，第二次加入三分之一砂糖；
8.继续中速打发至浓稠有明显纹路则加入剩余的糖，然后开低速继续打发，直至蛋白霜明显硬挺，提起打蛋器的时候形成比较大的弯钩；
9.取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，用刮刀轻轻平铺后切拌混合；
10.将混合好的蛋黄糊回倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀；
11.在距离烤盘15厘米高度将蛋糕糊均匀倒入事先垫好油布（油纸、硅胶垫）的烤盘内，用刮板把蛋糕糊表面抹平，再轻震烤盘，震出大气泡；
12.水平托住烤盘，放入预热好的烤箱，散发香味，表面出现黄色即可，参考时间18分钟上下；
13.蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气，然后提着油纸放在烤网上冷却；
14.趁蛋糕卷余温时，取另外一块大的油纸将蛋糕坯翻转，撕掉底部油纸，再将海苔片铺在蛋糕片上，然后依次放上黄瓜条、寿司萝卜条、肉松、沙拉酱等；
15.借助擀面杖卷起，（折->压->提->卷->收）入冰箱冷藏半个小时定型，急则直接冷冻；（室温低也可以就直接室温放置定型）。
小贴士：
1、蛋糕卷冷却时注意加盖油纸，防止风干，卷时开裂；
2、烤箱的度数和烘烤时间仅供参考，每个烤箱都自己的脾气；
3、内陷也可以根据自身喜好自由发挥。
海苔烤年糕
食材明细：
主料：：年糕250g，海苔适量，
辅料：：日本酱油10g，色拉油15ml，辣椒丝3g，
海苔烤年糕的做法步骤：
1.用刷子在年糕表面刷一层油。
2.烤箱选择上下火模式，设置230度，等待预热。
3.烤盘上铺烘焙纸，将年糕有间隔的放在烤盘上。预热结束后放入烤箱中层。烤10分钟。
4.在烤好的年糕取出稍凉，在表面刷少许酱油 。
5.裹上海苔并装饰辣椒丝即可食用。
自制烤海苔
食材明细：
主料：：紫菜适量，蚝油适量，橄榄油适量，芝麻油适量，椒盐适量，辣椒油适量，糖适量，
辅料：：芝麻适量，
自制烤海苔的做法步骤：
1.材料
2.所有的调味料,放入碗中,搅拌均匀
3.芝麻在微波炉里,叮熟
4.铺平紫菜,刷上调好的调料
5.散上点芝麻
6.不粘锅用小火加热,不用加油,把紫菜放入,慢慢的烤干,小心不要糊了,烤干了才会脆,才能好吃
7.烤好的,紫菜可以剪成自己想要的形状,,可发剪成丝,也可以剪成块
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