食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了芝麻鱼松，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
家里的熊孩子而特挑食，饮食习惯也比较差，比如只爱吃肉不爱吃鱼。有时为了让他多吃点鱼，真的是费心费力。吃鱼，清蒸是最省事的，而且原汁原味最能体现鱼的鲜美。但我们家这个熊孩子偏偏不喜欢清蒸鱼，人家喜欢的是各种鱼松。有时间的话，我还是愿意把鱼折腾成鱼松，只为了让他的饮食再均衡一些。
做鱼松，最好要选择肉多且骨刺较少的鱼，红目鲢就是较适合的鱼。红目鲢又叫大眼鲷，肉质鲜甜且易把鱼肉取出。做好的鱼松不要说熊孩子喜欢，我自己也喜欢，香脆甜美而又健康的零食，下饭送粥都可。
芝麻鱼松
食材：红目鲢5条（860g），盐8g，生抽1汤匙、白糖5g、芝麻1汤匙
芝麻鱼松的做法
1、挑选新鲜的红目鲢，将鱼肚鱼鳃处理干净，洗净。
2、将鱼身均匀地涂抹上盐，腌制1小时。
3、将鱼摆放入锅中，隔水蒸。
4、中大火煮10分钟。
5、取出蒸好的鱼，去皮取出鱼肉。
6、带上一次性手套，揉搓鱼肉，若有鱼刺将其取出。
7、将鱼肉放入不粘锅中，用小火加热翻炒。
8、将鱼肉炒至有点焦黄。
9、加入生抽与白糖，炒均匀。
10、加入芝麻，炒匀，熄火。
11、待鱼松凉却，装入瓶中。
美食小提示
做好的鱼松送粥下饭当零食都好，但要尽快吃完，且要放冰箱冷藏保存。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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鱼松饭
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头100g，杂豆饭150g，金大根15g，海苔1g，
辅料：：油适量，洋葱15g，盐适量，生抽适量，白糖适量，香甜味沙拉酱适量，
鱼松饭的做法步骤：
1.将金枪鱼罐头肉从罐头中捞出，挤去罐头汤汁。
2.撕成碎碎的小块。
3.将洋葱切成小粒。
4.将金大根切成小粒。
5.将海苔剪成细丝。
6.炒锅中倒入些油，待油温升高后放入洋葱，炒香后放入金枪鱼、盐、生抽、白糖。中火，不断翻炒。
7.炒至鱼肉变干变黄，再转小火继续炒，最后炒成鱼松状。
8.将杂豆饭盛入大碗中。
9.在饭上撒上鱼松。
10.撒上金大根。
11.撒上海苔丝。
12.挤上沙拉酱，即可食用。
小贴士：
1.炒鱼松时火要控制在中火或小火，避免火大炒得过于干甚至炒糊。
2.杂豆饭可以用白米饭代替。
3.因为最后会放沙拉酱，所以炒鱼松时调料可以少放些，避免过咸或过甜。
4.炒好的鱼松，根据自己喜好一次放多少，剩的可以放到保鲜盒里存放一段时间，但没有添加剂也要尽快吃完。
鳕鱼鱼松
食材明细：
主料：：鳕鱼块1000g，
辅料：：料酒2勺，生抽2勺，黑胡椒碎少许，鸡粉1勺，黑芝麻15g，盐少许，葱2棵，香油1勺，姜片8片，橄榄油1勺，
鳕鱼鱼松的做法步骤：
1.网购的整条段切的挪威鳕鱼
2.把鳕鱼解冻后洗净，关键把肚腩里的黑膜撕掉
3.蒸笼上垫上姜葱
4.把鱼块放在上面
5.上笼蒸15分钟左右
6.等鱼块不烫手后，去掉鱼皮鱼刺，取下鱼肉，尽量撕小点
7.在鱼肉里加点料酒、黑胡椒碎
8.加点盐和砂糖
9.加点生抽
10.加点家乐鸡粉
11.加入适量的橄榄油和香油
12.搅拌均匀后倒入面包机桶里
13.先选择了翻炒程序，一个程序30分钟
14.炒了30分钟后，我还加了点黑芝麻，接着用了果酱程序
15.一共用了一个果酱，3个翻炒，差不多3小时，感觉发出的是沙沙的声音了，倒出平铺放凉，这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺，鱼松是黄色的，鱼刺是白色的很容易挑选
小贴士：
因为鳕鱼是冷冻的，所以我加的调味料有点多。如果给小孩吃，可以减少点调味料！
鱼松汤饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，火腿片1片，虾皮适量，娃娃菜适量，鸡蛋1个，鱼松20g，
辅料：：芝麻适量（黑，白），炒海苔2匙，小葱1勺，盐少量，料酒少量，
鱼松汤饭的做法步骤：
1.在煮沸的水中加入切好的娃娃菜，米饭，火腿片煮开2分钟。
2.加入少量盐，煎炒熟的鸡蛋和煎烤的虾皮，小葱。
3.煮1分钟后关炉火，加入鱼松，炒海苔，黑，白芝麻即可！
小贴士：
鸡蛋不宜过老，加入的鱼松海苔后入更香脆可口，趁热吃，赞?。
鳗鱼松的做法
女儿才一岁多，肉松太老，吃不动，就尝试做鱼松给宝贝吃。
材料：
海鳗鱼500g，姜一块，酱油少许，花生油少许，
鳗鱼松的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼块买回来，洗净，姜切片摆上，用高压锅蒸熟。
步骤2，蒸熟的鳗鱼放凉后用手去鱼骨头和鱼皮，并把鱼肉撕成小片。
步骤3，锅里放少许花生油，把撕成小片的鱼肉放入，中火翻炒。
步骤4，半个小时左右，鱼松即将完成，倒入少许酱油调色及入味（酱油不用多），继续翻炒至金黄色。
步骤5，放凉，装入容器内密封起来，要吃时再拿就好啦！
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