中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“豆沙糯米麻饼”，更多信息请继续关注我们的网站。
不知道大家知道麻球吗？反正这是我打小吃到大的早餐之一，通常用黑白芝麻来区别馅儿，白的是豆沙，黑的芝麻，刚从油锅里捞出来的时候，滚圆滚圆的，表皮酥脆，馅心甜糯，且似半淌。但不出一会儿，它就软得不成样子了，尤其是经油纸袋这么一装，出来的时候已然如烂泥，话说我这会儿对食物的要求高了，这种绝不将就，要吃必须是堂食。
话说此物大抵也就是上述几种材料制成的，看网络上不少自制的食谱，为使表皮酥脆，各家有各家的妙招，有加小苏打，也有加澄粉的；但是不可或缺的是一大锅油，不然是炸不出这浑圆的东西的。
对于我这种惜油如金的葛朗台，这就犯大难了，所以我几乎从没开过油锅，平常多半会把油炸的步骤改为油煎，主要是省油，当然有时候口感会差一点儿。
今天这饼，口感不比麻球差，但省事多了，而且没那么油。用我的速度，10分钟左右可以吃了，推荐大家试试。
豆沙糯米麻饼
用料（参考量：5个）：糯米粉150克，温水75克，豆沙馅150克，白芝麻适量，色拉油2汤匙（这个我没有用秤，凭手感放的，数据供参考；水的时候大家可以分次加，若觉粉太干，再稍微加点儿水，做这个要比做汤圆的水少一些）。
豆沙糯米麻饼的做法
1、糯米粉倒入温水，先用筷子搅匀。
2、接着将糯米粉揉成团，均匀分成5个，豆沙也分成5个。
3、取一个糯米粉团，在手掌上摊开放上豆沙馅。
4、包起来，揉圆，再压扁，均匀沾上白芝麻。
5、锅中倒少许油，用中小火将糯米饼煎至两面金黄，即可。
美食小贴士
1、煎的时候要小火，以免外焦里生，还有锅中饼不要放得太满，糯米饼会沾的，如果饼与饼沾到了，要赶紧分开，不然破皮之后豆沙流出来，会把油弄脏，然后使饼皮也变得又黑又脏。
2、这是最懒人和快手的方法，假若你有时间，和好面稍微醒一下会更好一些，也可以将一部分面团做成烫面，再与其它糯米粉混合，这样和好的面团会更柔软易于操作。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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红豆沙糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红豆沙适量，面包糠适量，
辅料：：花生油适量，
红豆沙糯米饼的做法步骤：
1.糯米粉加水和成软硬适中的团。
2.豆沙馅做成圆球。
3.面包糠备用。
4.把糯米面团摆成均匀的小块。
5.把当中摁一个窝。
6.把豆沙馅放入。
7.像包汤圆一样封口。
8.按扁，直接放到面包糠中均匀的粘上面包糠。
9.锅里放油，油七成热时放入小饼炸。
10.炸到小饼浮起。
11.成金黄色立即捞出控油。
12.摆盘即可。
13.外酥里嫩，香甜可口。。。
小贴士：
炸制试油温一个很好的办法就是把手放到离油10公分距离，感觉到热气了，就可以把小饼下锅炸制了。油炸食品虽香，但是不宜常吃。
糯米豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉500g，豆沙馅适量，
辅料：：开水300g，
糯米豆沙饼的做法步骤：
1.500克糯米粉中加入300克开水。
2.和成面团醒十分钟。
3.分成小剂子。
4.包入豆沙馅。
5.压成小饼。
6.平底锅刷油下入饼坯。
7.煎制两面金黄。
8.出锅。
9.再来一张。
豆沙糯米饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉120克，开水60克，
辅料：：练乳1勺，豆沙100克，
豆沙糯米饼的做法步骤：
1.准备材料
2.糯米粉加练乳倒入开水不断搅拌和成面团好
3.取一面团捏成圆形包入豆沙揉成圆形
4.用模具压了几个造型。入油锅煎两面金黄即可
5.上图
6.这是普通的
麻香红薯糯米饼
食材明细：
主料：：红薯300克，糯面粉250克，油适量，
辅料：：白糖50克，生白芝麻适量，
麻香红薯糯米饼的做法步骤：
1.红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟
2.取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉
3.加入白糖、糯米粉
4.活成稍微软点的面团
5.手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球（我做的约20克）
6.放入芝麻中沾满芝麻
7.用手压扁，依次做完
8.锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼
9.炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。
小贴士：
1：糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节，不要一次加到位。
2：油不可太热，以免外糊里生。
3：芝麻要生的才可以。
【开封】糯米豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红枣豆沙适量，
辅料：：调和油适量，
【开封】糯米豆沙饼的做法步骤：
1.自己用糯米打的粉
2.加入适量热水
3.先把水和糯米粉混合均匀
4.揉成团
5.取一块捏出窝
6.现成的红枣豆沙，包入糯米面里
7.自己打的糯米粉不是很细，不能压成饼，只能包成球，待油煎后才可以压成饼
8.热锅，放入适量油
9.糯米球放入，待热后可以用锅铲压成饼
10.两面煎制金黄即可
豆沙馅芝麻糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉230克，
辅料：：豆沙馅适量，熟白芝麻适量，
豆沙馅芝麻糯米饼的做法步骤：
1.食材：糯米粉、豆沙馅、熟白芝麻
2.将豆沙馅揉成一个个小圆球，待用。
3.随后，在糯米粉中逐步加适量的清水和成糯米团。
4.接着，将和好的糯米团搓成长条、下剂子。
5.然后，取一个剂子捏成一个窝，放上豆沙馅。
6.包好揉成圆球按扁
7.沾上熟白芝麻。
8.最后，在电饼铛中加入适量的油，下入做好的糯米饼煎至两面金黄，即成。
红薯糯米豆沙饼
食材明细：
主料：：地瓜200g，糯米粉250g，红豆沙馅200g，
辅料：：油适量，
红薯糯米豆沙饼的做法步骤：
1.蒸熟的地瓜
2.去皮压成泥，过筛去筋络，放入糯米粉；
3.先用筷子搅匀，揉成稍软的面团；
4.取一块面团，包入豆沙馅20克，
5.包成小饼；
6.锅里放适量的油，放入小饼，
7.一面煎黄翻面，煎至2面金黄；
8.装盘，趁热吃，软软糯糯甜甜的，非常好吃，做小吃和早餐都非常棒。
小贴士：
春季的地瓜有筋络，要过筛口感好，这个分量一共做了10个，大小随意，不建议大，不好翻面不易熟。建议用不粘锅。
南瓜糯米豆沙饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：豆沙馅适量，
南瓜糯米豆沙饼的做法步骤：
1.所需材料
2.取适量的南瓜蒸熟至软烂，趁热加入糯米粉中（分两次适当加入）因为南瓜的水分含量不同，和至不沾手的面团就可以了。盖上盖子醒10多分种
3.把面团分等份的剂子，包上豆沙馅。（我的豆沙里加了几条芝士，但感觉作用不大）
4.把包好的带馅面团用双手压、压成饼
5.热油下饼煎到两面金黄就好。（很好熟。）
6.软糯香甜，即使凉了也依旧。口感很好会给小饼欠缺的颜值加点分吧！
小贴士：
南瓜要趁热加入糯米面中。这样更软。面千万不要和稀，不好掌控。
南瓜豆沙糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉半斤，小南瓜1个，豆沙馅适量，
辅料：：油少许，
南瓜豆沙糯米饼的做法步骤：
1.小南瓜一个。
2.糯米粉半斤左右，豆沙馅适量。
3.南瓜去皮去瓤。
4.放高压锅里。
5.加压5分钟。
6.压好后，就热放食品袋里按两下就可以了。
7.放凉后揣进糯米粉，揉成面团。
8.放10分钟后就可以用了。不用揉，直接搓条切剂子。
9.豆沙馅也一样。
10.和包包子一样，包完翻过来按两下。
11.电饼铛里放点油，放上小饼中火煎。
12.要盖上盖子，两面前黄。
13.软米需香甜的小饼的好了，粘食可不能贪吃呀。
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