俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蛋白核桃脆”，不妨参考一下。希望你喜欢！
这款其貌不扬的小饼干，材料里不含一滴油，非常适合怕肥的爱美人士，核桃仁补脑有营养，口感松脆清香，一吃就停不了口。
这才刚刚脱掉棉衣，气温刚刚开始回升，夏天还没来呢，女儿已经在吵着要吃冰淇淋了。小丫头对于口感冰凉的东西特别喜爱，水啊奶啊都爱喝凉的，不许加热，冰淇淋就更不用说了，简直是挚爱，不过每每吃了喝了凉的东西，嗓子就不舒服，吭吭咳咳个不停，所以平时都是严格控制。这次看在测验成绩还不错的份上，我终于破格答应给她做一次，小丫头高兴得不得了！
每次做冰淇淋，都会剩下不少蛋白，教大家一个小窍门：多余的蛋白用纸杯装起来，保鲜袋密封好，放在冰箱冷冻保存，用的时候提前拿出来回温成液体，照样可以打发使用的。用这个方法可以保存一个月。
大量的蛋白可以做什么？你首先想到的肯定是马卡龙、天使蛋糕，不过如果你和我的家人一样不喜欢马卡龙的甜和天使蛋糕的韧的话，不妨试试我今天推荐的这个蛋白核桃脆吧，别看这个小饼干其貌不扬，却是被我妈评为我做过的最好吃的饼干呢！它的材料里不含一滴油，非常适合怕肥的爱美人士，同时含有核桃仁，补脑有营养，口感松脆清香，一吃就停不了口。这款饼干以前烤过，是从网上看到的方子，具体出处不记得了，方子也没保存，所以这次完全是凭印象和经验自己定的材料配比，好在出来效果还不错！
这次拍照用了我女儿的玩具来做道具，还是拍饼干好，不怕放凉、又不用急着吃，大可以等到第二天白天光线充足的时候慢慢摆拍，自然光的效果就是好过打灯的。
蛋白核桃脆
材料：（30L烤箱的烤盘，可烤3-4盘）
蛋白3个、低筋面粉50克、细砂糖60克、核桃仁80克
蛋白核桃脆的做法
1.核桃仁切成碎粒备用。
2.蛋白分三次加入细砂糖，搅打到硬性发泡。
3.面粉筛入蛋白里，用刮刀翻拌均匀。（不用担心消泡，大力地拌吧。）
4.倒入核桃碎，继续用刮刀翻拌均匀。
5.烤盘上铺锡纸，锡纸上再铺一层油纸。然后用裱花袋将拌好的饼干糊挤在烤盘上，每个直径约2厘米，中间留出空隙，全部挤好后，用勺子背压一下，压成厚度约1厘米的小圆饼。
6.将烤盘放入预热好的烤箱，上下火加热风循环模式，165度烤20分钟左右，直到饼干变成金黄色、完全干透即可出炉，晾凉后密封保存。
美食小贴士
烤饼干最容易出现的状况是表面已经烤糊了而里面还没烤干，出炉一吃，芯是软的。所以烤饼干最好是用热风循环功能，有利于尽快烤干，我一般是在烤盘上先铺一层锡纸、再铺一层油纸，锡纸有隔热的作用，这样做可以防止饼干底面变黑，同时在烤的过程中要时时观察，如果表面已经达到了理想的上色程度，就要大幅调低上火温度、或者加盖锡纸，防止表面上色过深。不过没有热风功能也不是就不能烤饼干，不过需要更注意观察。
烘烤时间结束后，如果饼干摸起来还是有些软的感觉，这样的饼干晾凉后一定是不脆的。这时可以先把饼干拿出来，待其完全冷却后，再回炉烤几分钟。这样做比直接延长烘烤时间效果更好，只需几分钟饼干就能完全烤干，而且不会加深上色，所以在烤饼干的时候，我经常会用这个方法。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
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蛋白糖脆的做法
做提拉米苏多余的蛋白，加点料，变成糖脆。孩子可喜欢了了。
材料：
蛋白2个，砂糖50g，奶粉10g，玉米淀粉6g，食用色素4滴，柠檬汁4滴，
蛋白糖脆的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白分三次加入砂糖，打到硬性发泡。就是拉起打蛋器有短小三角
步骤2，加入奶粉
步骤3，筛入玉米淀粉
步骤4，翻拌均匀
步骤5，四个角各滴一滴色素，如果没有就不用
步骤6，翻拌4-5下就可以。不要使色素混合均匀
步骤7，放入裱花袋。我用的圆花嘴，如果有花型花嘴的话就更漂亮
步骤8，挤在油纸上，留一点空隙。大小尽量均匀。烤箱预热，100°，上小烤，1小时15分钟
步骤9，冷却后从油纸上取下。密封保存
黑芝麻杏仁蛋白脆
食材明细：
主料：：黄油30g，蛋清2个，黑芝麻40g，
辅料：：糖粉40g，低粉20g，杏仁片40g，
黑芝麻杏仁蛋白脆的做法步骤：
1.准备好需要的材料。烤箱预热170度。
2.出黑芝麻，杏仁片外的所有材料都放到打蛋盆里，注意，黄油要融化，面粉要过筛哦。
3.将材料搅拌均匀，面粉无颗粒。
4.放入黑芝麻，杏仁片。
5.用打蛋器搅拌均匀。
6.倒入烤盘。
7.用刮刀抹平。
8.放入烤箱170度，20分钟。
9.烤好了，可以根据自己的烤箱调节时间和温度哦。
10.开动啦。
琥珀核桃糖脆
甚么零嘴最健康~天然果仁的最棒啦!!!!
本来逛街时想买点花生糖呀芝麻糖呀可想到家里有质量那么好的核桃
必须自己来自制一下!快手简单又好吃~
把饱满的加州大核桃又搬出来核桃糖脆~一心一意就想吃这个
每次,才在烤香核桃的步骤时,我就偷吃不少~呵呵!
谁叫这果仁又大又香~忍不住的想吃
熬糖浆很简单~不需要猛的去搅拌他只要默默的多注意颜色变化就可以
也不用拿温度计测呀测~只要锅子边缘一出现微黄色就关火
接下来的混合,平铺,都很简单~就是注意烫手
整个过程只需要20分钟短短的时间就有香浓美味的零嘴伴侣啦!
核桃与焦糖~越吃越香的....香的呀~
重点是我还爱吃那个琥珀色的糖脆~哈哈~喀嚓喀嚓响的
必须泡杯浓茶~咀嚼着糖脆再喝口热茶..嗯~嗯~
下午茶时间呀!!!!朋友们,休息一下,來吃点核桃糖脆~能量瞬间增加~~~~~~可以加班无限
琥珀核桃糖脆
准备材料
A加州大核桃90g,色拉油1/2大匙
B凉水47CC,盐1g,白砂糖160g
琥珀核桃糖脆的做法
1、加州核桃平铺在烤盘上,入以预热好的155度C烤香中烤焙约4-5分钟后取出.
2、核桃等待不烫手后,用手掰开的方式分成小块(不要用切的,用手轻掰开即可)
3、工作台面上先铺一层硅胶防烫垫(或烤盘),再铺上一层高温油布
4、将材料A的色拉油(葡萄子油,菜籽油,橄榄油都可以)淋在高温油布上,均匀抹开备用
5、准备一不沾小锅,材料B全部入锅中,开中火加温烧煮
6、还没起泡前,用木勺稍微搅拌2-3下即停手
7、一开始会看到不透明的小泡.接着即会发现泡泡变多变透明
8、待锅中的糖浆边缘出现微黄的褐色焦糖即马上关火
9、核桃碎于关火的同时倒入锅中,即刻用小木棒搅拌混合核桃和糖浆
10、作法9倒在抹好油的高温布上,趁烫快速平铺(小心烫手,糖浆温度非常高)
11、等带糖脆不烫手但还有余温,整片糖脆移到沾板上切开成小块.完成!
美食小提示
1、糖浆熬煮的过程要注意!!!!看到起大泡泡时就开始要专心,从白色泡泡到边缘出现咖啡色只是一瞬间.
2、混合核桃糖浆时不要花费太多时间,快速搅拌两三下就进行下一个动作.如糖浆冷却,就不易整形了
3、糖脆摸起来温热不烫手即可以开始分割,冷却后不易切开.如想用手掰开成不规则状,可等到凉透再进行
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
蛋白核桃脆饼的做法
材料：
核桃40g，塔塔粉1/8t，蛋白40g，低筋面粉20g，细砂糖25g，，
蛋白核桃脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱预热150度，先将核桃仁上下火烤10分钟，放凉切碎
步骤2，蛋白分3次加入细砂糖，打到九成发
步骤3，向打发的蛋白里面加入面粉和核桃碎，用橡皮刮刀以压拌成面糊
步骤4，用小汤匙取适量面糊，约15g左右，直接舀在烤盘上，再用汤匙沾少许水，以旋转方式稍微压平
步骤5，烤箱预热，150度烤25分钟，再120度继续烤20分钟。熄火后继续用余温烤20分钟。呈金黄色。
无油香酥核桃脆
食材明细：
主料：：糖粉70g，
辅料：：蛋清30g，速溶咖啡2g，核桃105g，
无油香酥核桃脆的做法步骤：
1.准备好食材，核桃用擀面杖碾碎。
2.蛋清加20g糖粉搅拌均匀，加入速溶咖啡搅拌均匀，碗放入热水里，加糖粉25g，搅拌均匀。最后加入剩下的糖粉搅拌，加入碎核桃。
3.均匀铺入烤盘中，175度烤12分钟。
4.香脆可口。
小贴士：
糖粉别加太多，分批次加入搅拌，热水加温。
脆香芝麻核桃酥
食材明细：
主料：：中粉200g，糖粉100g，植物油110g，鸡蛋液20g，泡打粉2g，苏打粉1g，
辅料：：核桃仁40g，黑芝麻10g，白芝麻10g，
脆香芝麻核桃酥的做法步骤：
1.蛋液中加入糖粉
2.搅拌至完全混合
3.分次加入植物油，搅拌至完全混合看不见油点
4.加入面粉，揉成面团
5.全部配料放入烤箱中层，170度，烤5分钟，烤后核桃仁要切碎
6.配料加入到面团中，揉均匀后取小块揉圆，压扁
7.面团表面刷鸡蛋液
8.送进预热好的烤箱中，175度，12-15分钟左右
拌双脆（胡萝卜拌核桃花）
说起核桃花这个名字，很多人都不熟悉吧。这是一种黑色丝状的食材，是鲜嫩的核桃花经过阳光的洗练而形成的，干核桃花每次只需要一点点，泡进水里就能舒展成很大一坨，和胡萝卜搭配尤其鲜美。核桃花降脂清油，在油腻的年后来一盘，身体都减负不少呢。
材料：
干核桃花20克胡萝卜200克大蒜2粒香油1汤匙花椒油1/2汤匙盐适量
做法：
1、准备好主材料。
2、核椒花用温水多泡洗几遍。
3、煮锅里放大量水，放入核桃花煮半小时捞出沥水。
4、胡萝卜切细丝入大碗。
5、放入核桃花。
6、大蒜剁成末放入，调入香油、花椒油和适量盐，拌匀入味，即成。
小贴士：
1、核桃花一般带些微苦味，要多泡洗几遍，或者换水多煮几遍。
2、胡萝卜可以生食，遇盐便很软脆，所以不必汆水。
3、如果吃辣，可以调点辣椒油，或者再加点葱花、香菜和味精之类。
吃萝卜会胀气吗萝卜一吃法让你全家都得癌
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，清脆可口、营养丰富的萝卜深受人们的喜爱，如今，萝卜的养生功效被多数人熟知。可你知道吗萝卜一吃法让你全家都得癌，和小编一起了解了解吧。
萝卜一种吃法患癌几率增百倍
美国科罗拉多大学癌症中心因为发现大量食用水果蔬菜的人不容易患癌症，所以潜心研究服用维生素和矿物质补剂是否抗癌，结果却让人大吃一惊!因为10年的临床研究后发现，这非但没有起到抗癌效果，反而导致肿瘤风险增加。比如服用超剂量胡萝卜素的人，患肺癌和心脏病的几率足足增加了20%!
补胡萝卜素后肺癌多了?这居然不是谣言
补充胡萝卜素后，肺癌风险反而增加了?这个消息一看就很有时下网络谣言的味道。可记者了解了一下，它居然还真不是谣言。
医院营养科主任教授说，其实国外早就有类似研究。我记得当时是为了研究诸如维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养素，是否能起到抗肿瘤和预防肿瘤效果，所以做了一些前瞻性的研究。
但结果发现并不尽如人意。教授说，但这只是一项前瞻性研究，只能说明对于维生素等膳食补充剂的作用和机制，还需要进一步的研究，不要盲目添加。但直接打成维生素致癌就不合适了。
南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的副教授，也曾经看到类似的内容。有一项研究应该是在中国西部地区，主要针对当地食道癌发病率较高的问题，所以膳食补充胡萝卜素。结果一段时间后，研究人员发现，食道癌的发病率有所下降，可肺癌发病率却高了起来。
不过，两位专家告诉记者，关于维生素和肿瘤的关系，其实在维生素致病说里并不是呼声最高的。关于维生素的争论一直就没停过，绝大多数的营养医师认为，适量补充维生素是利大于弊的，国外的确时不时有人提出异议，认为补充维生素可能带来疾病，但这一直都缺乏定论。副教说。
铁吃多了可能患糖尿病?
教授说，各式各样的维生素，其实只是我们日常常遇见的膳食补充剂中的一部分。膳食补充剂，顾名思义，就是补充膳食中摄入不足的部分，前提就是，针对膳食摄入不足的，或者机体特别容易缺乏的。所以当然是缺就要补，但如果不缺，那么似乎也没必要乱补;而如果滥补过头，就可能导致问题。
事实上，很多我们所熟悉的营养素，在摄入不足的时候会导致疾病，而长期过量摄入又会带来另一些疾病。
比如我们所熟悉的铁，摄入不足时会引起贫血，但如果长期摄入过量，人体内铁蛋白水平过高，患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。
再比如我们一向认为很安全，几乎只要感冒发烧，就会听到有人说要补充的维生素C，如果长期过量摄入，也可能导致尿路结石的风险增加。在南京甚至有孩子，因为每天只喝维C泡腾片冲泡的水，结果4岁就发生尿路结石的。
很明显，膳食补充剂从来都是双刃剑，但作为一种营养素，它们的安全性肯定比药物什么要高得多。教授说。
教授说，从营养师的角度来看，任何一种营养素，如果可以从饮食中轻松获得，那么都应该优先通过饮食来获取。这样不仅更自然，而且通过这种方法，几乎不可能超过这种营养素的最大耐受量，安全系数当然更高。
结语：以上是小编带来的健康饮食方面的知识，大家在以后的生活中一定要注意啦。
冬吃萝卜夏吃姜冬天常吃一物把皮扔了太可惜
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的养生功效被多数人熟知，可你对萝卜皮的了解有多少?和小编一起了解了解吧，冬天常吃一物把皮扔了太可惜!
1、吃萝卜皮防癌
辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分。
原料：萝卜皮300克、盐少许、红油少许、米醋100克、熟芝麻20克。做法：萝卜皮洗干净沥干，加入盐和米醋调匀，加入红油和芝麻拌匀即可。
2、萝卜皮贴敷治疗足跟疼痛
削几个萝卜皮,在锅里煮熟,用布把萝卜皮敷在病患的脚跟上,冷了之后,再将萝卜皮加温,再包敷,每天1次,每次大约半小时即可。如此反复,大约持续用10天。
3、萝卜皮贴太阳穴缓解偏头痛
偏头痛是一种血管性舒缩功能障碍，常表现为搏动性头痛，痛部多在头顶、前额、两侧及后脑勺，严重时伴有恶心、呕吐及肢体麻木等。其发病原因很多，如精神刺激、睡眠不好等。
中医有一个简便的治疗偏头痛方法，就是用白萝卜皮敷贴太阳穴，有很好的缓解作用。
具体方法：将鲜白萝卜洗净取下皮，切成酒杯口大小片状，敷贴在额头两边太阳穴，并用胶布固牢，每次贴20分钟，次数可根据病情而定。萝卜性凉，含有芳香族氨基酸等物质，可清热除燥、安神理气，能改善头部血液循环、减少血管阻力，因而可缓解疼痛，对头晕、偏头痛有预防治疗作用。
4、萝卜皮贴脐治疗腹胀
取五厘米见方、硬币厚薄的白萝卜皮，在开水中烫一分钟后，将内面贴于肚脐，胶布固定。每日三餐后贴一小时，连贴一周。
5、萝卜皮治疗慢性支气管炎
将萝卜(皮红辣者佳)洗净，不要去皮，切成薄片，放入碗中，加入怡糖23匙，搁置12小时，即有溶成的萝卜糖水。频饮此水，有化痰止咳之效。
6、萝卜皮煮水缓解停经期的热潮红症状
萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
结语：以上是小编带来的有关萝卜皮的妙用，大家学会了没?
白萝卜怎么做好吃多年的咳嗽吃这物竟全好了
老人常说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方，这是因为白萝卜的营养价值非常好，而它又是冬季的时令蔬菜，当季食用肯定是最好的。相信很多人跟小编一样，不喜欢白萝卜的涩味道，那不妨试试看别的吃法，像冰糖炖萝卜就不错，多年的咳嗽吃这物竟全好了，说的就是这道菜。
炖冰糖，止咳嗽
偏方：
将白萝卜500克，捣碎取汁，加入冰糖少许，炖后放置温热服用，每日两次，每次60毫升，可以用于治疗咳嗽。
点评：
中医认为肺为娇脏，是外邪首先侵袭的脏腑，立冬之后需要特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对于肺胃有热、痰多及痰黏难咯、气胀食滞、消化不良、大小便不畅者尤为适用。白萝卜要想发挥最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。
中医认为，冰糖有润肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同达到下气消食、除痰润肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子对于咳嗽是有效的。
需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的润肺止咳作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者、大便偏稀者不宜大量食用。
煎青果，润喉咙
偏方：白萝卜500克，青果10个，煎熬后当茶饮，可治疗咽喉疼痛。
点评：
常言道十一月萝卜赛人参。进入冬季，气候干燥，尤其是北方，家里有暖气，使得屋里燥热，这个季节大家又爱吃火锅，燥上加燥，难免会出现咽喉发干、疼痛的症状。
青果素有肺胃之果之称，既可以入药，也可以食疗。青果性平，味甘、酸，入肺、胃经，有清肺、利咽、生津、解毒等功效。白萝卜与青果煎煮后当茶饮，可以缓解肺胃热盛所引起的咽喉肿痛。
除了这个食疗方，大家也可以将金莲花、菊花、玉蝴蝶、麦冬代茶饮，能清利咽喉、润肺止咳，可以缓解咽喉疼痛，并且还有一定的防雾霾作用。
平时，家里要注意保持室内合适的温度和湿度，居室空气干燥及过冷、过热都会影响咽部黏膜的防御机制，引起咽部感觉异常。此外，要注意口腔卫生，坚持早晚及饭后刷牙;纠正张口呼吸等不良习惯;饮食方面要清淡易消化，少吃姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物;戒烟酒;加强体育锻炼，预防呼吸道感染。
脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，红薯粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱段1支，蒜30克，姜20克，料酒2大勺，白糖2大勺，盐2小勺，冷水一小杯，五香粉1小勺，胡椒粉1小勺，蚝油2大勺，
脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排的做法步骤：
1.将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
2.将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
3.将猪排放入打好的调料里腌制1天。
4.猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。
5.再两面都沾上红薯粉。
6.油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
7.出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
小贴士：
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、将所有调料一起打成液体，这样可以让猪排更入味。
2、炸猪排前， 油锅一定要烧热。
3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋白核桃脆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜橙蛋白脆专题，希望您能喜欢！
