奶酪雪娘娘

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的奶酪雪娘娘，希望你更多关注本网站更新。

有朋友对上次生日会时做的雪媚娘非常感兴趣，所以赶紧将雪媚娘的图片和做法整理出来了。

前一次包的时候很不理想，因为用勺子挖馅再包，成品不够圆滑，当最后还剩下几张糯米皮，想起冰箱里还有木糠蓝莓芝士球，就将2个芝士球叠加起来再包，哇，这形状太满意啦！圆嘟嘟的，可爱极了。

后来又用这方法做一次，果然不错，推广一下哈！

内馅可以换成其它口味，变化无穷。

图片上的切面图是我刚包好就切了，所以2个半球没有融合起来，经过冷藏，内馅会解冻，融合在一起。

用以前的月饼盒随便包装一下，送朋友就很合适啦。

一次做多了也不怕，放急冻，想吃之前回温，味道一样很棒。

奶酪雪娘娘

糯米皮

材料：糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，细砂糖50克，无盐黄油10克，熟粉适量

份量：可做20个

过程图参考：榴莲雪梅娘

奶酪雪娘娘的做法

1，牛奶+糖隔热水至糖融化。
2，加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

3，大火蒸15分钟至熟透取出。（我家的蒸锅大，所以同时将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用）

4，趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。

5，凉后带一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分钟。

内馅

材料：奶油奶酪250克，动物性淡奶油250克，细砂糖30克，吉利丁4片（20克），牛奶50克，简易蓝莓果酱（蓝莓50克，细砂糖30克，柠檬汁15克），自制黑布李果酱100克

份量：可做30个

做法：

1，淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。

2，加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片，搅拌至融化。

3，加入室温软化交打至顺滑的奶酪打匀。

4，分别加入果酱拌匀。

5，装入裱花袋中，挤在棒棒糖模具中急冻至硬。

组合：

1，糯米面团取出分成小份。

2，两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄。（尽量薄，面团经过手揉，有着很强的弹性）

3，放上2块馅，刚好形成一个球形。（可以放两块同样味道的馅，也可以2种馅组合在一起）

4，收口捏紧，多余的面团不要。

5，收口处拍些熟粉防粘。

6，冷藏后食用。

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奶酪雪媚娘

女儿小时候特别喜欢吃一种冰激凌。雪白的糯米皮包着香草冰激凌，稍微放化一点特别好吃，五毛钱一个，她有时候馋得不行能吃两块钱的。出于我的一贯作风，看到女儿这么喜欢吃一款冰品，怎么能不研究试做一番呢？然后我才知道这种平民清爽的小冰品叫雪媚娘。

小巧的外表配上这名字倒显得十分娇俏。软糯香甜，不比冰棍那般冰凉爽口，倒别有一番风味。小小一份，浅尝辄止，对于女孩子保持美好体型也很好呢

奶酪雪媚娘

糯米皮

材料：糯米粉100克、

玉米淀粉30克、牛奶180ML、细砂糖35克、无盐黄油(或者玉米油）10克，熟粉适量

做法：

1，牛奶+糖隔热水至糖融化。

2，加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

3，大火蒸15分钟至熟透取出。（将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用）

4，趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。

5，凉后带一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分钟。

奶酪内馅

材料：奶油奶酪250克、动物性淡奶油250克、细砂糖30克、寒天粉10克、牛奶50克，自制杏酱50克

做法：

1，淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。

2，加入寒天粉，搅拌至融化。

3，奶酪隔热水搅拌至顺滑

4奶酪加入2中。

5，奶酪馅打至顺滑。

6，装入裱花袋中，挤在冰格中急冻至硬。

组合：

1奶酪馅从冰箱中取出。

2糯米面团取出搓成长条。

3分成小份。

4两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄。（尽量薄，面团经过手揉，有着很强的弹性）

5放上奶酪馅，刚好形成一个球形收口捏紧，多余的面团不要。

6收口处拍些熟粉防粘。

小贴士

1冷藏后食用风味更加。

2全程用覆盖保鲜膜带手套，你会发现操作很简单。

雪之印•奶酪夹心巧克力派

食材明细：

主料：：低筋粉125克，鸡蛋1个，黑巧克力40克，红糖75克，植物油30克，黄油30克，奶油奶酪100克，适量，

辅料：：泡打粉2.5ml，小苏打2.5ml，盐1.25ml，牛奶120克，淡奶油60克，香草精2ml，糖粉20克，

雪之印•奶酪夹心巧克力派的做法步骤：

1.准备好原料

2.将巧克力敲碎，然后隔水软化巧克力

3.黄油加热至融化

4.将鸡蛋、植物油、红糖、盐放入大碗，倒入融化的黄油

5.用打蛋器搅拌均匀

6.加入软化好的巧克力

7.低粉、泡打粉、小苏打过筛

8.加入香草精，将牛奶和过筛粉分3次倒入之前的碗中，搅拌至光滑的面糊。

9.烤盘上铺上锡纸，用裱花袋或者直接将面糊倒入

10.烤箱预热200度，上下火，烤十分钟

11.准备奶酪夹心！奶酪室温软化

12.糖粉放入奶酪中，用打蛋器打至蓬松。加入适当淡奶油调节黏稠度！

13.蛋糕取出后造型

14.填入奶酪夹心即可

15.最后在上面筛些糖粉

16.完成图

17.完成图

自制奶酪[奶酪蛋糕]

食材明细：

主料：：奶酪214g，

辅料：：低筋面粉80g，砂糖60g，鸡蛋4个，牛奶100g，

自制奶酪[奶酪蛋糕]的做法步骤：

1. 奶酪

2. 低粉、鸡蛋、砂糖

3. 牛奶

4. 将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状

5.加入牛奶、砂糖搅拌均匀

6. 蛋黄分四次加入

7.奶酪搅拌均匀

8.筛入低筋面粉

9.切拌均匀

10.蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡

11.加入1/3蛋清奶酪糊中

12.切拌均匀

13.把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀

14.

15.倒八寸蛋糕模里，震几下，震出泡（外面包一层锡纸）

16.烤盘加入热水，放入预热好烤箱上下火180C-20分钟 160C-40分钟

17.蛋糕取出入入凉，入冰箱储藏4小时

冬瓜雪

食材明细：

冬瓜900克，鸡胸脯肉75克，青豆40克，鸡蛋清320克，金华火腿15克，芡粉15克，盐7克，味精8克，胡椒粉2克，料酒10克

冬瓜雪的做法步骤：

1. 鸡肉剁碎，加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀，冬瓜去皮切片，用大火蒸约40分钟，蒸烂取出，放果汁机中打成糊状；青豆仁煮熟；鸡蛋白打匀至起泡凝结。

2. 将高汤煮开，放入冬瓜糊，鸡肉及盐、味精、胡椒粉、酒稍煮，再加蛋白，快速拌匀，浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛于碗中，最后撒上青豆仁，火腿末。在雪白的冬瓜糊中缀上几点青绿，十分美观。

小贴士：

冬瓜每100克仅含热量20.9焦耳，富含水分，是减肥者的良好食品。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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