食材明细:
主料::牛奶200g,淡奶油50g,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖45g,
辅料::抹茶粉2.5ml,
抹茶烤布丁的做法步骤:
1.先把材料备好,我做的双份。
2.牛奶加糖,开中小火加热。
3.搅拌至糖融化。
4.抹茶粉倒入打蛋盆,冲入热牛奶。
5.手抽搅拌均匀。
6.鸡蛋和蛋黄打散,倒入其中搅匀(牛奶如果太热,要冷却至不烫手哦)。
7.倒入淡奶油搅拌均匀。
8.过筛2-3遍。
9.包保鲜膜静置半小时。
10.烤箱预热170度,把静置好的布丁液倒入模具,模具放入烤盘,在烤盘里加温水,高度至少布丁液的一半。
11.送入预热好的烤箱,底层,160度烤30-35分钟,直到布丁液完全凝固。
12.香喷喷的抹茶布丁就做好了。
13.喜欢吗?动手试一下哦!
食材明细:
主料::豆腐400克,抹茶粉3克,淡奶油300克,牛奶250克,吉利丁片一片,
辅料::绵白糖10克,
豆腐抹茶布丁的做法步骤:
1.提前准备好材料。
2.豆腐,抹茶粉放入榨汁机榨2分钟。
3.榨好的豆腐糊倒入碗中备用。
4.牛奶放入吉利丁片煮2分钟。
5.淡奶油打成6分发。
6.将步骤二倒入打好的淡奶油中。
7.从底部往上拌均匀。入碗中冷藏一夜。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
食材明细:
主料::牛奶200克,淡奶油150克,抹茶粉7克,细砂糖25克,
辅料::吉利丁1片(5克),
抹茶布丁的做法步骤:
1.吉利丁放入冰水中泡软备用,抹茶粉过筛备用
2.牛奶+淡奶油混合均匀隔热水小火加热
3.倒入砂糖搅拌均匀
4.将加热的牛奶淡奶油混合液倒一部分进过筛好的抹茶粉中,用手动打蛋器充分搅匀
5.再将搅匀的抹茶淡奶液经过过滤网倒回到剩余的牛奶淡奶油混合液中
6.将混合液隔热水小火加热将泡软的吉利丁沥干水分放入温热的抹茶液中
7.关火快速搅拌抹茶液使吉利丁充分溶解
8.布丁液过筛进隔冰水冷却的容器中
9.待布丁液稍凉后再过滤到隔冰水冷却的布丁瓶中等到布丁液彻底冷却后冷藏一夜至凝固即可食用
小贴士:
夏季天气炎热,如将冷藏后的布丁长时间室温放置可能会变成液态,所以冰箱取出后要尽快食用
食材明细:
主料::小麦粉90克,
辅料::黄油45克,粉糖22克,蛋黄1个(大),蛋清适量,奶油奶酪100克,牛奶33克,洋酒一小勺,吉利片4克,
配料::砂糖20克,鲜奶油50ml,
抹茶奶酪派的做法步骤:
1.准备好黄油,粉糖,蛋黄,小麦粉。
2.黄油软化后加粉糖拌匀。
3.再加蛋黄拌匀。
4.加过筛的小麦粉继续拌匀。
5.捏成团,放冰箱冷藏半至1小时。
6.摊薄放入烤盘。170度,烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
7.170度,烤15分钟。
8.取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
9.准备牛奶。
10.准备好砂糖。
11.准备蛋清。
12.准备洋酒,抹茶粉。
13.准备奶油奶酪。
14.打成糊状加牛奶拌匀。
15.加砂糖和抹茶粉(要过筛)。
16.不停搅拌。
17.放入抹茶粉(要过筛)。
18.搅拌均匀。
19.加吉利片(用冷水浸软,取出隔水溶化)。
20.加洋酒拌匀。
21.鲜奶油打发。
22.分2次加入打发好的蛋清。
23.搅拌均匀。
24.鲜奶油加抹茶粉拌匀。
25.将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。
26.再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。
27.用些抹茶乳酪馅点缀就成了。
28.制作完成。
抹茶奶酪条
原料
奶油奶酪210克,细砂糖35克,牛奶100克,抹茶粉适量,吉利丁片2片10克
饼底
消化饼干80克,黄油40克
模具
6寸方形蛋糕模具
抹茶奶酪条的做法
1,先制作饼底,将消化饼干装入保鲜袋中,用擀面棍压碎,
2,黄油40克隔水融化,
3,将黄油倒入饼干中,
4,搅拌均匀后放入模具中并压平。
5,奶油奶酪放入容器中,室温下软化,
6,再在容器里放入砂糖35克,
7,然后隔有温水的小锅,搅拌均匀,
8,再倒入牛奶,
9,搅拌均匀备用,
10,吉利丁片用冷水泡软,
11,将泡软的吉利丁片倒入奶酪糊中隔有温水的小锅,搅拌至吉利丁片融化,
12,然后将奶酪糊倒入模具中,只留下一点点准备装饰用。
13,留下的少许奶酪糊加入抹茶粉搅拌均匀,
14,然后倒入奶酪糊中,
15,用筷子搅拌成大理石花纹,
16,放冰箱冷藏至凝固后,脱模,切长条食用。如果发现脱模不太好脱,可以用电吹风在四周吹一下,再脱模。
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