食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？小编特意收集和整理了麻酱黄瓜鸡丝，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
前几天我给大家介绍了电饭煲煲鸡汤，今天我们要用鸡汤中的鸡腿做一道麻酱黄瓜鸡丝。
在这炎炎夏日，鸡丝配上清爽的黄瓜丝和提味儿的大蒜碎，再浇上以前分享给大家的万能麻酱，真是既营养又简单。让我们夏季的餐桌变得丰富起来。
麻酱黄瓜鸡丝
材料：煮好的鸡腿2个，大蒜3瓣，黄瓜半根，万能麻酱30g
麻酱黄瓜鸡丝的做法
1.将鸡腿肉撕成鸡丝，黄瓜切丝，大蒜切碎备用。
2.将鸡丝放在黄瓜丝上边，撒上大蒜碎。
3.浇上万能麻酱搅拌均匀即可。
特别提示
1.鸡丝最好选用鸡腿肉，比较鲜嫩。
2.如果选用鸡胸肉要事先将肉捶松散，否则肉丝较硬。
3.还可以加入粉丝等自己喜欢的食材。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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麻酱黄瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：芝麻酱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，香油适量，
麻酱黄瓜条的做法步骤：
1.准备原料。
2.黄瓜洗净后，削皮，切条，加少许盐腌一会。
3.芝麻酱里放香油，盐，白糖搅匀。
4.把黄瓜里腌出的水倒掉，浇上调好的芝麻酱汁即可。
麻酱黄瓜拌粉丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，粉丝1小把，
辅料：：芝麻酱2大汤匙，米醋1勺半，蒜末4掰的量，盐适量，丘比沙拉汁大拌菜口味25毫升（1袋），丘比沙拉汁烘焙芝麻味25毫升（1袋），
麻酱黄瓜拌粉丝的做法步骤：
1.备好食材
2.小锅里的水烧开后放入粉丝，再次烧开后粉丝煮软无硬心关火
3.控出热水，用凉水投凉泡水备用
4.两种沙拉汁共入一碗，放入芝麻酱、米醋、盐、切碎的蒜末调匀（掌握不好的可以尝一下）
5.黄瓜洗净去尾切成小段，长度和切纹路的工具一样即可（没有的用擦菜板下边，那个就是波浪形，如果还没有，那就直接拍黄瓜）
6.取一段黄瓜用工具对切开，再对切
7.这样就是一小段黄瓜等分成8段就可以了
8.黄瓜条码在平盘里，捞出粉丝放入中间
9.再一层黄瓜一层粉丝，再用点红尖椒点缀就可以了，吃的时候拌匀即可,如果不急着吃冰箱冷藏一会口感更好
10.成品图欣赏
小贴士：
1 没有丘比沙拉汁的也可以不用，把芝麻酱调匀后加入米醋、盐、蒜末搅匀直接拌就可以了
2 粉丝别煮太软了，就没有口感了
3 黄瓜也可以直接用刀拍成块直接拌
4 蒜末的加入特别提味，别省略
麻酱黄瓜拌洋葱
食材明细：
主料：：黄瓜1个，洋葱1个，
辅料：：芝麻酱适量，腐乳半块，芝麻香油适量，香醋适量，
麻酱黄瓜拌洋葱的做法步骤：
1.黄瓜用牙刷冲刷洗干净，黄瓜凹凸不平用牙刷边刷边冲水，无需削皮。
2.洋葱切好和黄瓜混合。
3.腐乳半块放入碗中。
4.将麻酱芝麻油香醋和腐乳混合搅匀，看着很干但和黄瓜洋葱拌匀后，菜汁会稀释麻酱。
5.搅拌几下菜汁和麻酱就拌匀了，我放腐乳就没有放盐，觉得口味淡了加点盐。
麻酱黄瓜拌番茄
食材明细：
主料：：黄瓜1根，番茄1个，
辅料：：蒜适量，醋适量，盐适量，香油适量，芝麻酱适量，
麻酱黄瓜拌番茄的做法步骤：
1.拍扁黄瓜后切段，番茄切成滚刀块。
2.蒜切碎，然后依次放入盐、醋、香油和芝麻酱，挑拌均匀。
3.装盘，开吃。用馒头或饼蘸着汤汁吃更香甜。
小贴士：
我用的是黑芝麻酱，如果想让色泽更鲜亮，用正常的芝麻酱就行。
芝麻酱黄瓜凉面
食材明细：
主料：：面条400可，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：油适量，盐适量，芝麻酱适量，大蒜适量，
芝麻酱黄瓜凉面的做法步骤：
1.黄瓜洗净后切细丝。
2.大蒜加少许盐在算盅内砸好，加入适量白开水。
3.砸好的蒜舀出来倒入碗中，再加入两勺芝麻酱搅拌均匀。
4.锅中放入热水把面条放入煮。
5.中途加一遍凉水再开锅看面条熟了就可以了。
6.煮熟的面条在冷水上多冲洗几遍。
7.面条放适量黄瓜条。
8.再舀一勺芝麻酱蒜汤拌均匀即可。
小贴士：
1.可以不加蒜的，但是我觉得加入砸好的蒜会比较好吃。
2.因为是新鲜的面条所以不用煮太久，干面条的话时间相对久一点哦。
麻酱黄瓜拌豆皮
食材明细：
主料：：黄瓜适量，豆皮适量，胡萝卜适量，
辅料：：香菜 蒜末适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，白糖适量，盐适量，白醋适量，酱油适量，味精适量，香油适量，
麻酱黄瓜拌豆皮的做法步骤：
1.黄瓜 胡萝卜 豆皮切丝 香菜 蒜切末
2.炸辣椒油放点芝麻放凉备用
3.把芝麻酱放辣椒油里拌开
4.把糖 醋 盐 味精 酱油 香油放辣椒油拌开
5.把调好的辣椒油和蔬菜丝拌一起就可以出盘
芝麻酱黄瓜条(2)
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：芝麻酱适量，盐适量，香醋适量，芝麻油适量，
芝麻酱黄瓜条的做法步骤：
1.用料图。
2.黄瓜洗净切成条。
3.大蒜去皮用刀背拍成蒜蓉放碗里。
4.加入一大勺芝麻酱、四分之一茶匙盐、适量温开水把芝麻酱化开。
5.再放入一点香醋、芝麻油拌匀。
6.把切好的黄瓜摆盘里，淋上芝麻酱即可。
【平淡的幸福】麻酱黄瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：芝麻酱适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，辣椒油适量，蒜末适量，味精适量，
【平淡的幸福】麻酱黄瓜条的做法步骤：
1.黄瓜洗净。
2.把所有的调料放进去调匀，如果太稠的话放点水调开。
3.黄瓜切条后摆盘。
4.调好的芝麻酱淋在黄瓜条上即可。
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