食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《自制菠菜吐司》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
健康生活吃出来自制菠菜吐司
再过七、八天就是春节了，这段时间出去总能看到拉着箱子、提着行李各色归家的人们，春节于中国人的心里实在是太重要了，有钱没钱也要回家过年，再冷再挤也要回去。
今年的春节可能不会太冷吧，这些日子温度一直都不错，虽然早上起来雾蒙蒙的，可是10点多的时候阳光还是能够穿透雾霾带来温暖，当阳光洒进阳台，照在墙上，看着那柔和的光影便让我充满暖意，心底也仿佛照进了阳光般和煦。在这样的日子里听着小曲，做着面包，闲时坐下来喝杯清茶、晒晒太阳，这种琐碎的小生活于我便是万般的满足。
菠菜吐司也是我一直惦记的一个方子，刚好昨天买了把嫩嫩的菠菜，就又把做菠菜吐司的想法给勾了出来，别人做的菠菜吐司是把菠菜渣滤掉只要菠菜汁，而我没有过滤连菜汁一起用的，可能我的菠菜比较嫩吧，几乎看不到菜渣，好的配方可以很轻松的就将面团揉到需要的状态。总有人问我做面包的面团要到什么状态合适呀，如果是做普通甜包的话只要揉到扩展阶段就可以了，也就是面团有弹性可以拉出稍有透明状的薄膜，在薄膜处捅个小洞，可以看到洞的边缘有毛边，如果是做吐司的话就最好到完全状态，我这次将完全状态的面团拍了图片，有兴趣的话可以在过程图中看一下。
这次的吐司做好后没有很甜的味道，组织超软又有弹性，除了菠菜汁，我还用了橄榄油代替了黄油，所以吃起来会更健康些，自己做的面包有种很清淡的面包香味。
自制菠菜吐司材料：高筋粉250克，细砂糖40克，盐4克，酵母粉5克，鸡蛋1个（约53克），菠菜汁100克（菠菜叶50克+清水100克），橄榄油20克。（一个250克吐司模的量）
自制菠菜吐司的做法
1.先将菠菜叶加水打成汁，不用过滤，取100克菠菜汁倒入面包机内桶，然后依次放鸡蛋液、糖、盐、高粉、酵母粉，将面包机调到合面程序（全程20分钟），搅拌成团后（大约在12分钟左右）即可加入橄榄油继续搅拌至合面程序结束，再次选择1个合面程序（全程20分钟）开动至结束，经过两个合面程序面团就可以打到很光滑并富有弹性，用手可以轻松拉出大片透明薄膜，用手指将薄膜捅破，可以看见洞的边缘是光滑的，这样的面团就已经达到完全状态，一般做吐司都要达到的一种状态。
2.将打好的面团用保鲜袋或盆装起来，密封，发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团分割成三等份，松驰15-20分钟。
4.取一份面团，擀长约20厘米，翻面，三折后，再擀长约20厘米并卷起（卷的松紧要适当，太紧会影响发酵）放入吐司盒中。
5.将吐司盒盖上保鲜膜，放温暖处最后发酵至九分满（我用的烤箱发酵功能进行发酵）。
6.烤箱预热，180度，倒数第二层，35分钟，烤好后即脱模，晾至微温装入保鲜袋或保鲜盒即可。（温度可根据自家烤箱进行适当调整）
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
97Msw.com相关知识
自制菠菜粉
食材明细：
主料：：菠菜500克，
辅料：：盐少许，水适量，
自制菠菜粉的做法步骤：
1.准备好菠菜，清洗干净
2.取叶子部分
3.加一点盐焯水一分钟
4.过凉水拽干水分
5.铺开晾一下
6.放入烤箱60度温度，一个半小时，烤干，温度千万不能高，要不就烤焦了，做出来的颜色很难看
7.烤好的菠菜干，拽碎
8.用料理机打成粉
9.用100目的筛子过筛好菠菜粉，能得到很细腻的菠菜粉了
10.好了，用玻璃瓶装好保存，要用的时候随时可以
小贴士：
烤菠菜的时候温度要低，做出的颜色才好看，60度就够了
自制波兰种吐司
波兰种都是超级拉丝软妹子，甭管它名字有多么洋气，其实说白了就是酵头，它和咱们经常做的中种面包的区别就是中种一般是指固体酵头，波兰种特指水化度百分百，并且不含盐和糖的酵头。
波兰种吐司
原料
酵头面团：高粉50克，水50克，酵母0.5克
主面团：高粉200克，牛奶60克，鸡蛋1个，奶粉15克，糖40克，盐2克，酵母2克，黄油15克。
波兰种吐司的做法
1、酵头面团用筷子混合均匀，盖保鲜膜，低于20度室温发酵约17小时，高于20度可放冰箱冷藏发酵24小时。
2、后油法将酵头和主面团所有材料搅拌至完全阶段。滚圆后盖保鲜膜室瘟发酵。
3、发至二倍大，手指戳洞基本不回缩不反弹即可。
4、面团排气后分割成均匀的三分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个面团擀成牛舌形。
6、翻面将两边往中间对折，自上往下卷起，收口处压薄粘紧。
7、按先中间再两边的顺序将三个面团排入吐司盒，放温暖湿润处发至8分满。
8、送入预热好180度的烤箱上下火烤约40分钟，大约7分钟时记得加盖锡纸，防止上色过深。
9、烤好的吐司取出放烤网晾至手温后放密封盒保存。
自制吐司披萨
食材明细：
主料：：吐司两片，马苏里拉奶酪3片，
辅料：：培根2片，番茄酱适量，小番茄适量，胡萝卜适量，蚕豆适量，
配料：：胡椒粉适量，橄榄油适量，
自制吐司披萨的做法步骤：
1.准备批萨上的材料：胡萝卜切丁，蚕豆对切去皮，小番茄切片
2.将胡萝卜和蚕豆在开水里氽一下，断生
3.准备两片白吐司，四周刷点凉开水（防止烤时边上糊掉）
4.往吐司上刷满番茄酱
5.撒上马苏里拉奶酪，用手撕就行，我买的是片装的奶酪
6.培根切条，铺在吐司上
7.铺上氽好的胡萝卜和蚕豆，再把小番茄切片放在上面
8.再撒上一层奶酪片
9.放入预热好的烤箱，160度上下火，中层烤10分钟，完工
小贴士：
1、烤的温度和时间，大家根据自己的烤箱来确定，我看别人方子上的说要烤15分钟，但我的烤箱用不了那么长时间就烤好了，以吐司边上发黄为准。
自制肉松吐司条
食材明细：
主料：：黑吐司适量，
辅料：：炼乳适量，海苔适量，肉松适量，
自制肉松吐司条的做法步骤：
1.原料
2.黑吐司去边切块。
3.取值一个碗加肉松和海苔碎，搅拌均匀。
4.黑土司块上抹上炼乳
5.粘上海苔脆。
6.全部都弄过好
7.成品。
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