好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"韩式凉拌菠菜"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
韩国人的饭桌上，大大小小、各式各样几十碟的泡菜、凉拌菜吸引着本来就喜欢清淡菜的我，每次去吃韩国菜，都喜欢研究人家的做法。其中凉拌菠菜是我喜欢的其中一款，参考了小小米桶的做法，口感和味道都跟韩国餐厅吃的差不多。
韩式凉拌菠菜
材料：菠菜、红辣椒
调味料：炒香芝麻（压碎）1小匙，橄榄油1小匙，生抽1小匙，白醋1/3小匙，鱼露1/3小匙，香油1/2小匙，白糖1/3小匙。
韩式凉拌菠菜的做法
1.菠菜、红辣椒洗干净，菠菜切成小段，红辣椒切丝，备用；
2.将所有调味料放入碗中拌匀；
3.锅里放清水烧开后加入一点盐；
4.放入菠菜马上捞出来；
5.沥干水分，将做法2.的调味料倒入，搅拌均匀；
6.放入红辣椒丝和芝麻搅拌均匀，即可。
特别提示
1.菠菜容易熟，放入开水后，马上捞出来；
2.清水中放盐是为了保持菠菜青绿；
3.鱼露可以用酱油代替。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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韩式辣酱凉拌菠菜—快手菜的做法
简单方便的凉菜.用韩式辣酱做了调味.很清爽.算是我做菠菜的一个新方法.调味好后一定要先放置10分钟后再装盘呀.
材料：
菠菜适量，韩式辣酱适量，香油适量，糖适量，酱油适量，蒜末适量，葱适量，，
韩式辣酱凉拌菠菜—快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，蒜切末，葱花切好
步骤3，菠菜洗净，根部切除
步骤4，菠菜在滚水里约煮30-40秒，出锅放入冰水中冷却
步骤5，待菠菜完全冷却完毕后，取出，切成你要的大小
步骤6，在沙拉碗里面放入切好的菠菜，加入酱油、蒜末、辣酱、糖、香油搅拌均匀
步骤7，菠菜和调味需要10分钟才能入味
步骤8，装盘
韩式凉拌菜
韩式凉拌菜
材料：豆皮，黄瓜，胡萝卜，香菜，蒜（各种菜合计1200克）
调料：白糖80克，海鲜酱油10克，鱼露10克，韩式辣椒20克，韩式香油5克，牛肉粉20克，醋精10克，熟白芝麻适量
韩式凉拌菜的做法
1：豆皮切丝。
2：黄瓜切丝。
3：胡萝卜切丝。
4：香菜切段。
5：蒜切末。
6-13：加入各种调味料
14：上手戴上一次性手套，搅拌均匀，腌制1个小时以上更好吃。
特别提示
*黄瓜尽量多一点才好吃，可以和豆皮1:1的比例，经过调料的腌制，黄瓜出的汁水浸泡了豆皮，使豆皮没那么干，也很入味。
*黄瓜尽量手切，用擦丝器擦的太碎太细，没有口感。
*多放点蒜更好吃，还杀菌。
*香菜必不可少。
*以上所列各种调料必不可少，而且尽量不要更改，不然味道就会有变化了，韩式辣椒一般用来腌腊白菜啊都会用到，辣椒味道很足，颜色很好，而且不是很辣，这些调料除了韩式香油，一般都很好买到，韩式香油味道和中国香油不同，有种特别的味道，韩国餐馆里一般都用这种香油，用来拌饭味道也不一般，实在买不到可以用中国香油代替。
*最后最好上手拌匀，这样更入味，跟好吃啊。
*我拌的量大，可以酌情减量，调料也相应减少。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
韩式凉拌面
食材明细：
主料：：乌冬面4人份，
辅料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，泡菜适量，香菜适量，熟芝麻适量，
配料：：韩国辣椒酱3大勺，生抽2大勺，辣椒粉适量，碳酸饮料1汤匙，泡菜汁1汤匙，盐1小勺，白醋1大勺，香油适量，
韩式凉拌面的做法步骤：
1.黄瓜切丝
2.煮一个白煮蛋
3.切成小瓣
4.泡菜切成条
5.准备好调酱汁的调料
6.放入上边提到的调料，调成酱汁即可
7.把这些材料放在面条上调好，再撒一些芝麻就可以吃啦！（煮面的过程就省略了，大家都会煮吧，只是把煮熟的面用凉水过两遍，最好加香油拌匀）
8.大功告成，夏天吃这个真的很爽口，家人吃的都很高兴
韩式凉拌八带鱼
炎热的夏天到了，做为海边长大的人，海鲜永远是餐桌上的主角。天气热的时候人非常容易浮躁，在饮食上喜欢清淡和凉爽的食物，海鲜凉着吃是非常不错的选择，既不油腻，也解决了营养的问题。但是海鲜本身很矫情，海鲜凉着吃前提是必须是海鲜要新鲜，其次要将海鲜处理好，处理不当的海鲜凉着吃会出现大问题的。
韩式凉拌八带鱼，是将八带鱼用韩式的做法凉拌食用，首先八带鱼必须新鲜，将八带鱼用水焯烫好后沥干水份，然后将韩国辣酱、醋等调味料一起拌匀即可，做好的凉拌八带鱼韧劲十足，辣味浓而适口，非常适合夏天食用的一道凉拌海鲜菜。
韩式凉拌八带鱼--夏日海鲜凉拌更美味
主料：八带鱼500克
副料：青椒、红椒、洋葱
调料：韩国辣椒酱、盐、白醋、熟芝麻、盐、鱼露、芥末油、香油
韩式凉拌八带鱼的做法
1、青椒、红椒、洋葱改刀备用；
2、锅中烧水，水里加少许盐、水开后将八带鱼入锅焯烫；
3、八带鱼焯烫好后用流水冲洗一下，控干水份；
4、将八带鱼与青椒、红椒、洋葱放入一容器中；
5、分别加入韩国辣椒酱、盐、白醋、盐、鱼露、芥末油、香油拌匀，最后撒上熟芝麻即可装盘食用。
美食小贴士
1、八带鱼一定要新鲜，不新鲜的八带鱼非常容易吃坏肚子；
2、八带鱼在焯烫时，时间不晚过久，下锅后变形成要立即捞出，焯烫过久的八带鱼会非常艮，咬不动；
3、调料的配比因个人口味添加。
韩式凉拌豆芽的做法
材料：
黄豆芽400g，盐一大勺，鸡精适量，蒜3瓣，干辣椒4只，芝麻油一大勺，胡椒粉或黑胡椒粗颗粒适量，熟芝麻适量，
韩式凉拌豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，水中放入大勺盐和干辣椒烧开
步骤2，放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮
步骤3，倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）
步骤4，挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥
步骤5，晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均匀。（黑色颗粒为黑胡椒粉粒）
步骤6，装盘即可
韩式魔芋鸡丝凉拌菜
食材明细：
主料：：豆芽200g，鸡胸肉200个，魔芋丝100g，胡萝卜1根，黄瓜1根，绿辣椒3个，彩椒各半个，
辅料：：酱油2勺，水1勺，蒜末1勺，醋2勺，白糖1/2勺，芝麻少许，
韩式魔芋鸡丝凉拌菜的做法步骤：
1.所需食材。
2.水开下魔芋丝烫熟后捞出。
3.汤锅内最下面铺豆芽，加入少许盐，中火闷5分钟。
4.胡萝卜切丝。
5.黄瓜切丝。
6.彩椒切丝。
7.绿辣椒切丝。
8.鸡胸肉手撕成丝。
9.制酱料：酱油、水、蒜末、醋、白糖、芝麻混合调制成酱料。
10.蔬菜沿盘边摆盘，中间放鸡丝和魔芋丝，洒上酱料即可。
韩式凉拌田螺肉的做法
先说说田螺肉的一些功效，咱也得吃个明白不是田螺肉清热，解暑，利尿，止渴，醒酒。据分析，每100克田螺肉含蛋白质高达18克以上，含脂肪不到1克，热量低。无机盐中，钙1357毫克，磷191毫克。铁19.8毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素A和尼克酸等。鸡蛋、猪肉等，不亚于鲫鱼、海参、鱿鱼、墨鱼等。常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。凡属脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因田螺性大寒，故风寒咸冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。我打小儿就喜欢吃一些在大人看来不是正经东西的东西哈比如野菜，海胆啊什么的只要是餐桌上不常见的，我都想尝尝。田螺肉之前没有吃过也没见有饭馆做过这道菜最近忽然发现超市里有卖的了，而且还很便宜大概问了一下卖田螺的人的做法自己心里就有数了谁让咱就对吃感兴趣的，一通百通哈试过了姜蒜辣椒的热炒后觉得非常爽脆于是又借鉴之前韩式凉拌墨鱼仔的方法做了这道菜，也喜欢好吃。它和墨鱼仔都属于高蛋白的食物，补哈~~~
材料：
田螺肉250克，姜1大片，蒜5颗，泡菜酱一大勺，辣椒面一大勺，糖三大勺，醋二大勺，酱油一大勺，
韩式凉拌田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎
步骤2，烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟
步骤3，捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出
步骤4，放入一大勺泡菜酱
步骤5，放入一大勺辣椒面
步骤6，放入二大勺醋
步骤7，放入一大勺酱油
步骤8，放入三大勺糖
步骤9，放入姜丝蒜碎
步骤10，放入密封的保鲜盒中冷藏过夜
步骤11，还等什么，赶快抢吧~！~~~~~~~~~
韩式凉拌墨鱼仔的做法
墨鱼仔营养价值很高，脂肪含量却极低，具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，挺适合女性食用，现在正是吃海鲜的季节，女性不妨多吃点。
材料：
墨鱼仔500克，韩式辣酱4汤匙，白糖2汤匙，酱油2汤匙，辣椒粉2汤匙，醋1汤匙，姜20克，蒜20克，白芝麻2汤匙，冰柠檬水适量，料酒1汤匙，姜2片，
韩式凉拌墨鱼仔的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。把芝麻炒香备用。
步骤2，锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。
步骤3，捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
步骤4，墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
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