俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“菠菜拌金针 ”,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
最喜欢吃自己做的饭菜，只放最简单的调料，少油，不象外面饭店里的菜，即使是炒青菜也会在盘子底下汪出好多油，叫人吃起来就觉得不舒服，如果在外几日就会想回家，亲手做点素淡的小菜，就着馒头米饭那才吃的香。
主妇可能都这个毛病吧？只要是看到新鲜的食材就打心眼儿里欢喜，就想买回家，这三买两买的就买多了，拿回家以后还得想着怎么把这食材给消化掉，不然放久了就不新鲜了，就白买了。晚上吃过饭出去遛达，路过农民自发的小集市，各种新鲜的蔬菜，虽然长的不象大的菜场里的菜那么标致，但是够鲜味道够好，前两天买了两根有点歪扭的青瓜，回家洗好吃了一块儿，真好吃，清香、鲜甜，是市场上那些顶花带刺、笔管溜直的青瓜没法比的，那些长的好看的青瓜都是水水的一点没有青瓜味儿。
转市场，我买了一把小菠菜，短短的，但绿绿的，嫩嫩的，又买了点金针菇，把它们俩放一块拌着吃，一定很清爽开胃。我拌素菜加香的方法：一个是多放蒜末另外就是放炒好的花生，这个菜只用了盐来调味，所以最后放点辣椒炸出的辣油来丰富菜的味道。
菠菜拌金针
材料：菠菜、金针菇，花生米，蒜，朝天椒一个，盐。
菠菜拌金针的做法
1.菠菜摘洗干净，金针菇去根洗净，蒜切末，朝天椒切小段；
2.烧开水，先入金针菇焯烫一分钟，捞出过水，沥干；菠菜入沸水后关火焯烫30秒变色即捞出，过冷水，攥干水分，将金针菇和菠菜装入碗中；
3.锅中放少许油，冷油放入花生米，中小火不停翻炒，直到花生出香味，关火，倒在菠菜和金针菇上面，放蒜末和盐；
4.锅内注油，油三成热时放入朝天椒段，炸至出辣味，关火，趁热浇在蒜末上，吃时拌匀即可。
此菜特点：咸鲜微辣，蒜香浓郁，做法简单。
美食提示：
1.我买的菠菜是很细小的那种，所以焯烫后没有再切断，如果是很大的菠菜，焯烫攥水后可以适当切断；
2.炒花生米一定要冷油下锅，小火不停翻炒，才能炒出香味，如果火很大的话的容易炒糊，刚炒好的花生可能有点软，晾凉了就变脆了；
3.我用的是新鲜的朝天椒，只用了一个，因为不能吃太辣，如果喜欢辣的可适当加量，不过鲜的朝天椒可不是一般的辣，要适度；没有鲜的用干辣椒或辣椒油代替也可以，油一定要够热，倒在蒜末上才能激发出蒜的香味，这样拌菜也才会更好吃。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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菠菜拌金针菇
食材明细：
主料：：菠菜200克，金针菇1包，胡萝卜1段，
辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
菠菜拌金针菇的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净，切段。
2.入锅焯水。
3.金针菇剪掉根部，洗净。
4.焯水。
5.胡萝卜去皮洗净切丝。
6.菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入蚝油
9.加入醋拌匀即可。
小贴士：
加入蚝油后的咸度基本上够了，可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。
金针菇菠菜拌海参
食材明细：
主料：：金针菇150克，菠菜200克，海参1个，大蒜2瓣，食盐0.5克，鸡精小许，苹果醋5克，生抽5克，
辅料：：胡萝卜10克，
金针菇菠菜拌海参的做法步骤：
1.金针菇去根部，洗净撕开。
2.胡萝卜和海参改刀。
3.菠菜洗净。
4.撕成小块。
5.胡萝卜丝冷水下锅。
6.烧开。
7.放金针菇。
8.烧开。
9.放菠菜。
10.烧开捞出。
11.过冷水。
12.撰干水分放碗里。
13.海参放锅里，煮开。
14.捞出。
15.放菠菜碗里。
16.大蒜四瓣，切末。
17.一半蒜末放菜里，另一半做别的菜。放食盐。
18.放鸡精。
19.放苹果醋和生抽。
20.搅拌均匀。
21.成品。
22.成品。
圣子菠菜拌金针菇
食材明细：
主料：：圣子1小蝶，菠菜1小把，金针菇1小把，
辅料：：蒜3瓣，蒸鱼豉油2勺，盐适量，
圣子菠菜拌金针菇的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.金针菇放入水中焯煮，加入点盐， 焯煮熟后捞出；
3.菠菜放入开水焯烫变色后捞出；
4.另起一锅冷水， 放入圣子进去焯， 圣子开口后马上捞出；
5.将焯好的金针菇、菠菜和圣子肉放入碗中， 放入蒜末；
6.加入适量的盐；
7.倒入适量的蒸鱼豉油和少许橄榄油，拌均匀后盛入盘中， 表面撒上红椒圈。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 菠菜含有草酸， 烹饪之前要炒烫； 2. 圣子要食用之前要养干净，吐净沙子；圣子冷水下锅煮， 圣子开口后就可以捞出来去壳； 3. 用蒸鱼豉油代替酱油味道更鲜。
菠菜拌金针菇的做法
凉拌菜是最健康的减肥菜。过清水的菜能最大程度保持蔬菜的营养，这道菠菜拌金针菇，倒入自己喜欢的调味拌一拌即可，健康美味又养生！
材料：
菠菜300克，金针菇100克，大蒜4瓣，，
菠菜拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，金针菇放入鹅妈妈炒锅中焯熟后捞出
步骤3，菠菜放入沸水焯一下立即捞出
步骤4，将焯好的金针菇和菠菜倒入碗中，加入小米椒和蒜末
步骤5，加入2克盐、5克生抽、8克醋、5克芝麻油、5克花椒油调味
步骤6，搅拌均匀，简单到没朋友的清爽减肥菜就做好啦！
步骤7，成品图
金针菇拌菠菜的做法
材料：
菠菜适量，金针菇适量，红椒适量，生抽适量，香油适量，盐适量，醋适量，，
金针菇拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜择洗干净。金针菇切去根部，洗净，切成两段。
步骤2，红椒洗净，去籽和蒂，切丝。
步骤3，锅置火上，烧开水，放点盐，放金针菇焯水，30秒钟，捞出，过凉水，沥干水分。
步骤4，菠菜焯水，先焯根部，再焯叶子，捞出过凉水。沥干水分。切段。
步骤5，把金针菇、菠菜和红椒放入碗中，加生抽、盐、香油和醋，拌匀。
凉拌金针菠菜
信手拈来的营养小菜----润肠排毒的凉拌金针菠菜
这新年一结束，似乎肠胃也松了口气，经过这阵子大鱼大肉的密集攻势，再也提不起兴趣，反而无限向往清粥小菜每当节日过后，我通常用两种方式来缓解肠胃，第一是多吃富含膳食纤维的食物，第二是多喝减脂润肠茶，都挺简单，但也都挺有效，当然了，不会立竿见影，而是慢慢让我们的肠胃和身体恢复到最舒服的状态。
可以达到减脂瘦身的茶不少，例如之前介绍过的飞燕茶、水果红茶、养颜纤体茶、洛神菊花茶等等，有兴趣的同学可以看一看。近期还会再为大家介绍几款简单易操作的，争取让上班族的同学也有条件轻松制作，达到一边喝一边瘦的效果
先放下茶不表，今儿咱们再介绍一款凉拌菜，同样具有清肠排毒的作用。菠菜的营养我相信不必多说了，如今不论在南方还是北方，都会一年四季上市，多吃点菠菜，对身体是大有益处的。
金针菇也是我非常喜欢的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜，正适合节后的我们！！！
凉拌金针菠菜主料：金针菇1把、菠菜1把。
配料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量。
调料：生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、盐少许、鸡精少许、芝麻油少许。
准备工作：花生切碎，姜、蒜切末。
凉拌金针菠菜的做法
1.锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；
2．捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；
3．将糖、盐、醋和生抽调和均匀；
4．控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；
5．加入姜末和蒜末；
6．倒入之前调好的料汁；
7．撒入切碎的花生碎；
8．最后加入芝麻油，充分拌匀即可。
特别提示
1.菠菜不要焯烫太久，太软会影响口感；
2．金针菇焯烫一分钟，可以保持脆嫩的口感；
3．如果没有香油，也可以用花椒炸油，趁热浇入；
4．花生仁要选用熟的，吃起来才会香，也可以用炒熟的白芝麻代替。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜金针菇拌豆丝
好厨网为你介绍菠菜金针菇拌豆丝,菠菜金针菇拌豆丝的做法,菠菜金针菇拌豆丝的家常做法,菠菜金针菇拌豆丝怎么做,菠菜金针菇拌豆丝怎么做好吃,菠菜金针菇拌豆丝的做法大全,菠菜金针菇拌豆丝的制作方法,如何做菠
材料：
主料：菠菜100g，金针菇50g，
辅料：豆腐丝100g，细香葱适量，酱油适量，，
菠菜金针菇拌豆丝的做法步骤：
1. 豆腐丝过水洗净。
2. 菠菜和金针菇都用热水焯过晾凉。
3. 取一只小碗倒入适量的味达美酱油加入少许的白糖和盐倒入适量的凉白开一起搅拌均匀。
4. 把菠菜和金针菇豆腐丝还有切好的葱段一起放入一个大点的盆中倒入调好的汁搅拌一下。
5. 撒上些黑芝麻点缀一下即可装盘。菠菜金针菇拌豆丝烹饪技巧
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