食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的黑麦核桃养生包，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
核桃：含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。它还含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用，它所含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。经常食用核桃，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,
松子：具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，它含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
黑麦核桃养生包----低油健康香喷喷
材料：高筋面粉220克、黑麦粉35克、红糖38克、酸奶175克、橄榄油15克、盐3克
内馅：核桃50克、松子50克
表面装饰：小麦胚芽小许
黑麦核桃养生包的做法
1、把所有材料准备好。
2、核桃和松子去壳后放进烤盘里烤香备用。
3、后油法把面团揉至光滑状态后加入橄榄油。
4、揉至面团完全吸收至完全阶段。
5、加入烤香后的核桃和松子。
6、轻轻揉搓均匀。
7、把揉搓好的面团滚圆，放进大盆里，盖上保鲜膜，进行基本发酵至22.5倍大。
8、取出发酵好的面团，用手挤压出面团中的空气。
9、然后将面团平均分成2分，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰15分钟。
10、取出，将松驰后的面团擀成椭圆形。
11、从椭圆形窄的那边开始向内卷，捏紧收口，整形为橄榄形，收口朝下，放进铺有油纸的烤盆中。
12、在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵，发至两倍大左右。
13、取出，在发酵好的面团上面洒上一些小麦胚芽，送进预热好的烤箱中层。
14、上火175度，下火165度，20分钟，烤到麦香飘逸表面金黄即可。
很香，很多很多核桃和松子，一口咬下去，超有满足感。
美味小贴士：
1、材料中的核桃和松子可以不烤香，但烤香后的核桃和松子做出的面包会更香。
2、材料中的橄榄油可换成色拉油。
3、每个烤箱的脾性不同，烤的时候需留神，千万别烤焦了。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
97Msw.com相关知识
核桃松子黑麦包
食材明细：
主料：：黑麦包预拌粉350克，水200克，黄油30克，酵母2.5克，核桃适量，松子适量，
辅料：：高粉适量，
核桃松子黑麦包的做法步骤：
1.把材料除黄油外全放面包机里
2.拌成团后加入黄油
3.拌至扩展阶段
4.发酵2.5倍大
5. 转动面包机让面团排气，静置30分钟
6.取出成团分成2等份
7.擀成大圆片后撒下适量的核桃、松子
8.由外向内卷起
9.收好折口
10.排放在烤盘中
11.发酵2倍大
12.通过筛网筛下高粉在面团上
13. 放180度热的烤箱内烤25分钟左右
14.出炉晾凉即可切块食用
桂圆核桃黑麦包的做法
表皮薄而脆，类似焦糖的深褐色内部组织湿润紧密有嚼头但是绝不粘牙充满着酵种、黑麦和小麦的微酸香味新鲜时好吃，放一段时间后再烤香也好吃这样才能算得上一款好味的欧包面包配方已经收藏很久最近才翻出来冰水换成冻起来的鲜奶块这种做法很方便特别适用夏季以利于给面团降温清甜的桂圆在麦香中很突出核桃则增加了层次用心慢慢地咀嚼你会醒悟面包真正的风味原方来自妃娟
材料：
高粉280克，奶粉16克，干酵母3克，黄蔗糖20克，水168克，高粉80克，黑麦粉40克，盐4.5克，黄蔗糖10克，干酵母1.5克，冰水72克，黄油32克，核桃50克，桂圆干50克，
桂圆核桃黑麦包的做法的做法步骤：
步骤1，中种材料(主料)混合成光滑团，基本发酵1小时再冷藏18小时
步骤2，桂圆干先泡开，再用黑朗姆酒浸泡12小时，用厨房纸巾反复拭干后待用
步骤3，核桃150度烤10分钟冷却待用
步骤4，中种撕成小块，与辅料中的材料(高粉80克、黑麦粉40克、盐4.5克、黄蔗糖10克、干酵母1.5克、冰水72克)打至光滑有弹性，加黄油揉至扩展阶段
步骤5，将桂圆与核桃轻轻与面团混合均匀
步骤6，继续发酵半小时
步骤7，平均分割成3个面团滚圆，松驰10分钟整形
步骤8，将面团整成橄榄形，最后发酵至二倍大
步骤9，表面撒粉割包
步骤10，将2只烤盘与烤箱一起预热至200度，当面包送入烤箱后，把热水浇在另一只烤盘上形成蒸汽
步骤11，温度降至180度烤约35分钟至熟
核桃松子黑麦包的做法
核桃松子黑麦包是黑麦包预拌粉做的，好简单哟，添上核桃与松子，面包带点咸味，有点嚼劲，又有果仁香味，配咖啡奶茶或者是来碗中式的骨头汤、鱼汤都行，健康有益的面包配啥都好！参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
黑麦包预拌粉350克，水200克，黄油30克，酵母2.5克，核桃，松子，高粉，，
核桃松子黑麦包的做法的做法步骤：
步骤1，把材料除黄油外全放面包机里
步骤2，拌成团后加入黄油
步骤3，拌至扩展阶段
步骤4，发酵2.5倍大
步骤5，转动面包机让面团排气，静置30分钟
步骤6，取出成团分成2等份
步骤7，擀成大圆片后撒下适量的核桃、松子
步骤8，由外向内卷起
步骤9，收好折口
步骤10，排放在烤盘中
步骤11，发酵2倍大
步骤12，通过筛网筛下高粉在面团上
步骤13，放180度热的烤箱内烤25分钟左右
步骤14，出炉晾凉即可切块食用
黑麦核桃面包
刚出炉的时候，没拿稳，面包磕了一下，表面裂开了细纹，略凉切开，表皮脆香脆香的很好吃，放置一夜表皮软了些，但依然是越吃越有滋味。
面包加了黑麦，入口带着特有的Q弹，全麦麦麸和核桃仁的香，让面包咀嚼越香甜，很有口感的面包，慢慢吃，细细的品，你也会爱上这滋味的。
黑麦核桃面包
原料：金像高筋面粉230g,天然酵母200g(100%水粉比例，葡萄酵母的做法在这里，小白的做法在这里）
碾子坊黑麦粉50g,碾子坊全麦粉120g,水230g,台湾天然海盐10g,酵母1/2小勺，核桃仁100g,英国麦芽精2g(配方没有自加)，
装饰：黑麦粉适量
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
黑麦核桃面包的做法
1.加入水，麦芽精，面粉，静置30分钟，加入盐和酵母启动揉面团功能，揉面15分钟，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。放置温暖处发至1.5倍大（室温16℃，我放在面包桶中，盖上盖子，用了约90分钟，根据状态增减时间），放入冰箱过夜（最多放72小时）。
2.将冷藏发酵至约2倍大的面团取出放入温暖处恢复室温1小时。
3.等份成3份，滚圆松弛20分钟。
4.将面团擀成椭圆，放上核桃碎，卷成鱼雷状。放在烤盘中，发酵温暖处至两倍大（约放置温暖处90-120分钟）。
5.预热烤箱220℃上下管10分钟。同时放一杯热水。
6.割3刀，表面洒上黑麦粉。
7.放入烤箱中层，220℃烤30分钟（入烤箱前用喷壶喷上水，烤制5分钟的时候打开门用小喷壶喷水，快速关上门即可）。
美食小贴士
1.方子中的水分请适当根据自己的情况增减，我这里的水量适合秋冬季。如果夏天请适当减少水量。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
黑麦餐包
食材明细：
主料：：面包粉450克，黑麦全麦粉50克，酵母6克，白糖50克，牛奶250克，盐2克，鸡蛋一个，
辅料：：黄油40克，
配料：：芝麻适量，蛋液适量，
黑麦餐包的做法步骤：
1.材料图。
2.将称好的主料A按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，拌成絮样。
3.启动面包机发面程序，和面结束时，面团比较粗糙，将黄油放入。再次启动发面程序，并反复两次和面。（面包机会有不同，但大多都可以如此操作）
4.两次和面程序结束后，面团的延展性很好了，取一团面，可以轻松拉出薄膜。
5.将和的面团稍洗脸醒发，大约15分钟即可。
6.将面团取出排气。
7.分割数份。
8.逐一滚圆。
9.烤盘铺上油纸，放上面包生坯。
10.启动烤箱发酵程序，烤箱中放一盘热水，发酵30分钟到40分钟。
11.发好的面包出炉刷面，我用的全蛋液，再放上芝麻。烤箱中层，170度20分钟，出炉即可。出炉的面包自然放凉后装袋冷藏保存，二天三天没有问题，时间长了会老化失水变得不那么好吃了。
小贴士：
面包粉的吸水性会有区别，可以留下10-20克奶做调整。
2、这个面包基本还是一发做成的，面和好后只是饧发了10分钟，接着就整形了。效果还是挺好的。
3、面包凉之后一定要用保鲜袋装起来，我们这儿室温13度左右，常温下放二天没有问题。天气热了，还是要放冰箱冷藏保存。吃时可以用烤箱120度几分钟就好了。
4、烤箱脾气会有不同，方子温度只供参考。
5、我的烤箱是52升，配料份量较大，普通烤箱减少用量。
6、我最近在试着减少发酵时间或者省去一发做面包，边做边总结，象这样面团和好后醒发十五分钟，做出的面包还是很棒的，也比较耐老。这个可能跟用牛奶有关，接着试试用水的怎么样。
黑啤黑麦欧包
食材明细：
主料：：黑麦面粉125g，全麦面粉100g，高粉75g，
辅料：：黑啤酒130ml，牛奶25ml，酵母4g，盐1g，红糖45g，黄油10g，
黑啤黑麦欧包的做法步骤：
1.准备原料。
2.除黄油以外混合所有原料。面包机和面，均匀到扩展。
3.加入室温软化好的黄油。继续和面。
4.和好的面团可以拉出薄膜。
5.面团滚圆入保鲜盒，盖上盖子醒20-30分钟。
6.折叠面团：面团擀平长方形。左面拉长些叠到面团中间（30分钟第一次；60分钟第二次；90分钟第二次。上下左右都叠。）
7.右面拉长后再折叠，上面也一样这样折叠。折叠后盖上保鲜膜醒30分钟。折叠3次（每次间隔30分钟）
8.折叠好后入发酵栏里面，冰箱冷藏8-12小时。
9.第二天冰箱取出面团，已经发酵的2倍大，吼吼。胖胖滴。第二次发酵之前，需要回温一个小时。
10.回温后倒扣面团入烤盘中。
11.发酵好，烤箱预热290c°。烤箱开门喷水后关门3妙后继续喷水，喷水3次，温度下降245c°左右，烤箱最下层放个装好开水的烤盘，切记烤箱温度很高，不要烫到手，动作要快！放入面团，温度转到200c°
12.200c°20分钟左右 如上色太快，可加盖锡纸。
13.哈哈，真的很像滴。外皮脆，里面柔软。纯纯的麦香。即营养又美味。
小贴士：
我用的黑啤是剩下很多天的了，如果是新开的话，需要煮一下再使用。我用的时候就没有煮。
黑麦核桃果面包
食材明细：
主料：：黑麦粉100g，高筋面粉300g，冰水230g，酵母4g，蜂蜜糖15g，盐8g，橄榄油15g，
辅料：：核桃40g，蔓越莓少许，
黑麦核桃果面包的做法步骤：
1.夏天需要用冰水，将主要材料放入面包机和面起筋之后加入盐，后加盐
2.进行第一次发酵一小时
3.压气摊平放入核桃仁及蔓越莓（可加或不加），个人喜好。
4.分团
5.擀橄榄型
6.边卷边压
7.再放松15分钟之后进行第二次发酵
8.发酵结束划型
9.烤箱预热190/200度之后，下层放水，先烤20分钟取出下层水，再烤10分钟，表皮脆内软
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