俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上核桃酥的做法大全，请阅读后分享你的朋友！
洁白的包装纸上贴着红色的印花，还有若隐若现的渗透出来的油迹虽然还没开封，但香气已经飘满了整个屋子，令人口水汩汩。迫不及待地撕开包装纸，美美地尝上一口，真是又酥又脆，馨香醉人这就是我童年记忆中的核桃酥。在那个物资匮乏的年代，能吃上几块核桃酥，感觉真像过年一样啊。
如今，生活改善了，物资丰富了，在琳琅满目的中西点心中间，核桃酥虽变得不再那么显眼，但我还是会马上闻出它，认出它来。等我自己也学会了烘焙，在尝试了各种饼干、面包和蛋糕的配方之后才发现，还是核桃酥，那才是最深刻、最童年，最中国的味道！
口口香酥中国味儿核桃酥的做法大全
份量：15块。
原料：低筋面粉100克，核桃仁30克，绵白糖40克，花生油50毫升，全蛋液15毫升（做核桃酥用），全蛋液15毫升（刷桃酥坯用），泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。
烘焙：160度，上下火，中层，10分钟。
核桃酥的做法
1.先将核桃仁放进预热好的烤箱中，160度，上下火，中层，烤8分钟，用刀切碎。
2.将花生油和绵白糖倒入碗内，搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖、油完全融合。
4.将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛到油糖液体中。
5.加入核桃碎，带上一次性手套，用手抓拌均匀，揉成团，将面团装进保鲜袋，放置10分钟。
6.将面团等分为10克一个的小剂子，揉圆，用手掌按平。
7.将蛋液依次均匀地刷在桃酥坯上。
8.放进预热好的烤箱，160度，上下火，中层，烤10分钟。
美食小贴士
1.为了保持核桃酥的酥脆，面团不要用手过度抓拌。
2.做核桃酥也可以用普通面粉替代低筋面粉。
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核桃桃酥
食材明细：
主料：：玉米油100g，低粉230g，核桃适量，
辅料：：盐1g，泡打粉1g，小苏打1g，黑芝麻适量，鸡蛋2个，白糖适量，
核桃桃酥的做法步骤：
1.把适量白糖，1克盐放入100克玉米油中融合，一个鸡蛋打散，放入油糖混合液中充分融合
2.筛入230克低粉，搅拌。不要朝着一个方向，以免面粉起筋
3.核桃夹碎，放微波炉中高火叮2分钟
4.把核桃碎放入和好的面中
5.使面成团即可，不能揉，不然起筋
6.做成小饼放入烤盘
7.拿一小碗，打散另一个鸡蛋
8.在小饼上刷上蛋液，撒上黑芝麻
9.烤箱预热，180℃，中层，上下火，20分钟。可根据自家烤箱的情况自行调节上色
10.如果想要深色190℃也可
11.放凉后香酥可口
核桃酥的家常做法
小苏打在烘焙中的应用：核桃酥
今天的这这款饼干，可以说是中式点心中经常会做到的。
当然也不可少的用到了小苏打。其中的黄油可以用猪油来代替。也可以用植物油，但这三种油做出来的效果也有所不同。
核桃酥的家常做法
材料1：黄油40克，糖粉20克，鸡蛋20克，
材料2：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克
材料3：低筋面粉100克，小苏打1克
份量
11块
核桃酥做法
1、核桃150度中层预热后，烤8分钟。
2、材料1，20度的黄油加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀
3、将材料3过筛
4、然后加粉类加入图二的黄油中，
5、材料2也混合均匀，核桃注意切碎了
6、然后将所有材料混合
7、按压式的混合均匀了
8、然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右。这里面可是有大量的核桃啊，相当好吃啊。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
宫廷核桃酥的做法
宫廷核桃酥是一道比较受大众欢迎的点心，也是我们家零食必备的一款，这个五一出游，怎能少得了它呢？口感非常酥松，制作简单，而且看着配方中油比较多，但烤好后就看不出了，面团有些湿润，做出的桃酥才会酥哦（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
低筋面粉220g，色拉油100g，小苏打2g，白砂糖78g，核桃75g，黑芝麻适量，鸡蛋一个，，
宫廷核桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，核桃放烤箱烘烤上下火150度，烤10分钟
步骤2，将烤好的核桃用擀面杖压碎备用
步骤3，色拉油和鸡蛋用蛋抽方式搅拌
步骤4，加入细砂糖充分搅拌匀
步骤5，再加入过筛的低筋面粉和小苏打，用上下翻压方式拌匀
步骤6，最后倒入核桃碎拌匀
步骤7，翻拌匀后用手揉成每个25g的面团，再压扁刷上一层蛋液，撒上少许芝麻
步骤8，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟左右
步骤9，烤至金黄即可
核桃酥饼的做法
益智健脑的小点心！好吃，特香！最主要的是很好做，零失败！参与活动:#运动“核”伙人Get！#
材料：
低筋面粉500g，核桃仁100g，鸡蛋一个，葵花籽油(无味的都行)205g，细砂糖120g，小苏打5g，黑芝麻适量，，
核桃酥饼的做法的做法步骤：
步骤11，、先将核桃仁放入烤箱中上层150度烤个几分钟，香味出来就可以了。
步骤22，、烤好的核桃仁拿出来晾晾，然后切成小丁或者把核桃仁装入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎也可以。
步骤33，、在干净的不锈钢盆里放入鸡蛋、细砂糖和葵花籽油，搅拌均匀。
步骤44，、筛入低筋面粉和小苏打，搅拌均匀
步骤55，、再加入核桃碎，揉拌成面团。
步骤66，、将面团分成25克的小面团，用手轻轻按扁，表面上撒上黑芝麻稍微压一压。
步骤77，、放入预热好的烤箱，150度，中上层，烤15分钟，上色就可以啦。
红糖核桃酥的做法
[核桃酥]只要在世界各地有华人的地方都会看见，自己做的核桃酥可以按照自己喜欢的大小来烘焙；选用了红糖来替代糖粉；烤出来的桃酥很香。。自己做的果然是[真材实料]，加入了自己磨的核桃粉；口感更加的香酥。。。这个配方也可以用来做其它的酥饼，如腰果酥或花生酥；我用了这个配方做了腰果酥和花生酥。。。
材料：
核桃50G，中筋粉125G，红糖50G，苏打粉1G，泡打粉1.5G，食用油70G，全蛋液半颗，，
红糖核桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，核桃放入料理机磨成粉。
步骤2，红糖称重备用。
步骤3，中筋粉，泡打粉，苏打粉称重过筛后拌均匀。
步骤4，加入磨好的核桃粉。
步骤5，继续翻拌均匀备用。
步骤6，食用油称重。
步骤7，然后加入红糖和蛋液。
步骤8，用刮刀搅拌均匀。
步骤9，放入混合好的核桃面粉。
步骤10，用刮刀或手将材料翻拌成面团。
步骤11，将面团分出每个20克的小面团，揉成球状。
步骤12，排入烤盘，用拇指轻轻的在小面团上压下。
步骤13，压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。
步骤14，刷好蛋液后放上1/4的核桃肉，烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可；烤箱温度需按照各家烤箱调整，出炉待凉后就可以放入密封罐储存。
步骤15，成品。
步骤16，成品。
步骤17，成品。
步骤18，成品。
步骤19，成品。
步骤20，成品。
象形核桃：核桃酥
食材明细：
水油：：面粉140克，猪油50克，可可粉4克，温水80克，椒盐5克，白砂糖3克，
干油酥：：：面粉100克，猪油50克，可可粉6克，椒盐5克，白砂糖3克，
馅心：：：熟核桃仁160克，椒盐5克，白砂糖3克，猪油45克，玉米淀粉2勺，
象形核桃：核桃酥的做法步骤：
1.准备材料：猪油，核桃仁，水油皮用面，干油酥用面，椒盐，白砂糖，可可粉。
2.先来制作水油皮：各种材料入碗，用筷子搅成絮状（为便于演示，采取手揉的方式）。
3.揉成光滑的面团。
4.再制作干油酥。各种材料入碗，用筷子搅拌成絮状。
5.揉成光滑的油酥。
6.用烤盘烤熟核桃仁（上下火120℃，烤20分钟）。
7.晾凉后，用刀在烤盘内剁碎核桃仁（方法是，右手握刀，左手按住刀背，两手协力一上一下的切碎核桃仁，不会让核桃仁四处飞溅）。
8.加入各种材料，用手捏成一个又一个的馅心。
9.进入开酥关键阶段。将干油酥擀成长方形。
10.把握好尺寸，将水油皮擀成油酥的两倍大。
11.采用西点的开酥方法，将油酥放在水油皮的二分之一处，然后将另一边折叠包住干油酥，并捏牢边线。
12.用擀面杖将面皮擀薄（不进行多次折叠，折叠多了会使酥皮裂开、掉渣）。
13.用刀分成六份。
14.取一份纵向和横向擀薄。
15.轻轻卷起，用刀切成2份。
16.像拧麻花一样拧成螺旋状并摁扁。
17.将所有面剂擀成饺子皮，为防酥皮开裂要用保鲜膜盖住面皮。
18.包装馅料。
19.捏牢底部。
20.进入雕刻阶段：将一个个面胚子捏成椭圆形捏出两端的尖角，用大镊子捏出核桃中间的分际线。
21.用小镊子尖头按压出核桃表皮的凹凸痕迹。
22.将雕塑好的假核桃放在烤盘内，上下火220℃预热烤箱。
23.上火220℃，下火200℃，烤20分钟出炉。
24.成品图。
25.成品图。
小贴士：
1、步骤虽是复杂，但要有信心：我能可以做出来。
2、开酥是关键，始终用保鲜膜盖好开酥的面皮，以防开裂。
3、你如果不喜欢椒盐味的，可以用白糖。也可以是椰蓉味的，也可以是巧克力味的，随个人喜好。
好吃的核桃酥的做法
参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
低筋面粉115g，玉米油50g，白砂糖35g，泡打粉2g，核桃仁适量，瓜子仁适量，鸡蛋液适量，水10g，
好吃的核桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，材料大集合，准备称好的材料
步骤2，把水和玉米油混合倒入白砂糖搅拌均匀
步骤3，筛入低筋面粉
步骤4，拌成面团
步骤5，核熟桃酥用擀面杖压碎，和面团拌匀
步骤6，拌好的面团，根据自己想要的大小分成几个小面团
步骤7，我分成了5个，团成圆球按扁，刷蛋液，放上适量瓜子仁
步骤8，烤箱预热10分钟，175度，20分钟。出炉晾凉可以食用了。
杂粮核桃酥
核桃酥是我们很多人从小都爱吃的甜品，还记得小时候，淘气时，大人们总会给个好吃的，大多数都会是桃酥，所以，我一直想找寻记忆力的味道。
今天做的这款真材实料的核桃酥，加入了莜面麸皮和莜麦粉，成品味道超级好，真的是小时候的味道噢！
记忆中的味道杂粮核桃酥
材料：低筋面粉100g、莜麦麸皮30g、莜麦粉70g、白砂糖80g、玉米油100g、核桃仁60g、鸡蛋30g、泡打粉2g、小苏打1g
杂粮核桃酥的做法
1、所有材料。
2、鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。
3、小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入，莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合匀。
4、放入核桃碎。
5、用刮刀拌匀后揉成团。
6、面团分成20g一个，揉圆后压扁，放入烤盘中。
7、放入预热好的东菱烤箱，180度，烤18分钟左右，晾凉后食用。
杂粮核桃酥的做法提示
1、莜麦麸皮跟莜麦粉没有的话可以全部用低筋面粉代替。
2、核桃仁也不需要烤熟，生的剁碎后直接放就可以。
3、每个小面团的重量可随自己喜欢变化。
4、烤好后取出时软的，晾凉后就是酥脆的。
老味道—核桃酥的做法
小的时候走亲戚都会带桃酥，酥酥的味道现在想起来都回味。妈妈老家自己有几颗核桃树，可是孩子又不喜欢吃核桃。于是我把核桃做成了核桃酥，味道特别棒，真的有小时候吃到的桃酥的味道。
材料：
核桃仁60g，低筋粉210g，细砂糖80g，玉米油110g，蛋液30g，泡打粉3g，小苏打2g，蛋液（刷表面）少量，黑芝麻少量，，
老味道—核桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，剥好的核桃仁
步骤2，锅内放少量清水煮开，水开后把核桃焯1分钟捞出。（我不喜欢核桃皮的涩味，所以不管做琥珀核桃还是做点心都会把核桃焯水，涩味就去掉了）
步骤3，捞出控干水分，或用厨房纸吸干水分。用烤箱上下火160℃烤10分钟，把核桃仁烤香。
步骤4，烤好的核桃放入食品袋，先用擀面杖慢慢敲碎，再用擀面杖擀。喜欢吃大颗粒的就敲碎就可以了。
步骤5，碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）
步骤6，搅打均匀。
步骤7，筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
步骤8，倒入核桃仁，先用刮刀慢慢拌匀
步骤9，再戴一次性手套揉匀至无干粉状态。
步骤10，分成每个23-25g左右的小圆球，揉圆，放烤盘内再摁扁。
步骤11，刷一层蛋液
步骤12，中间撒上黑芝麻，烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。
步骤13，成品特别的酥
创意核桃酥
最近真的有点忙，因为利用业余时间开了家庭烘焙课程，所以闲暇时间少了，做了一些美食也没有时间整理图片，通过上课和朋友们分享美食的体验，感觉自己在这个过程中也是受益匪浅的。通过学习，朋友们都说学习真的十分必要，学到了很多技巧和经验，尤其是制作过程中的细节，只有现场操作才能体会，学习之后取得了事半功倍的效果，值
其实玩烘焙的人都有一个体会，那就是外人只看到我们作品的完美，不知道烘焙路上也是有很心酸和辛苦的。每一个新成品的出炉，都是要经过多次反复试验，都要浪费很多的材料才能成功，我们的辛苦和努力只有家人和自己才能体会，这个世界没有随随便便的成功，付出终究都会得到回报。做烘焙和做美食不仅仅简单的是做，而是需要用心去做，把它当做幸福的传递。
女儿放假的时候，也心血来潮要做烘焙，我说从最简单的做起吧，饼干和核桃酥，她问可不可以改变样式，我说可以，DIY才是正道，随你喜欢做吧，我只教你过程，剩下是你自己的，所以这次的核桃酥就变成了这个样子。
创意核桃酥
配料：普通面粉90克，玉米淀粉10克，细砂糖30，猪油50克，鸡蛋15克，核桃碎20克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
烘焙：中层，180度，约15分钟。
创意核桃酥的做法
1、将猪油、打散的鸡蛋液、细砂糖放在大碗中备用
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、把面粉倒入第一步的猪油混合物，揉成面团。
4、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
5、取一小块面团，每个35克哦，搓成小圆球。
6、将小圆球擀扁，放入烤盘，按需要做出各种形状
7、在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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