食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了芝士麻薯，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
同行的伙伴要求带点吃的，就做了点芝士麻薯和红糖香蕉芝士蛋糕，主要是为了清理一下放太久的奶油芝士，其实这两款点心都可以不放芝士的。
麻薯在以前买的一本书里找的方子，做法不难，原方里面是放的肉松，我给改成了芝士，如果喜欢咸味的放肉松试下也应该不错。麻薯是用糯米粉做的，烤好后软软糯糯的，朋友们都挺喜欢吃。
做点小零食芝士麻薯
材料：
A.沸水250克，糯米粉500克
B.水350克，鸡蛋三个，细砂糖200克，葵花籽油2大匙，奶粉2大匙
C.奶油芝士适量
D.黑芝麻适量
芝士麻薯的做法
1.取100克糯米粉加250克水搅拌均匀备用；
2.将材料B混合均匀，先将鸡蛋打散，加糖拌匀，加奶粉和油拌匀，最后加水拌匀；
3.将调匀的B料倒入1中拌匀，再倒入剩下的糯米粉中搅拌均匀至无颗粒，成粘稠的糊状；
4.取不沾纸杯，倒入一半糯米糊，放适量奶油芝士，再倒另一半糯米糊至七分满；
5.全部做好后，在上面撒适量黑芝麻；
6.烤箱预热，180度，中层，烤30分钟至表面呈金色酥硬即可。
美食提示：
麻薯烤的时候会涨高，取出后会回缩属正常。
糯米——糕点之王
糯米又叫江米、元米，其在我国的种植和食用历史悠久。《本草纲目》中已有记载，目前在全国各地均有栽种。...[更多]
97Msw.com相关知识
超简单的芝士麻薯小球的做法
都恩客的芝士麻薯可是人气很高的产品哦，自从改成核桃麻薯后就再也没买过了，想吃只能自己做咯～参考了几个菜谱后自己修改了下配料，才有了这个方子，然后发现真是超级好做啊，嘿嘿～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
糯米粉220g，橄榄油40g，牛奶160g，蛋2只，车打芝士100g，，
超简单的芝士麻薯小球的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料混合，用电动打蛋机拌匀。
步骤2，拌匀后倒入裱花袋挤在烤盘上。我比较懒，直接用调羹挖到烤盘上，嘿嘿～
步骤3，放入预热好的烤箱，上下火180°，25分钟左右即可。
【金龙鱼稻米油】试用报告-芝士麻薯
食材明细：
主料：：糯米粉200克，牛奶215克，帕玛斯芝士粉60克，
辅料：：细砂糖25克，盐2克，蛋黄一个，泡打粉一勺（5ml)，金龙鱼稻米油15ml，
【金龙鱼稻米油】试用报告-芝士麻薯的做法步骤：
1.糯米粉、牛奶、泡打粉、盐，放在盆里；
2.用刮刀拌匀，搅拌成图中的样子，能流淌的面糊；
3.放入芝士粉、蛋黄、细砂糖、稻米油；
4.用刮刀搅拌均匀，成面团；
5.用手捏一块面团，团成圆形，放入烤盘中，一个大约25-30克；
6.放入预热150度的烤箱中，中下层，35-40分钟；
7.到时取出放烤架放凉。
小贴士：
成品表面像菠萝包一样，表皮酥脆，内里柔软，趁热吃非常好吃，芝士味道浓郁，凉了变硬，一次不要吃多，会压食。
半熟芝士 |“芝士”就是力量！
食材明细：
主料：：奶油奶酪230g，牛奶160g，淡奶油15g，黄油30g，蛋黄2个，糖45g，低筋面粉12g，柠檬汁10g，朗姆酒5g（可不加），蛋白2个，果酱适量，红丝绒1滴，芒果粉7g，可可粉2g，抹茶粉2g，
辅料：：蛋糕片适量，
半熟芝士 |“芝士”就是力量！的做法步骤：
1.奶油奶酪提前软化，搅拌至细腻（可以隔热水搅，但时间不适宜太长）。
2.蛋黄加16g细砂糖搅匀，并加入低筋面粉搅至无干粉。
3.淡奶油、牛奶、黄油，放入小奶锅中，煮至冒泡。
4.边搅拌蛋黄糊，边加入煮好的奶油混合物（不要忘了搅拌，否则会变成蛋花汤）。
5.倒入奶锅中，重新回炉重煮。
6.煮至变粘稠状。
7.倒入奶酪中，搅匀。
8.挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒，拌匀。
9.蛋白加入45g细砂糖，打发至出现长勾状。
10.将打发好的蛋白和芝士糊混合均匀。
11.想要做成不同口味就可以加入抹茶粉、可可粉、芒果粉、草莓粉等。
12.草莓味的话，就需要额外加入一滴红丝绒液进行调色。
13.把芝士糊装入裱花袋。
14.蛋糕用模具压成形状。
15.把蛋糕片放入模具中，并放入果酱。
16.挤上芝士糊。
18.扫上镜面果胶。
19.最后撒上相应的果蔬粉在表面即可。
小贴士：
1.蛋白打发不能过度，否则容易出现裂痕。
2.如果想要半熟芝士表面不裂，可以在烘烤过程中，加冷水在烤盘上。
3.模具中间记得放入围边，可以方便取出蛋糕。
芝士豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，芝士适量，
辅料：：海苔适量，牛肉松适量，生抽适量，
芝士豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.取一块豆腐，上锅蒸3分钟。
3.盖上芝士在蒸3分钟。
4.生抽加一点水调成汁。
5.把生抽汁浇在豆腐上。
6.看着很美味。
7.撒海苔和肉松完成。
芝士火锅
食材明细：
主料： 奶酪 250克 ，
辅料： 饼干 250克，
调料： 蒜 1茶匙， 胡椒粉 1茶匙 ， 面粉 1/2茶匙 ， 白酒 250毫升 ， 白葡萄酒 250毫升， 黑胡椒 碎1/2克， 吉利丁 50克，
芝士火锅的做法步骤：
1.将所有芝士磨碎备用
2.将蒜蓉，胡椒粉，面粉，黑胡椒碎，香槟及白酒一同放入锅内煮熟
3.将芝士碎加入已煮热的酒内，调至慢火，立即用木匙以「8」字形轻搅，直至所有芝士完全溶解
4.用适量的白酒开匀栗粉，然后慢慢地加入芝士浆内，直至煮成糊状
5.食时将面包，生果等占上芝士浆使可
小贴士：
1、芝士很易凝固，过程中须以慢火烘热，并不时以木匙搅拌。2、法国长面包，蜜瓜，士多啤梨，棉花糖等与芝士浆的味道比较配合。3、白酒与香槟亦可以用鲜奶代替。4、芝士种类因个人喜好而异。 个人觉得酒是关键！ 不能用太酸太甜的白葡萄酒，另外芝士稍冷却后会变稠，芝士的比例要控制。调料可以多加些，具体口味看个人喜欢啦！
芝士夹
食材明细：
春卷300克，奶酪150克，牛肉(肥瘦)100克，鸡蛋60克，色拉酱30克
芝士夹的做法步骤：
1. 芝士（奶酪）对角切成四件三角形，春卷皮对角开二。
2. 把牛肉，芝士片放在春卷皮上，春卷皮边扫上鸡蛋液，然后对折成三角形。
3. 放进预热的?炉内，以170度约15-20分钟，呈金黄色脆口便成。
4. 亦可放进油镬中炸成金黄色。
5. 吃时可以沙律酱（色拉酱）拌食。
小贴士：
牛肉可选择经腌制过的咸牛肉。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芝士牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎500g，
辅料：：芝士片适量，披萨草适量，
芝士牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎用刷子洗去表面的泥沙。
2.锅中加水烧开。
3.放入牡蛎。
4.盖盖煮至水再次烧开。
5.取出牡蛎。
6.去壳，留下带肉的一边摆放在烤盘上。
7.在每个牡蛎肉上面放上一块芝士。
8.再撒上一些披萨草。
9.烤箱180度预热5分钟。
10.放入烤盘，中层，5分钟即可。
小贴士：
牡蛎一定要清洗干净。
煮牡蛎时，只要开锅就马上把牡蛎取出，时间不能太长，
烤制时间根据烤箱功率，及牡蛎的多少而定。
芝士饼
食材明细：
主料：：洋葱100克，面粉100克，口蘑根50克，鸡蛋50克，
辅料：：盐2克，生抽3克，
芝士饼的做法步骤：
1.做完了口蘑芝士以后，剩下的口蘑根，蛋液，搅拌
2.加入面粉，搅拌
3.用瓢羹，在油纸上摊好饼的样子，中间挖个小坑
4.放入马苏里拉奶酪
5.入烤箱，中层，上下，160度，15分钟
6.取出，不错吧
7.很香，洋葱的香味
8.成品
9.成品
小贴士：
雨夕碎碎念：烤箱的温度，按各自烤箱的不同；炒口蘑根，这里就不写了，在烤口蘑里有；
彩虹芝士
食材明细：
奶油奶酪250克，淡奶油270克，奥利奥饼干1包，砂糖60克适量，鸡蛋2个，玉米淀粉10克，食用色素适量
彩虹芝士的做法步骤：
第1步1，奶油奶酪切小块，放到盆中，盆下在放一个稍微大一些的热水盆，奶酪隔热水软化 2，奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎！~ 3，六寸圆模防粘处理（先刷一层无色无味的食用油，然后撒一层玉米淀粉（分量之外的），倒出多余的淀粉不要） 4，饼干屑加入两大勺冷水拌匀（水不能太多，也不能太少。拌好以后，饼干成半干不干的状态） 5，倒入蛋糕模中，用勺子压实（勺子翻过来，饼干屑不会沾到勺子背上，是最好的） 6，软化后的奶酪搅打均匀，加入60克白砂糖继续搅打7，打到奶油奶酪完全顺滑，没有小颗粒的状态 8，加入一个鸡蛋，用手动打蛋器搅匀 9，再加入一个鸡蛋，搅匀 10，加入10克玉米淀粉，搅匀 11，加入270克淡奶油，用刮刀拌匀即可 12，倒出奶酪糊总量的1/3,加入自己喜欢的颜色拌匀（我用的绿色），倒入蛋糕模中 13，再倒出剩余奶酪糊的1/3,加入黄色素拌匀 14，顺着圆心往里倒，倒完为止（也可以稍微剩一点奶酪糊，最后倒）
第2步15，依次类推，奶酪糊的量稍微多一些或者少一些也没有关系。只要是顺着圆心往里倒就可以 16，手艺好的可以多调几种颜色，多倒几层！ 17，烤盘放水，放入烤箱的最底层！倒数第二层放烤网 18，烤箱预热150度！上下火烤65分钟 19，脱模的时候，用电吹风吹一下蛋糕模的四周，即可轻松脱模！ 20，蛋糕刀用热水烫一下，擦干，然后每切一次蛋糕，烫一下刀，擦干以后再切！切出来的蛋糕会非常的整齐
南瓜芝士
南瓜是现在最常吃的食材，除了煮粥，今天小编教大家做南瓜芝士，南瓜的清香碰撞芝士的浓香，味道还真的很不错呢，简直让人惊喜。
材料：奶油奶酪250g，黄油60g，蛋黄4个，南瓜泥150g，低粉60g。
蛋白4个，白砂糖60g。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，
2、分次放入蛋黄，搅拌均匀
3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。
4、筛入低粉拌匀
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜芝士，别有一番的滋味，好吃的很哦。
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