葡萄干乳酪马芬蛋糕

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《葡萄干乳酪马芬蛋糕》，我们后续还将不断提供这方面的内容。

这款马芬的方子依然来自《最全面的蛋糕教科书》，因为表面撒了酥菠萝，口感外酥内软，没有干干的感觉；因为方子里有肉桂粉、蜂蜜、和香草精，中间夹了葡萄干和奶油奶酪，味道非常丰富；这个方子值得收藏，在基础面糊的基础上添加自己喜欢的水果或干果，就可以演变成各种口味的马芬了。

酥菠萝材料：

黄油：20g；细砂糖：20g；香草精（天热）：少许；肉桂粉：少许；低粉30g

酥菠萝制作步骤：

1、黄油软化后，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；

2、加入香草精和肉桂粉，搅拌均匀；

3、加入过筛后的低粉，用刮板拌至碎块状；放入冰箱冷藏

基本面糊材料：（我用底部直径5cm的马芬模，做了7个的量）

黄油50g、糖粉80g、蜂蜜40g、鸡蛋1个、香草精（天热）适量、牛奶20g、原味酸奶20g+30g（需分两次添加）、高筋粉130g，泡打粉1小匙

葡萄干乳酪马芬蛋糕

基本面糊、柠檬汁一大勺、奶油奶酪60g，葡萄干40g，酥菠萝适量

准备工作：黄油放室温软化，鸡蛋恢复室温，打散备用；混合高筋粉和泡打粉，过筛备用；烤箱预热170度

葡萄干乳酪马芬蛋糕的做法

1、制作酥菠萝

2、将软化的黄油用电动打蛋器打成乳霜状，加入糖粉，打至颜色变浅，呈蓬松状态；

3、加入蜂蜜，仔细搅拌均匀；

4、分次加入鸡蛋液，仔细搅拌均匀，如遇油水分离，可以隔温水搅拌；

5-6、依次加入香草精、牛奶和20g酸奶，每次添加后都要自己搅拌均匀，避免油水分离；

7、加入过筛后的高筋粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

8、在面糊还有一点粉状的时候加入剩下的30g酸奶，继续翻拌均匀至无面粉粉粒；

9、将面糊舀入模具至三分满，放入葡萄干和切块的奶油奶酪，继续添加面糊至7分满；

10、面糊表面放几颗葡萄干，撒上酥菠萝，入烤箱中层，170度，30分钟；

网站小提示

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

97Msw.com相关知识

红酒葡萄干马芬蛋糕

食材明细：

主料：：黄油50g，白糖50g，鸡蛋1个，低筋面粉100g，牛奶50g，

辅料：：红酒适量，葡萄干适量，

配料：：双效泡打粉4g，

红酒葡萄干马芬蛋糕的做法步骤：

1.黄油室温软化 打发后加入白糖继续打发

2.分次加入打散的鸡蛋打发后 加入泡打粉 低筋面粉和牛奶拌成面糊

3.加入用红酒泡过的葡萄干拌均匀

4.装入纸杯 放上几粒葡萄干 放入烤箱170°烤20-25分钟

5.完成

6.味道还不错

葡萄干马芬纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：低粉60g，鸡蛋1个，泡打粉3g，牛奶35g，细砂糖35g，玉米油70g，奶粉15g，

辅料：：葡萄干少许，

葡萄干马芬纸杯蛋糕的做法步骤：

1.材料集合，葡萄干泡水20分钟以免烤制的时候烧焦影响口感

2.细砂糖、鸡蛋、玉米油【换成黄油更香】，搅打混合

3.打至乳化

4.加入牛奶搅拌均匀

5.筛入低粉、泡打粉、奶粉翻搅拌匀至无颗粒状

6.倒入纸杯【此方子只能做三个纸杯蛋糕】

7.洒上葡萄干，即能烤制

8.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟【请根据自己烤箱脾气设定】

9.我的下午茶点心完成

10.美味

小贴士：

1、葡萄干一定要泡过水
2、如果上色比较深记得盖上锡纸

葡萄干巧克力马芬

今天小编教大家做的是葡萄干巧克力马芬，美国加州的葡萄干天然美味，好吃的很，再搭配香浓的巧克力，真的是超美味的蛋糕。

材料：黄油100克，低筋粉50克，玉米粉60克，绵白糖70克，全蛋2个，

65%黑巧克力币60克，葡萄干40克。

做法：

1.将巧克力币切成丁状备用。2.将粉类筛入软化的黄油盆中。

3.用打蛋器先稍微搅拌一下，再低速打匀。4.加入糖打匀。

5..分两次加入鸡蛋打匀，6.加入巧克力丁用刮刀拌匀。

7.刮入放好纸杯的模具中，表面敷上葡萄干。

8.小烤箱中层凹烤架180℃25分钟，竹签插入不沾出炉，10分钟后出模放凉即可。

小贴士：葡萄干还可以多缀上一些，成熟后表面尚有空间;也可以同巧克力一样和在面糊中。

小编有话说：以上就是小编教大家做的葡萄干巧克力马芬，巧克力与葡萄干的完美结合。

香蕉葡萄干马芬

食材明细：

主料：：低粉220克，色拉油100克，牛奶80克，砂糖80克，鸡蛋2个，香蕉2个，葡萄干60克，

香蕉葡萄干马芬的做法步骤：

1.香蕉用勺子压成香蕉泥,葡萄干用清水浸泡

2.鸡蛋,加砂糖搅拌均匀

3.在加入色拉油拌匀

4.加入牛奶拌匀

5.加入香蕉泥,葡萄干,切拌均匀

6.筛入低粉

7.切拌均匀

8.装入纸杯8分满后在放几粒葡萄干

9.烤箱提前预热170度,上下烤,放入烤箱中层25分钟即可

【葡萄干香蕉马芬】

食材明细：

主料：：香蕉2根，全蛋2个，

辅料：：砂糖50克，色拉油100克，牛奶100克，低粉200克，泡打粉一小勺，葡萄干50克，

【葡萄干香蕉马芬】的做法步骤：

1.50克砂糖加全蛋打发。

2.加入牛奶，色拉油搅拌均匀。

3.再加入香蕉泥和低粉搅拌均匀。

4.最后加入葡萄干搅拌均匀。

5.装入纸杯中。

6.入烤箱150度30分钟，上色后盖锡纸。

7.这个纸杯实在是太大了，没办法拿那么一大个吃，所以就切片了。

地瓜葡萄干马芬

食材明细：

主料：：低筋面粉200克，地瓜200克，

辅料：：鸡蛋2个，食用油100克，

配料：：盐四分之一小勺，泡打粉二分之一小勺，苏打粉二分之一小勺，白砂糖80克，牛奶70克，

地瓜葡萄干马芬的做法步骤：

1.把地瓜洗净，去皮，切块，用高压锅蒸熟压成泥晾凉备用。拿一个大号的盆子，打入两颗全蛋。加入全部的白糖，鸡蛋打散，搅拌均匀。

2.加入全部的食用油，搅拌均匀。形成均匀的液体。加入地瓜泥搅拌均匀。（如果手动太累的话可以用电动打蛋机，又快又均匀）

3.把面粉、苏打粉、泡打粉、盐全部过筛加入其中，用饭勺上下搅拌均匀，形成均匀的糊状。

4.加入事先泡好的葡萄干，挤出水分，放进面糊当中，搅拌均匀。（葡萄干的水分一定要挤干净）

5.烤箱预热，把面糊放进模具当中，因为模具不够，我用家里喝茶的一次性纸杯代替了，190摄氏度，烤30分钟。

6.成品。地瓜可以促进肠胃蠕动，是很好的抗癌的食材。

小贴士：

1、原食谱当中用调和油，我当时家里没有调和油，就用大豆油代替了，味道也不错。

2、鸡蛋和糖搅拌的时候不必等到糖融化，只要拌匀就可以进行下一步骤了。

3、我这次做的是地瓜和葡萄干的，如果不喜欢这个的，口味可以自己变换，换成核桃、南瓜什么的都可以。

4、马芬算是最容易做的一款烘焙点心了，希望大家都能在烘焙中得到乐趣！

葡萄干马芬(1)

食材明细：

主料：：面粉100克，鸡蛋一个，绵砂糖50克，盐2克，泡打粉3克，黄油50克，葡萄干50克，酸奶80克，

葡萄干马芬的做法步骤：

1.这是原料图。葡萄干在温水中浸泡到圆鼓鼓的。

2.面粉、泡打粉、盐、糖依次过筛

3.另一个碗中放入软化好的黄油、打入鸡蛋、酸奶。搅拌均匀。

4.将第二步的倒入其第三步的液体中，放入葡萄干，拌匀。

5.将面糊倒入纸杯中，放入预热的烤箱，180度，中层，上下火，30分钟

6.烤好啦！

7.可以享用啦！

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