只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“芒果雪米糍”，请收藏好，以便下次再读！
雪糕般口感的点心让你一吃就上瘾---芒果雪米糍
上次做的糯米糍,内馅用的是芒果,这次做的雪米糍,内馅用了奶油和芒果,一口咬下去,就象吃雪糕那么过瘾!喜欢吃雪糕的你懂的..
我一边做一边吃，嘻嘻！虽然还没冷藏，不过吃起来已经很美味了。
外皮也用了不同的料，这个雪米糍只是用了糯米粉和少量的地瓜粉，因为加入了地瓜粉，所以就算放在冰箱冷藏几天表皮都不会变得很硬。
话说这个雪米糍的外表，让我是试验了好几次才成功，在一本书上看到这个方子，所以照着做了，但发现蒸出来的面皮根本是不成团，当时表妹还等着吃呢，嘻！最后她只能吃了一个我勉强包起来的一团，但她大赞好吃。
又减少了水量，连着蒸了好几盘，最后发现现在做的这个比例我比较喜欢，水量多点多放两天也不怕外皮变硬，不过包的时候就比较粘手。
当然，你也可以按水和粉的比例1：1来蒸米糍皮，这样面皮较干，比较容易操作.
雪糕般口感的点心让你一吃就上瘾---芒果雪米糍
材料:
糯米粉-----100克
地瓜粉-----15克
奶粉-------5克
细砂糖-----60克
水---------150毫升
玉米油-----20克
馅料:
鱼胶粉-------14克
植物鲜奶油---200克
水-----------75毫升
芒果---------1个
糕粉---------少许
芒果雪米糍的做法
1、将鱼胶粉和水混合。
2、用小火煮至鱼胶溶化。
3、芒果剥皮切成小粒。
4、植物鲜奶油用打蛋器打至稍发。
5、将鱼胶水倒进奶油中拌匀。
6、倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用。
7、将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水。
8、用打蛋器慢慢搅拌均匀。
9、把面糊过筛一遍。
10、将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟。
11、取出蒸好的面糊。
12、用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作）。
13、将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮）。
14、在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁。
15、用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上。
16、用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆（不喜欢椰蓉的可以直接吃了）。
17、将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉。
18、美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味。
TIPS：
1、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。
2、粉浆必须要完全没颗粒，所以要揉化或是过筛。
3、我用的是植物鲜奶油，如果要用动物鲜奶油就要适量的加些糖。
97Msw.com相关知识
冰淇淋雪糯糍
食材明细：
主料：：糯米粉120g，澄粉30g，白砂糖20g，清水150ml，冰淇淋适量，
冰淇淋雪糯糍的做法步骤：
1.准备主要材料
2.将糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入适量清水
3.搅拌均匀成流线面浆
4.盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟
5.蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用
6.取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒熟
7.取一块冷却的糯米团，案板上撒一点熟糯米粉，擀成饺子皮状
8.挖一块冻淇淋放中间
9.然后收口倒过来,样子好点的朝上面
10.下面可以垫张蛋糕纸，然后放进冰箱稍冷冻下即可！
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
像雪一样的可爱球球，软糯的口感，丰富的味道，
小朋友一定会喜欢的，
因为俺这个大人都一连吃了好几个，
越吃就越想再吃。。。
感谢自然的馈赠，让我们能有如此美食！
天太热了，俺怕俺的那些糯米粉会生虫子，所以做了这个小零食，
芒果味和椰香味非常的诱人！
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
外皮材料：糯米面粉200克、熟面粉40克、熟猪油1大匙、白糖30克、20-30度左右的温水200克
内馅材料：芒果1个、豆沙馅160克
芒果糯米糍和豆沙糯米糍的做法
1、锅里不放油，放入面粉炒至微微发黄
2、把外皮所有材料放在一起。
3、用筷子搅拌成絮团状。
4、揉成一个面团，稍饧。
5、芒果去皮核，把果肉切成小碎粒备用。
6、把面团搓成长条状，每15克下一个剂子。
7、把小剂子用手压扁。
8、放入适量的芒果馅或豆沙馅。（芒果馅要少放些，豆沙馅可以稍多放些）
9、捏紧收口。
10、冷水上锅，屉子上抹油，中大火开蒸。水开后再蒸15分钟转中小火再蒸5分钟即可开锅。
11、趁热把糍粑放入椰蓉里边滚一下，码在盘里即可上桌。
小罗嗦：
1、面团稍软些好操作。
2、芒果俺用了1个也没用完，每个里边一定要少放些，因为芒果放后，包起来不好包，容易破馅。如果真的包破了也没关系，直接放进屉子上蒸好是不会露的，等蒸好再裹一层椰蓉也就看不出来了。
3、裹椰蓉要趁热，如果稍凉就沾不上了，可以准备一碗凉开水，把圆子在凉开水里沾一下再裹就能裹上啦！
4、糯米不太好消化，建议趁热食用。也可以放冰箱，下次吃前热透即可！
芒果糯米糍(2)
食材明细：
糯米粉150克，糖霜40克，色拉油25克，牛奶250克，芒果丁适量，椰蓉适量
芒果糯米糍的做法步骤：
第1步食材备好。牛奶里加入色拉油，糖粉，糯米粉，慢慢搅拌均匀。
第2步搅拌均匀至无颗粒。盖上保鲜膜。
第3步隔水蒸至透明，剥开看看，熟透即可取出来。准备好pv手套，（这个很好用，特别建议一点儿也不沾手）。芒果丁，椰蓉自己看着放哦，自己喜欢最重要滴，也可以换成草莓哈！
第4步熟透的糯米粉取出来，盖上保鲜膜，放入冰箱冷透取出。带上手套。去一块熟透的糯米团子搓圆，压扁。
第5步放入一勺芒果丁。收紧口。
第6步搓圆。滚上一圈椰蓉。
第7步做好的糯米糍可以放入冰箱冷藏一会，口感更好哦！
芒果味糯米糍
食材明细：
主料：：水磨糯米粉适量，芒果适量，
辅料：：白糖适量，
芒果味糯米糍的做法步骤：
1.准备好糯米粉`芒果（我用的是三个小芒果）
2.芒果洗净去皮，取其果肉，再用搅拌机打拌成泥！这是打好的芒果泥。
3.芒果泥中加入少许白糖，然后搅拌均匀，让白糖融化！白糖我加了一勺，喜欢吃甜的朋友可以加多点。
4.糯米粉一点一点加入芒果泥中，揉匀。
5.揉成这样光滑的面团！
6.把面团摊平铺在盘子上，然后放到锅中蒸熟。
7.蒸熟的糯米糍
8.等糯米糍稍凉，手粘水把糯米糍捏成剂子，搓成汤圆，撒上白糖就可以享用啦！开吃吧！
千层米糍
食材明细：
主料：：米粉200克，
辅料：：水适量，瘦肉馅适量，火腿肠一根，葱花适量，盐适量，
千层米糍的做法步骤：
1.切适量肉馅，葱花和火腿肠，也可以放自己喜欢的，比如香菇末，虾仁之类的。
2.用米粉加适量水，加水其实我都凭感觉，我自己大概就是米粉和水1:2.5左右。把肉馅葱花等放调好的米浆，再加适量盐。
3.用蒸锅放水烧开，隔水放汤盆，舀一汤勺放入盆中大火蒸两分钟，再舀第二层，蒸熟后，再淋一层，重复，直到全部米浆淋完。就可以出切开吃了。
芒果雪冰
食材明细：
主料：：芒果150--200克，冰块400---500ml，
辅料：：柠檬糖水2大勺，
芒果雪冰的做法步骤：
1.准备好原料。
2.芒果去皮。
3.切小块儿。
4.将芒果肉放入料理机。
5.加入适量冰块儿，2大勺柠檬糖水，
6.开机搅拌成冰沙就OK啦。
小贴士：
柠檬糖水的做法：
取250ml纯净水倒入锅中煮开后，加入500克白糖搅拌，煮至融化，煮开30秒后关火，加入两片柠檬片浸泡，放凉后入冰箱冷藏保存，可用作各种冰饮制作和凉拌菜制作。
芒果雪霜
食材明细：
主料：：芒果2个，
辅料：：炼乳适量，
芒果雪霜的做法步骤：
1.芒果切块，放入冰箱冻硬。芒果块不要切的太大块，或者可以直接买冷冻的水果，不过不及新鲜的好。
2.冻硬的芒果加入炼乳打成霜状。炼乳开始加1汤匙，但是可以根据自己的喜好和芒果的甜味调整。
3.可以用调理剂来打，也可以用果汁机，哪个顺手用哪个。
4.打完如果觉得太希软，可以先装入容器内冻硬一点，再取出来挖球。
轻松小食——芒果糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉150克，奶粉20克，芒果一个，细砂糖35克，牛奶150克，椰浆110克，
辅料：：椰蓉适量，
轻松小食——芒果糯米糍的做法步骤：
1.糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。
2.加入牛奶和椰浆。
3.拌均匀成面糊。
4.微波炉叮熟，有些发透明，我叮了差不多四分钟，时间自己掌握，中间拿出来看看，翻面。
5.芒果用勺子挖小圆，也可以切丁，我用的是越南芒果，很大的那种，青的，用小芒果可以多准备一些。
6.准备好椰蓉。
7.从熟的糯米团上揪一小块面团，也可以分等份，带手套比较好操作。捏扁
8.放上一个芒果球。
9.包好，收紧收口，滚圆。
10.在椰蓉里打个滚。就完成了。
椰香芒果糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉适量，淀粉适量，椰蓉适量，糖适量，
辅料：：牛奶适量，芒果适量，奶油适量，
椰香芒果糯米糍的做法步骤：
1.牛奶和糯米面，加入少量淀粉，少量糖。有条件可以放些奶粉和椰粉。和好（别稀了）微波炉大火3-5分钟，出锅，冰箱凉量（凉了劲道）。这个过程我忘记拍照了。
2.面团摊成圆片，挤上打发奶油。
3.放上一颗大芒果肉
4.再挤上奶油，包起来。
5.放入椰蓉里滚一下，就可以啦
6.冰箱里凉一凉再吃更弹
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