食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的干菜花炒肉，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
超级下饭的干菜花炒肉
众所周知，我不会吃辣，但是有时候又忽然想吃点辣的换换口味，
到外边吃肯定受不了啦，人家随便一放辣椒就吃不消了。
那就只能自己来一盘啦。我家买一块钱的干辣椒几乎是一年都用不完的，
干菜花炒肉的做法
1.这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2.干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。
3.五花肉切1CM左右的薄片
4.五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5.另外用一勺辣豆豉，一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽调成一碗料汁备用
6.炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝跟蒜小火煸香
7.然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来
8.肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
9.我不怎么会吃辣，所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
10.放入挤干水的菜花，翻炒均匀
11.加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了。
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菜花炒肉（酱香）
食材明细：
主料：：菜花半个，猪肉300g，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，
菜花炒肉（酱香）的做法步骤：
1.肉切片，菜花切小朵，姜切片，备用。
2.锅底倒入适量油，放入姜和郫县豆瓣酱炒香。加入肉翻炒，快熟时加入菜花翻炒。
3.加入少许盐，鸡精，翻炒均匀即可。
菜花木耳炒肉
食材明细：
主料：：菜花半只，
辅料：：木耳适量，
配料：：油适量，猪肉适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，香油适量，老抽适量，
菜花木耳炒肉的做法步骤：
1.菜花半只
2.摘成小朵后在水中泡20分钟
3.木耳提前用水泡好
4.菜花用刀切成小块
5.猪肉切成片、葱姜切成末、辣椒切成段
6.炒锅放油，油热以后放入猪肉、葱、姜和辣椒，倒入少许老抽
7.放入菜花翻炒，放少许水， 盖上锅盖
8.放入盐，放入木耳，翻炒， 盖上锅盖
9.放入味精、香油，翻炒，出锅装盘。
菜花炒肉的做法
菜花有很高的营养价值，含水量高达90%以上，所含热量较低,营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。
材料：
白菜花1小棵，瘦肉100g，大葱一段，姜一片，食用油适量，一品鲜酱油一勺，盐适量，5°米醋1勺，白水20-30ml，，
菜花炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将菜花剪（切）成小块。
步骤3，洗净。
步骤4，锅内放冷水，烧开。
步骤5，倒入菜花。
步骤6，放入少许盐，焯1-2分钟。
步骤7，关火，捞出菜花。
步骤8，过两遍冷水，然后沥干水分，待用。
步骤9，瘦肉切片。
步骤10，葱姜切丝。
步骤11，锅内放适量油。
步骤12，放入葱姜丝和瘦肉片。
步骤13，煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。
步骤14，放入一品鲜酱油。
步骤15，放入适量盐，炒匀。
步骤16，倒入白水，大火收汁。
步骤17，出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
菜花胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：菜花200克，胡萝卜一个，熟五花肉适量，
辅料：：花生油2勺，花椒粉少许，葱末少许，姜末少许，盐少许，蚝油1勺，酱油1勺，
菜花胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.食材清洗干净。
2.胡萝卜切片。
3.菜花，掰成小朵。
4.葱姜切好。
5.锅内加水烧开，放入菜花。
6.菜花焯水2分钟，放入胡萝卜烫一下就捞出来。
7.锅内放油烧热，放入花椒粉，葱姜炒香。
8.放入肉片。
9.肉片炒的边上金黄，这样更好吃。
10.放入菜花，胡萝卜翻炒均匀。
11.放入耗油。
12.放入酱油。
13.放入盐。
14.翻炒均匀就可以了。
15.装盘。
16.美味。
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法
吃腻了西兰花炒腊肠，所以改成了菜花炒腊肠，口感虽然没有西兰花那么脆口，但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材，因为菜花更能吸油，而且不会腻。
材料：
菜花500g，腊肠4根，彩椒1个，盐2茶勺，亦舒堂火麻油1瓷羹，，
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法的做法步骤：
步骤1，菜花切成小朵
步骤2，菜花用盐水焯一下
步骤3，腊肠打斜切片
步骤4，彩椒切成条状，备用
步骤5，中小火，先倒入腊肠，煎出油
步骤6，调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右
步骤7，倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。
步骤8，特写~好吃。
里脊肉梅干菜炒花菜
食材明细：
主料：：花菜280克，里脊肉70克，梅干菜50克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
里脊肉梅干菜炒花菜的做法步骤：
1.材料：花菜（已清洗）、里脊肉（已切片）、梅干菜（已洗净）
2.烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒一下。
5.接着，合入已清洗好的花菜和已洗净的梅干菜翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至花菜熟软。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
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