食材明细:
主料::芹菜叶适量,豆腐适量,豆腐皮适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
翡翠白玉包的做法步骤:
1.原料图。芹菜叶摘下洗净后,加盐腌5-10分钟。
2.腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥,胡罗卜切细丁。
3.锅内油热后,加胡萝卜丁炒。
4.加豆腐泥翻炒,加适量盐。
5.豆腐泥炒去一些水份后,加芹菜叶炒。
6.加少量味精,几滴香油。(如果不包豆腐包,这样出锅吃也很不错。)
7.取一片豆腐皮摊开,把炒好的芹菜豆腐如图放上去。
8.从一头卷起,尽量卷紧些,最后,用一点淀粉水封口。
9.封口朝下摆放。
10.不粘锅放油盖过底部,油热后,中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。
11.取出放案板上切成均匀的小段即可。热吃凉吃都不错。
食材明细:
主料::鸡心包菜一兜,紫薯四个,玉米一根,胡萝卜二根,鸡蛋二个,
辅料::香葱四根,
配料::盐适量,植物油适量,
翡翠饭包的做法步骤:
1.准备一兜鸡心包菜,洗干净。
2.把紫薯洗干净。
3.把
4.把胡萝卜洗干净。
5.把紫薯玉米胡萝卜放到高压锅内隔水蒸熟。
6.取完整的包菜叶两片,洗干净。
7.把蒸熟的玉米用小刀切下米粒。
8.把蒸熟的紫薯去皮切成丁。
9.把蒸熟的胡萝卜切成丁。
10.的
11.香葱切成葱花。
12.炒锅内放油,把鸡蛋炒匀。放适量食盐。
13.吃饭
14.都是
15.的
16.把13图与14图中的食材放进淖过水的包菜中即可。
17.漂亮吧。
前两天朋友送个圆白菜给我,说是农村自己家种的,有机的。圆白菜和大白菜一样是四季的佳蔬,它产量高、耐储藏。在西方,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜的偏方,就像中国人用萝卜治病一样常见,也如同我们中国人的俗话:百菜不如白菜。说白了,就是圆白菜与大白菜殊途同归。
圆白菜这么好,而且非常便宜,当然要多吃,因此它常常以炒菜的形式出现在我们的餐桌上。但偶尔我们也想变变花样,如今天,我们会用圆白菜来包肉做成卷,让它更有范儿。为了营养更全面、口感更有层次,搭配点蟹味菇同入馅,这样吃起来更加美味。最大限度的保持营养蒸的烹饪方法,让它吃起来更营养更健康。很简单的的一道翡翠菜包(圆白菜包肉卷),味道得到了提升,外形的变化让人更有吃的欲望。不说了,流口水了,开动了。。。
百菜不如圆白菜---翡翠菜包
原料:圆白菜,肉馅,蟹味菇,火腿末,姜末,小葱末,水淀粉,浓缩鸡汁,料酒,蚝油,胡椒粉,油盐
翡翠菜包的做法
1.准备好原材料;
2.将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中;
3.加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀,腌制五分钟;
4.最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀;
5.烧锅开水,加入适量盐和几滴油,将圆白菜放入里面焯烫软;
6.焯好的圆白菜带梗的一边切去小半,整理好成长条形;
7.将肉馅放入圆白菜的底边;
8.将它卷起来;
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中;
10.烧锅开水,大火蒸上八分钟;
11.同时另起一锅,锅中放入适量的高汤,并加入些鸡汁;
12.加入适量的盐调味;
13.将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面;
14,加入适量的水淀粉勾芡;
15.关火,倒入葱花和火腿末拌均匀;
16.将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上;
17.美味又可口的三鲜白菜包就完成了。
美食小贴士
1.肉馅中搭配些蟹味菇末,吃起来味道更鲜也更健康,再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟;最后包入时再加上小葱末;
2.圆白菜焯烫软了,切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了;包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可;
3.高汤(或者水)加入适量鸡汁,再加入盐等调味料,注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中,加入适量的水淀粉勾芡,当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可;最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。
这道菜菜应该说最早是从妈妈那儿学来的,大家应该都知道小孩子一般不喜欢吃胡萝卜呀青菜呀什么的,妈妈为了让我们把这些菜菜吃下去,就会想一些方法,她曾经用白菜包过很多菜菜,看着漂亮的白菜包,不喜欢吃的菜菜也会喜欢啦。
今天我做的白菜包,做了一些改变,外观我更喜欢,下面的汤汁是金黄色的,所以我称之为金汤,怎么来的呢,往下看就知道了。
节日餐桌上面的吉祥菜菜-----金汤翡翠豆腐包
主材:南瓜、大白菜、海带丝
馅料:豆腐肉馅、香菇、胡萝卜、鸡蛋
调料1:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、花椒油
调料2:葱、姜末、生抽、胡椒粉、鸡精
金汤翡翠豆腐包的做法
1、没有买新鲜香菇,我用了干香菇,用水泡发。
2、准备好主材,切成小丁。
3、肉馅用调料1腌制一下。
4、准备好鸡蛋,鸡蛋里可以加一点盐。
5、锅内加少量油,把鸡蛋炒熟盛盘备用。
6、锅内加少量油,下入准备好的葱姜末炒香。
7、下入肉馅翻炒。
8、下入胡萝卜香菇豆腐翻炒。
9、最后下入鸡蛋翻炒,炒好后盛盘备用。
10、把大白菜叶和海带丝用开水烫一下,取一片大白菜菜叶,里面放一些开始炒好的豆腐馅,包起来用海带丝扎好,水天后再上锅蒸两分钟。
11、现在要做金汤啦,其实就是用南瓜做的,切一些南瓜,加水打成南瓜汁。
12、将南瓜汁过滤,倒进锅里,南瓜汁开后加入一些水淀粉,变浓稠后关火,淋在白菜包上就完成了。
美食小贴士
1、白菜叶要切去硬的部分,这样比较好包一点。
2、系白菜包的蔬菜用韭菜小葱都可以,不容易拉断就OK啦。
3、成品可以自己再做一些装饰,当然不装饰对食用也没有什么影响的。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::白菜6片,玉米粒适量,胡萝卜适量,虾仁12个,火腿肠半根,
辅料::盐适量,糖适量,
彩蔬翡翠包的做法步骤:
1.将白菜去掉根部,留叶子部分。
2.将虾仁去虾线。
3.将胡萝卜、火腿肠切成丁。
4.玉米粒用开水烫一下。
5.将虾仁用开水烫一下。
6.锅中入油,放入胡萝卜、火腿肠丁翻炒。
7.再放入虾仁、玉米粒,加入盐,少许糖大火翻炒出锅。
8.把炒好的料白菜叶子上。
9.象包裹一样包好,摆入盘中。
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠富贵包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了翡翠富贵虾专题,希望您能喜欢!