食材明细:
芥蓝250克蟹肉棒50克大蒜3瓣食用油20克料酒2大匙精盐0.5小匙
清炒芥蓝的做法步骤:
1.摘取芥蓝上的嫩叶,洗净后切段;将蟹肉棒剥成丝;蒜切片;
2.锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥蓝用大火快炒;
3.把蟹肉丝加进去,放入料酒、盐调味即成。
注意
素雅鲜嫩,清脆淡香。可以先把芥蓝放入沸水中焯一下再炒,口感也很好。
食材明细:
芥蓝1斤,牛肉片200克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
牛肉炒芥蓝的做法步骤:
1.芥蓝洗净后切段焯水。
2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入芥蓝翻炒,然后加入适量生抽调味。
5.加入牛肉片炒均匀即可。
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