食材明细:
主料::猪心270克,蒜薹105克,
辅料::姜片适量,桂皮适量,大料适量,
配料::料酒适量,生抽生抽,盐生抽,鸡精少许,芝麻油一勺,
蒜薹拌猪心的做法步骤:
1.材料:猪心(已洗净)、蒜薹
2.姜片、桂皮、大料
3.将蒜薹洗净、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.将洗净的猪心放入高压锅里,搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。
6.倒入清水。
7.随后,盖上盖,上气煮3分钟关火。
8.等没气后开盖。
9.捞出、晾凉。
10.接着,将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
11.接着,将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
12.用凉水过凉。
13.然后,将过凉好的蒜薹控干水分,待用。
14.最后,将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
15.最后,将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
16.合入蒜薹中。
17.加少许生抽。
18.加少许盐。
19.加少许鸡精。
20.加一勺芝麻油。
21.加一勺芝麻油。
22.调味拌匀,即成。
鱿鱼味道鲜美蒜薹去腥两者搭配味道妙不可言
材料:
鱿鱼1片,蒜薹200g,美人椒1个,鸡粉1茶匙,盐适量,,
蒜薹炒鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼去皮洗净,蒜薹洗净掐去两头、美人椒洗净去蒂;
步骤2,所有食材切丝备用;
步骤3,锅内做水,烧开后放入鱿鱼焯一下,捞出;
步骤4,另起锅放油,烧热后放入蒜薹翻炒2分钟,放入鱿鱼继续翻炒1分钟,放入美人椒,加鸡粉1茶匙、盐适量翻炒均匀,出锅即可。
食材明细:
主料::蒜薹适量,香干2块,老干妈半勺,
辅料::香油适量,米醋一勺,酱油一勺,盐少许,
老干妈蒜薹拌香干的做法步骤:
1.蒜薹香干洗净。
2.蒜薹切碎。
3.香干切碎。
4.放盐。
5.香油。
6.米醋。
7.酱油。
8.老干妈。
9.拌匀就可以了。
10.装盘。
11.简单美味。
将蒜薹剔除老的部分,掐成段。百叶切成丝。将洗净的蒜薹放进开水中。盖上盖烫熟。捞出后晾凉。
材料:
主料:蒜苔150g,豆腐皮适量,
辅料:干辣椒4g,花椒10g,调和油1.5勺,生抽2勺,
蒜薹拌百叶的做法步骤:
1. 将蒜薹剔除老的部分,掐成段。
2. 百叶切成丝。
3. 将洗净的蒜薹放进开水中,
4. 盖上盖烫熟。
5. 捞出后晾凉。
6. 用手撕成丝。
7. 将洗净的百叶丝放进微波炉杯中,倒入开水,要漫过百叶丝。
8. 放进微波炉中转沸。
9. 沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。
10. 把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。
11. 捞出辣椒和花椒,将此油倒进小碗中。
12. 再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。
13. 浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。
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