中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“美味焗口蘑”，可能你会喜欢，欢迎分享。
口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。口蘑肉质细嫩醇厚，味道鲜美，和许多的食材混合烹饪后，清香适口，独具风味，有素中之荤的美称。
营养价值：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
最近几天太热了，三伏天都没感觉这么热过，不过这秋阳暴晒的天气，很适合晒各种干菜的。今夜的一场雨，终于带来了一丝凉意，小风嗖嗖的吹着，真心凉爽啊。
美味焗口蘑
原料：口蘑、洋葱、马苏里拉奶酪丝
调味料：柠檬、黑胡椒粉、橄榄油、盐
美味焗口蘑的做法
1、口蘑清洗干净，将蒂掰下，放入大碗中。
2、备好洋葱、奶酪丝等原料。
3、口蘑加一小勺盐。
4、适量的黑胡椒粉。
5、加入柠檬片调匀，腌制15分钟左右。
6、将口蘑中杀出的水分倒出，再倒入适量橄榄油调匀。
7、洋葱切成大块加入黑胡椒和橄榄油调匀。
8、取披萨盘底部摆上洋葱、口蘑蒂、柠檬片。
9、再摆上口蘑，将口蘑心放上适量的奶酪丝，中间空隙撒上少量的奶酪丝。
10、烤箱200提前预热，将口蘑放上烤架，入烤箱改180度烤10分钟左右即可。
特别提示：在挑选口蘑时，一定不要选那种白白净净的口蘑，据电视上介绍都是用化学物质洗过的，最好选择带点土的，菌体不光滑的。
网站小提示
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97Msw.com相关知识
蒜香焗口蘑
身处瘦身期的同学们，有没有把关注力还只停留在体重称上的数字的？那么，你可就OUT了！现在可是流行健康地去瘦，瘦的同时还要气色好、精神佳。
其实，只要是用低热量、高营养的食材，选择用低温少油的烹饪方式，想办法做出可口的美味就可以了。
像这道蒜香焗口蘑，口蘑的热量很低，各种营养素却很丰富，同时丰富的植物纤维可以促进排毒、防止便秘；同时，它肉肉的口感也足够挡口。大蒜的加入使得瘦身减脂餐不再是乏味无趣的清淡口感，浓浓的蒜香绝对可以让你的食欲振奋起来；而烤箱的使用则最大程度上保存了蘑菇的营养成份和鲜美的滋味，关键是用时还很短，总共不超过15分钟，期间烤制的时间完全还可以腾出手来干点别的神马的！
要是作为早餐的话，在蘑菇烤好的前两分钟，扔进几块全麦面包，用烤过的面包沾着蘑菇汤吃嗯嗯，美美地去享用吧！
瘦身期的营养菜蒜香焗口蘑
材料：口蘑300g，大蒜25g，黑胡椒少许，百里香少许，盐2g，全麦面包2片
蒜香焗口蘑的做法
1.口蘑洗净，大蒜压成蒜泥备用。
2.平底锅不放油，将口蘑放入锅中，两面分别煎一下
3.两面煎至稍稍变色后，加入口蘑高度3/4的清水，加盐、黑胡椒粉，煮沸。
4.将口蘑和汤倒入烤盘中，每个口蘑上放蒜泥，撒适量百里香碎。
5.烤箱预热200度，上下火烤制10分钟。
6.全麦面包切条，在烤口蘑的最后2分钟放入烤箱一起烤。
美食提示
1.如果家中没有百里香，可以换成欧芹碎。
2.烤面包条沾着口蘑的汤食用味道更好。
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芝士焗口蘑(2)
食材明细：
主料：：口蘑8个，
辅料：：盐2克，洋葱0.5个，芝士1块，鸡蛋1个，白醋1克，胡椒粉2克，
芝士焗口蘑的做法步骤：
1.口蘑，清洗干净，备用
2.把口蘑根，掰掉，用勺子，里面挖干净，露出一个小碗状
3.挖出来的这个口蘑根，不能浪费
4.口蘑根，切成碎末，备用
5.洋葱，切成碎末，备用
6.入热锅，少许油，炒洋葱和口蘑根
7.入少许盐，出锅，待凉
8.打一鸡蛋
9.搅拌成鸡蛋糊，滴入2滴白醋，去腥，加入一点盐，胡椒粉
10.烤盘，摆好口蘑，在口蘑洞里加入鸡蛋糊
11.加入炒过的口蘑根
12.再加入马苏里奶酪
13.看着是不是很满，没关系，能加多满就多满
14.入烤箱，先是150度，烤18分钟，口蘑开始有点变色
15.再调烤箱温度200度，烤5分钟，上色
16.看着不错吧，已经满屋子的口蘑香了
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品
小贴士：
雨夕碎碎念：烤箱的温度，各烤箱不用，自己看着定，但是一定要分两次烤；
里面的料，也是可以根据自己的口味，随意添加；
还有最好是要称热吃，更加的有味……
芝士培根焗口蘑
蘑菇是大自然赐给人类的珍馐美味之一，从常见的香菇平菇，到人选世界三大美食珍品的松露，蘑菇都因为其特殊的鲜香味道以及丰富的营养价值而被大家喜爱。之前COCO给大家介绍过的美极杏鲍菇，是中式做法的下饭菜，今天这道菜的灵感,来源于台塑牛排的一道西式沙拉，调味蛋黄酱配口蘑。
COCO把蛋黄酱中加入了煸炒过的培根洋葱碎，又在顶部放上厚厚的马苏里拉芝士。经过烘烤之后，融化的奶酪包裹住鲜嫩的口蘑，一口咬下去，各种香味会同时在口中绽放，培根碎增加了口感，和软软的蘑菇相得益彰。强烈建议大家吃的时候不要太矜持，最好一口吃一个才过瘾呢！
芝士培根焗口蘑
主料：口蘑，培根，洋葱，奶酪（建议用马苏里拉，无论何种奶酪，都要成块或者片状的，不要碎末的）
调料：原味蛋黄酱、盐、黑胡椒碎、橄榄油
芝士培根焗口蘑的做法
1、将口蘑洗净，去根（口蘑只要用力侧着一推根部，就会整个自己掉下来，要把根部去除干净，一会儿还要填馅）。洋葱和培根都切碎，奶酪如果是大块的，就切成片。
2、锅中放很少量底油，油热后放入洋葱末翻炒两下，放入培根。
3、煸炒原料，直到把培根的油煸出来，晾凉备用。
4、口蘑内部均匀撒上少许盐（培根和蛋黄酱都有咸味）和黑胡椒碎。
5、用蛋黄酱和煸炒后的洋葱培根拌匀，用勺子填入口蘑的小碗中。
6、烤盘刷上薄薄一层橄榄油，将口蘑码好。将奶酪片按口蘑大小切好，盖在上边。
7、放入预热好的烤箱中层，180度，根据口蘑大小烤10-15分钟。
美食小提示
1、如果奶酪片较薄，可以不覆盖奶酪片，先把填馅蘑菇烤8分钟，然后再铺上奶酪片，继续烤2分钟，这样可以防止奶酪融化太厉害。
2、这样烹制口蘑，能够让蘑菇自身的汁水完全保留下来，如果想更加简单快速，可以不放培根洋葱，直接吃口蘑本身的鲜味，也非常好呢。赶快动手试试吧!
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冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
焗烤鹌鹑蛋口蘑
鹌鹑蛋小小的一个个，特别适合小孩子食用，吃起来方便拿起来也不费事，不像鸡蛋那么大一个，小孩子根本根本吃不完。焗烤鹌鹑蛋口蘑，芳香四溢，味道鲜美，两者搭配在一起，营养美味。
原料：
大个口蘑12个、培根1片、芝士片1片、鹌鹑蛋12个
调料：
盐2/3小勺、黑胡椒粉适量
做法：
1.培根和芝士片剁碎。
2.口蘑洗净沥干水分，抠掉根茎。
3.将处理好的口蘑放入烤盘中，将盐均匀的撒在口蘑表面。
4.把适量培根碎装入口蘑中，不要放的太多，要个其他材料留出空间。
5.在培根碎上放入适量芝士碎，用手指稍微压平，不要太用力，以免口蘑开裂，我就按裂了一个。
6.然后在每个口蘑上磕入一个鹌鹑蛋。
7.最后在鹌鹑蛋表面均匀的撒上适量黑胡椒粉，入烤箱烤制。
8.烤箱提前预热，180度，烤箱中层，18-20分钟。(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)。
小贴士：
1、口蘑尽量选择较大的，太小的装不下太多馅料，味道就不够丰富。
2、可以用火腿肠代替培根来制作这道菜，也可以在鹌鹑蛋表面再撒一层芝士碎再烤，味道更浓郁。
3、因为加入的馅料比较多，最后给鹌鹑蛋留的空间不是太多，所以鹌鹑蛋尽量选择小一些的。
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经常用脑多吃鹌鹑蛋鹌鹑蛋补脑效果惊人！学生、上班族用脑过度，会产生头昏眼花、理解力和记忆力下降，反应迟钝，以及学习和工作效率降低等一系列恶性连锁反应。为了给大脑补补营养，学生和上班族不是在吃这个补品就是在买那个保健品。其实，与其花那么多钱买化学食品，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的补脑丸!》》》16种食物补脑让你聪明过人
鹌鹑蛋补脑效果惊人!
营养专家就指出，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
非常有用》》》抗癌防老的3大明星食物补脑还滋润
吃鹌鹑蛋还可保护视力
鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
鹌鹑蛋比鸡蛋胆固醇低
研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
不看后悔》》》警惕快餐吃多了容易智商低！常吃快餐孩子变傻子！
五味子滚鹌鹑蛋治疗哮喘
中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾、生津的功效，对提高哮喘患者的机体免疫功能，增强抗病能力有一定的疗效。作为冬日的预防可连服10日。
材料：黄芪15克、五味子6克(中药店均有售)，鹌鹑蛋5个。
烹制：中药材稍浸泡，放进瓦煲内，加入清水450毫升(约一碗多量)，武火滚沸后改文火滚约10分钟，去药渣，打入鹌鹑蛋，滚至熟，可下少许食盐或冰糖作调味亦可不下。为1人用，作冬日预防可连服10日。
每个家长最期盼孩子能够健康聪明地成长，甚至买很多益智健脑的保健品来提高孩子的智力。其实，除了鹌鹑蛋，很多食物也有益开发孩子的大脑，能调节大脑的各个功能，让孩子越吃越聪明生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐
生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐！现在大多数家庭都是一个孩子，孩子是家里的宝，每个家长最期盼孩子能够健康聪明地成长，甚至买很多益智健脑的保健品来提高孩子的智力。其实，很多食物也有益开发孩子的大脑，一些食物能激发创造力，一些食物能增强记忆力，能调节大脑的各个功能，让孩子越吃越聪明。
有益智作用的食物有哪些?
所谓益智食物并不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是一种平衡的营养状态，而且每种食品常有所侧重，因此需要进行分析。
富含不饱和脂肪酸的益智食物是植物油、葵花籽、南瓜籽、花生、西瓜籽、核桃、鱼、虾等。
富含脑磷脂的益智食物有，猪脑、羊脑、鸡脑等。
富含卵磷脂的益智食物是鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品。
富含维生素A的益智食物有动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳。
富含D族维生素的益智食物为谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、动物脏腑类、酵母、鳝鱼等。
富含维生素C的益智食物如鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。
非常有用孩子如何快速增高?
生姜激发创造力不同益智食物调节不同的大脑功能
从益智食物的功能分析各类益智食品，在对大脑功能调节方面又各有所倚重，根据不同作用可以归纳为：
①能激发创造力的食物，这类食品如生姜，它含有姜辣素和挥发油，能使人体内的血液得到稀释，血液流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。
②能增强记忆力的食物如黄豆，它含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酰胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力有益。又如常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢;菠萝含有很多的维生素C和微量元素，且热量小，有助于提高记忆力。
③能提高灵敏度的食物，如核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞的生长有益;栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。
不看后悔别拿这四种肉毒死孩子
④能使人集中精力的食物，有洋葱，它能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可收到良好的效果。
⑤能提高分析能力的食物则有花生，它含有人体所必需的氨基酸，可防止过早衰老，并能提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。
哪些食物能提高孩子的学习效率?继续猛戳生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐(续)生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐
⑥能促进睡眠的食物，如小米有显著的催眠效果，若睡前半小时适量进食小米粥，可帮助入睡。
⑦能提高效率的食物，血糖能顺利地通过大脑的各道屏障进入脑组织而被吸收，血糖氧化释放能量，可以提高人脑的学习和工作效率。
儿童益智饮食合理搭配才有效
那些认为只吃某种食物，便可增强脑力的想法是不正确的。有效的益智方法应是摄入对大脑有益的、含有不同营养成分的食物，并对其进行合理搭配，这样才能促进大脑的功能，使大脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。所以益智饮食的要素有下列几个方面。
(1)适量糖类食物的摄入人体消耗的能量，主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。人脑在利用能源物质上与其他器官所不同者，在于主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化来供给能量。大脑对血糖极为敏感，人脑每天大约需用116-145克葡萄糖，当血糖浓度降低时，脑的耗氧量也下降。轻者会感到头昏、疲倦，重则会发生昏迷。因此，保持一定量的血糖浓度，对于保证人脑能够完成其复杂机能，是十分重要的。
(2)增加食物中的优质蛋白含量食物中优质蛋白质含量的适度增加，能调节大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸，还能组合、利用脑细胞在代谢过程中所产生的氨，从而消除其毒性，以保护脑细胞。
(3)多摄入脑磷脂和卵磷脂人脑是需要补充脂类的，而其所需要的主要是脑磷脂和卵磷脂，含有不饱和脂肪酸成分，它们有补养脑细胞的作用，能使人精力充沛，工作和学习持久力增强，对神经衰弱者，也有较好的防治功效。
专家提示益智食品安排，应以小儿成长、发育和学习特点，结合对营养素的作用与需要，以补充脑组织活动所需的能源、构成脑细胞的磷脂和不饱和脂肪酸及参与调节脑细胞兴奋或抑制的蛋白质、维生素A和微量元素等为重点。
上文中的这些食物能让孩子越吃越聪明，有些食物却让孩子越吃越傻!而且偏偏孩子还爱吃!警惕快餐吃多了容易智商低!常吃快餐孩子变傻子!
香蒜芝士焗口蘑
不知道为什么，市场里不是经常有卖口蘑的，而且价格也比其它蘑菇要贵一些，是因为口蘑更不好培育吗？那天转市场刚好看到有卖口蘑的就买了一点回来，既然口蘑难买又不便宜，那吃的时候自然也要仔细些，做到物尽其用，连它的根也不能放过。
口蘑做法非常简单，少油少盐，应该算是一道健康轻食。我是用烤箱烤的，家里没有烤箱，按这个做法最后用煎锅煎好也一样好吃。马上就过节了，这个也可以做为一个快手宴客菜吧。
香蒜芝士焗口蘑
材料：鲜口蘑11个，蒜四瓣，盐少许，黑胡椒碎少许，橄榄油一小匙，早餐芝士片一片。
香蒜芝士焗口蘑的做法
1、把新鲜的口蘑用水略冲洗一下，把蒂轻轻掰下来；早餐芝士切适当大小的片备用；
2、把摘下来的蒂和蒜一起剁碎，加少许盐、胡椒粉和橄榄油一起拌匀，腌制约10分钟；
3、把口蘑的面向下摆在铺好锡纸的盘里，把腌好的2分别填进口蘑肚子里；
4、烤箱预热，220度，中层，烤20分钟，取出，每个口蘑上面摆一片芝士片，放入烤箱继续烤5分钟，即可取出食用。
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冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
鹅肝酱焗口蘑的做法
材料：
鹅肝酱50g，口蘑约6个，小葱适量，油少许，盐少许，黑胡椒碎少许，莳萝碎少许，，
鹅肝酱焗口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，口蘑切片，用水焯好备用。
步骤2，小葱切段。烤盘铺锡纸，均匀淋少许油，铺上口蘑，将鹅肝酱抹在其上，均匀撒盐、小葱、黑胡椒和莳萝，再在上淋少许油。
步骤3，烤箱160度10分钟。烤好后拌匀装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《美味焗口蘑》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿焗口蘑专题，希望您能喜欢！