食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蒜油小蘑菇”，希望能为你提供更多的参考。
之所以推荐这道蒜油蘑菇，是觉得很多时候在外面吃饭，配菜里的烤蘑菇往往特别受大家欢迎，每每都觉得吃的意犹未尽的，其实做法很简单，除了我这种做成菜可以端上桌的吃法，还可以用铁板或者电饼铛，放在餐桌上随吃随烤，满屋子都是扑鼻的香味，不过这个口蘑有个缺点就是看着个头挺大，肉挺厚，但烤完了特别缩水，不禁吃。有次几个朋友家里小聚我用的就是铁板，烤了好几大盘子，朋友们还说没过够瘾，可见得有多好吃！
蒜油小蘑菇
口蘑200克、红彩椒1根、大蒜一瓣、酱油5克
蒜油小蘑菇的做法
1、口蘑切小片，大蒜切片，红彩椒切小条
2、铸铁锅或者平底锅烧热刷上油
3、将大蒜码放在锅内
4、蘑菇、红彩椒倒入锅中
5、把火调小，慢慢用筷子将蘑菇码放平整
6、直至将蘑菇煸成图片的样子，翻面煸另一面，将少许酱油均匀的撒在蘑菇上，盛出即可
做这个蒜油蘑菇的时候，其实可以选择很多工具做，电饼铛、烤箱，或者平底锅都行，我这个用的是煎牛扒的铸铁锅，我特别喜欢用这个做就是烤出来的蘑菇有纹理，同理您还可以烤杏鲍菇或者草菇都特别好吃，如果最后想吃西式点的口味，加上黑胡椒盐不放酱油也很好吃，您可以试试啊！最后烤好的蒜特别香甜，
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
97Msw.com相关知识
蒜香蘑菇
吃货小伙伴，都看过孤独的美食家！五郎吃这道菜的时候非常陶醉，法棍沾着吃，汁水鲜美，吃掉了好几份面包！
材料：
口蘑5-8朵，大蒜5瓣，欧芹15g，黄油10g，盐适量，黑胡椒适量，鸡汤200g，，
蒜香蘑菇的做法步骤：
步骤1，主料
步骤2，口蘑用餐纸擦干净，表面不要有水，欧芹大蒜切碎，平底锅加热，放入黄油
步骤3，放入口蘑，中小火煎到两面金黄，变小，汁水慢慢出来
步骤4，放入蒜碎，黑胡椒，盐（依个人口味放重）炒香
步骤5，倒入鸡汤，烤箱预热200度烤15分钟
步骤6，洒入欧芹碎就好了
步骤7，配上法棍，开吃！
简单补铁小凉菜——蒜油泼菠菜
食材明细：
主料：：菠菜200克，
辅料：：大蒜3粒，食用油适量，盐少量，蘑菇精少量，
简单补铁小凉菜——蒜油泼菠菜的做法步骤：
1.菠菜用开水汆烫，过水放凉。将其放在一个碗内。
2.蒜子切碎，锅内倒入少量的油，将蒜子爆香，放入点盐，之后泼在旁边的菠菜上就可以了。
3.拌匀，装盘。
小贴士：
要是不喜欢油泼的，也可以放点黑醋加点粉丝也是不错的选择~
家里有蘑菇精的可以放点，没有不妨也没关系。
仿真小蘑菇
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋350克，圣女果200克，西兰花200克，
辅料：：番茄酱适量，
仿真小蘑菇的做法步骤：
1.西兰花需用开水煮熟，然后清水过滤一遍。切成小块。摆盘。
2.鹌鹑蛋煮熟，将皮剥掉。洗干净备用。
3.圣女果切成一半。
4.将切好的一半圣女果直接放入鹌鹑蛋上面，就像给鹌鹑蛋做个帽子，看着像吧！
5.做了一大盘，在西兰花表面撒点番茄酱。显得有点逼真。
6.森林里的蘑菇头
7.一盘凉拌菜做好了，小朋友们的最爱。
8.颜色很正，没有哪个小朋友不喜欢的。
小蘑菇面包
这款小面包，发酵和烘烤的时候借助做杯蛋糕的模具，造型有点像小蘑菇，是不是非常的可爱，非常萌呀？制作的时候，可以按个人喜好包上喜欢的内馅，口感会更丰富。
配方用的是牛奶面包，烤出来还是挺软的，组织也还不错。
造型萌萌的------小蘑菇面包
原料：高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、椰蓉适量。
小蘑菇面包的做法
1、原料备用。
2、将除黄油外的材料统统放入面包机。
3、选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
4、一直揉到面团可拉出大片薄膜，揉圆后基础发酵
5、发酵至2-2.5倍大小。
6、取出排气，均匀的分成12等份。
7、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。
8、二次发酵至两倍以上大小，刷上一层蛋液。
9、烤箱预热，上下火，170度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
10、烘烤20分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。
红烧小蘑菇
食材明细：
主料：：肥肉二两，蘑菇10躲，青豆二两，小葱3根，生姜半块，干辣椒5个，
辅料：：豆豉半匙，香辣酱一匙，生抽一匙，蚝油一匙，
红烧小蘑菇的做法步骤：
1.肥肉切薄片
2.蘑菇体洗净以后对半切两刀
3.青豆焯水备用
4.葱白切段，生姜切片。干辣椒切段
5.把锅烧辣。倒入肥肉煸炒
6.把油煸干。这样，一会儿肥肉吃着会不油腻。导入葱段，姜片和干辣椒炒再倒入豆豉。豆豉一定要炒干才好吃。?
7.放入辣椒酱，生抽和蚝油翻炒。
8.再倒入蘑菇和青豆转中火。
9.大火收汁撒上葱花装盘即可油?
小贴士：
蘑菇一定要反复清洗。不然会有一股泥沙的味道。
蒜油秋葵
食材明细：
主料：：秋葵200克，蒜头2瓣，
辅料：：酱油适量，
蒜油秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净备用。
2.蒜头切碎备用。
3.锅中加入清水，大火煮开，下入秋葵煮2分钟捞出。
4.放入冷开水中浸泡，捞出。
5.切去头部，再一切为二，放入盘中。
6.淋入酱油。
7.锅里倒入油大火烧热，下入蒜末中火煸至微黄关火。
8.趁热将蒜末和油一起淋在秋葵上。
9.搅拌均匀即可食用。
10.脆嫩可口。
蒜油海带
食材明细：
主料：：海带适量，蒜瓣适量，尖椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，醋适量，十三香适量，调味鲜适量，
蒜油海带的做法步骤：
1.海带一块用清水泡发，
2.洗去泥沙，
3.卷成卷切丝，
4.锅里放清水和盐烧开，放进海带丝煮二分钟，
5.沥水，
6.装碗里，
7.备蒜瓣和尖椒，
8.切碎、
9.烧油，倒进蒜米和尖椒炒香，
10.关火，淋上生抽，放点十三香，鸡精，陈醋炒匀。
11.炒好的蒜香油浇在海带碗里。
12.拌匀上桌。
巧克力小蘑菇饼干
又是好久没有做饼干，孩子想吃了，哈哈，我也想吃了，喜欢巧克力口味的，就做了这款巧克力小蘑菇饼干，做好后，可爱极了，萌哒哒的，特别喜欢，孩子拿在手里也爱不释手不舍得吃了。哈哈。
这款小饼干并不复杂，自己动手做吧，也可以与孩子一起动手做，好吃又好玩，保证孩子喜欢哦。
巧克力小蘑菇饼干超萌超萌的小饼干
主料：黄油50g、牛奶15g、糖粉30g、低筋面粉110g
辅料巧克力、适量
巧克力小蘑菇饼干的做法
1、黄油室温软化，切小块放入盆里面。
2、加入糖粉，并用手动打蛋器拌匀。
3、分两次加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、和成面团。
6、将面团分为大约3克一个。
7、拿一个小面团再一分为二。
8、一份捏成蘑菇伞状。
9、一份揉成蘑菇柄。
10、组装成小蘑菇。
11、依次做好。正好是28*28一烤盘的量。
12、提前预热烤箱，170度，上下火，中层，15-20分钟。
13、烤好后放凉。
14、巧克力隔水融化。
15、拿一个小蘑菇，头朝下沾一下巧克力液，只粘伞的那部分。
16、竖起来晾干即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
小蘑菇餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，
辅料：：奶粉10克，牛奶120ML，淡奶油10ML，白砂糖50克，盐3克，酵母4克，蛋白30克，黄油20克，
小蘑菇餐包的做法步骤：
1.首先将所有材料丢进面包机充分混合，这里亲们要注意顺序哦，混合好面团，打开面包机盖子，再将黄油丢进去继续混合！
2.将面团揉至完全阶段！
3.揉好的面团拿出来~稍微整整形~就可以放温暖的地方进行一次发酵，面团要发酵到原来的2到2.5倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，一次发酵就好啦！
4.将面团取出，排气，滚圆后盖保鲜膜松弛大概15分钟，松弛好的面团，分成好多好多小份，具体多少份要看亲们要做多少个小面包咯！
5.把分好的小面团整形成圆形，排入模具，进行最后的发酵，这里亲们如果没有合适的模具，也可以考虑用小瓶子，把面团塞入小瓶子口，不要漏下去哦，卡在小瓶子口，这样可以有一样的效果！
6.这次发酵面团要在模具里发酵到8-9分满，面团上面已经出来的样子，这样通过模具的束缚就可以把面团做成小蘑菇的形状了！
7.发酵完成后，在面团上刷一层蛋液，就可以入烤箱咯，有芝麻的亲们也可以在撒点芝麻，也很香哦！
8.烤箱预热好，170度约烤15-20分钟，就做好啦！
9.可以配果酱，巧克力酱或者花生酱吃，也可以配火腿，肉肉什么的吃，当然什么都不配的原味也超级棒，味道都很好的，在加个萌萌的表情~会不会更有食欲呢?~哈哈！
小贴士：
1 亲们在混合材料的时候，一定注意顺序哦，如果顺序不对，会影响到酵母的发酵！
2 黄油是最后加进去的，要加在混合好的面团里！
3 发酵的时候要注意面团的湿度，所以猫猫为了给面团们保湿，盖了湿布！
4 具体把面团分成多少份，以及每份的克重，亲们要根据自己使用的模具来调整哦！
5 为了做出小蘑菇的形状，一定要叫面团发到出模具一些后在入烤箱烘烤，这样蘑菇的造型才可以出来！
6 入烤箱前，面团表面要刷蛋液，这样烤出来会超级好看！
7 猫猫是靠面包机揉面的，自己手揉实在是累死了，就偷了个懒，嘿嘿，在这里预祝亲们成功！
小蘑菇炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2个，小蘑菇适量，土豆1个，青椒1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，啤酒1罐，姜片适量，八角适量，花椒少量，白醋适量，味精适量，食用油适量，豆瓣酱适量，
小蘑菇炖鸡腿的做法步骤：
1.姜片切好，八角花椒洗好备用
2.土豆切丁，青椒切片
3.小蘑菇洗好备用
4.鸡腿切好热水里焯一下捞出沥干水
5.土豆青椒过油炸一下
6.鸡腿过油炸一下
7.炒锅里放适量食用油，把切好的姜片，花椒，八角，豆瓣酱，生抽放锅里翻炒
8.把炸好的鸡腿，洗好的小蘑菇倒入炒锅翻炒，放适量料酒，白糖，醋之类的（都是根据个人口味放些调料）
9.倒入一小罐啤酒
10.随后放入炸好的青椒土豆倒入锅里盖锅盖一起炖一会儿
11.出锅放少许味精，盛盘即可
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