食材明细:
主料:低筋面粉152克,糖粉60克,全蛋液25克,黄油70克
辅料:盐2克,香草精几滴,可可粉8克
小蘑菇饼干的做法步骤:
1,黄油室温软化,用电动打蛋器打发至颜色变浅
2,加入糖粉继续打发
3,鸡蛋液分3次加入,打发,不要一次加入,否则容易油水分离
4,打发好的黄油一分为二,一份筛入80克低筋面粉拌匀成原味面团,另一份筛入72克低筋面粉与8克可可粉拌匀成巧克力面团
5,拌好的两份面团分别擀开擀薄,放冰箱冰冻半小时后取出整形成蘑菇的模样,最后用原味的面团在蘑菇瓣上点缀上小点点即可
6,均匀的摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,170度上下火烤8~10分钟
7,美美哒
食材明细:
牛肉380克,米饭680克,咖喱膏3大勺,姜末适量,盐适量,蘑菇120克
咖喱牛肉蘑菇炒饭的做法步骤:
第1步锅中下黄油烧融烧热,下姜末爆香,下牛肉末炒熟。下蘑菇炒匀。
第2步下米饭翻炒均匀。下咖喱膏翻炒均匀。
第3步加入适量盐调味炒匀,最后撒适量香葱末炒匀即可。
食材明细:
小鲨鱼1条,咖喱块3块,姜3片
咖喱小鲨鱼的做法步骤:
第1步小鲨鱼洗净去皮(在市场上买回的时候摊主已经帮忙剥好皮了)切块。油锅座油,烧至5成热,把鲨鱼块放进锅中煎至两面金黄。
第2步烧一壶热水,把热水倒入锅中,加入姜片和咖喱块,把咖喱块煮开。加入1勺糖调调味,再加少许牛奶把咖喱更好的融合,烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
小贴士:
TIPS:1、煮鱼加水要加热水,加冷水汤就废了。2、这个咖喱块已经有加调味料了,我没有再多加盐巴和鸡精。3、这种鲨鱼要去皮,在市场上买的时候摊主会帮忙弄掉的,去皮的时候用的热水烫,烫完再趁热剥皮。
食材明细:
五花肉糜150克,金针菇150克,好侍百梦多咖喱1块,胡萝卜1个,紫洋葱半个,耗油1勺,生抽1勺,大米适量,食用油1汤匙
蘑菇咖喱肉酱拌饭的做法步骤:
第1步先焖制米饭食材准备好
第2步洋葱切碎胡萝卜切丁金针菇去根洗净胡萝卜丁焯水
第3步金针菇焯水快速捞出金针菇切碎
第4步炒锅放一汤匙食用油放入肉糜炒制颜色发白加入生抽
第5步加入耗油放入金针菇翻炒均匀
第6步放入洋葱碎取一块好侍百梦多咖喱
第7步放入锅中随后放入胡萝卜丁翻炒均匀汤汁浓稠关火
第8步米饭盛入模具倒扣盘子里米饭中间放上蘑菇咖喱肉酱拌饭吃很美味金针菇咖喱肉酱拌饭
小贴士:
1-因为是给老人做的肉酱 把金针菇切碎了 年轻人直接做就可以2-用到好侍百梦多咖喱 提升味道 很赞
食材明细:
鸡胸肉250,白玉菇200克,百梦多咖喱1块,生抽1勺,淀粉半勺,耗油1勺,胡萝卜半根,蛋清1个,盐1克,胡椒粉2克,姜片2片,食用油2勺
咖喱蘑菇鸡肉饭的做法步骤:
第1步食材准备鸡胸肉切小块白玉菇百梦多咖喱胡萝卜半根鸡肉加入蛋清1克盐胡椒粉淀粉手抓至粘稠入味胡萝卜切丁白玉菇洗净
第2步白玉菇焯水胡萝卜丁焯水
第3步锅中加入食用油炸香姜片小火翻炒鸡肉块
第4步鸡肉块炒至白色加入生抽耗油翻炒均匀加入白玉菇打开好侍百梦多咖喱
第5步取出一小块咖喱加入锅中翻炒均匀
第6步加入咖喱后汤汁浓稠需加入适量清水出锅前加入胡萝卜丁翻炒均匀后出锅
第7步盘子里倒扣一碗米饭将炒好的咖喱鸡肉盛入盘中
第8步我爱吃的咖喱鸡肉饭希望家人也喜爱
小贴士:
1-鸡肉块用蛋清淀粉手抓腌制可以使鸡肉嫩滑2-菜中加入生抽耗油咖喱 不用再加盐
食材明细:
吐司2片,起司适量,白胡椒粉少许,蘑菇酱适量,洋葱1个,蘑菇200克,红酒50毫升,无盐奶油0.5大匙,鲜奶油50毫升,盐1小匙
烤蘑菇小里脊的做法步骤:
1.小里脊洗净,擦干水分,然后在表面均匀的撒上一层盐,白胡椒粉腌渍一会备用。
2.将锡纸垫在烤盘上,把锡纸的四个边叠起,这样在烤肉的时候汤汁就不会流的到处都是,清理烤盘的时候会非常方便。
3.烤小里脊的时候来做一份蘑菇酱,将洋葱去膜后洗净,并且切丝,蘑菇洗净后切碎备用。把无盐奶油放入平底锅中,用小火煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香,再加入红酒煮至浓稠,最后加入鲜奶油,待煮开时关火,加入盐调味就好了,我没有加红酒,只是浓浓奶香的蘑菇和洋葱,味道也不错。
4.蘑菇酱做好后,小里脊也应该烤得差不多了,将烤好的小里脊取出,切片。
5.清理一下刚刚烤过里脊的烤盘,再铺上锡纸,放入吐司片,将烤好的里脊肉排在吐司片上,淋上蘑菇酱,再摆上起司片,或者刨一些起司丝撒在上面,送入烤箱烤至起司熔化就可以了。
小贴士:
做这道菜的时候,吐司也可以换成其他原味面包,随自己的喜好选择就行,但最好使用较软的面包,口感会比较好,烤后才不会变硬。 起司最好不要用那种光明的奶酪片,最好选择皮萨起司丝,如果能买到艾曼特尔起司(Emmental Cheese)就最好了。 做这道菜还应注意,烤的时间不要过长过久,否则面包会变干,肉会变老。
食材明细:
小南瓜1个,小蘑菇适量,淡奶油50g,水50g
小蘑菇南瓜盅的做法步骤:
第1步小南瓜去瓤掏空先蒸5分钟小蘑菇加入淡奶油和水
第2步把调好的蘑菇汤倒入蒸好的小南瓜中,中火蒸12分钟撒上葱花就可以开吃啦~
小贴士:
没有淡奶油,加鸡蛋也可以,然后加和鸡蛋份量一样的水搅匀,按自己喜欢的口味加糖或者盐都可以~
食材明细:
蘑菇6-8只,西兰花1个。
配料:
火腿(可用猪肉糜代替)
调料:
自制剁椒酱(自刷剁椒打磨成酱),盐、糖、生抽、姜、葱、蒜头、料酒、水淀粉。葱白与葱叶粒分开,葱白粒与姜粒蒜头粒放在一起,用来炝锅。
盖烧小蘑菇的做法步骤:
预备工作:
西兰花摘成小朵,蘑菇改刀切片,火腿切碎,姜、葱、蒜剁碎。
焯水操作:
一、高汤是用火腿碎和火腿骨慢火熬制3-5小时而成,熬汤时加几片姜;
二、锅用高汤,加少许盐做底味,汤烧开,焯蘑菇片,汤一开就捞起滤水;
三、再烧滚高汤,倒入西兰花,滚2-3分钟,汤一滚收火盖立即盖上锅盖3分钟左右,揭盖,捞出西兰花滤水,放入要出菜的碟中,尽量铺开些,以供等会放置做好的蘑菇。
上锅操作:
一、锅先将火腿碎爆香,收慢火;
二、倒入1汤匙左右剁椒,慢火煮到红色出来,如果火太急,味都没出,就糊了;
三、倒入焯过的蘑菇片,更大火,加少许糖、生抽(不要放过多,因为剁椒本身较咸)、喷或沿锅边加料酒(高度酒更香),快速翻炒,再加少许水淀粉,兜匀,铺在西兰花上面,再撒上葱叶粒(此步可省,不喜欢生葱的话),可供食用。
食材明细:
用料小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
小鹌鹑银耳蘑菇汤的做法步骤:
1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。
2、银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。
3、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。
4、原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。
功效
美白养颜,益肾补虚。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱小蘑菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小蘑菇便当专题,希望您能喜欢!