食材明细:
主料::黄豆300克,红辣椒300克,大蒜50克,老姜50克,
辅料::菜籽油适量,花椒0.5克,八角0.5克,盐50克,
豆子酱的做法步骤:
1.准备好材料做之前先把黄豆泡开,我一般是头一天晚上泡,第二天使用。把黄豆放锅里煮熟, 最好煮到非常软。用时1小时左右
2.红辣椒洗干净之后,一定要自然吹干水。然后,用剪刀减成小段的,放进搅拌机里搅碎(没有这个机器的可以自己手工剁)备用。
3.把姜和蒜洗干净,剁碎(量大的情况下也可以用搅拌机)因为这次做的量少。这两样就手工剁了。备用
4.把打碎的辣椒,姜,蒜,盐 放一个大碗里伴均匀
5.拿炒锅烧热,到入适量的菜仔油,待油热了之后把花椒和八角放入。1分钟左右把油倒入盛有辣椒,姜蒜的碗里。
6.最后把黄豆倒入进去,自己尝尝够不够咸,每个人品味不同。红辣椒也可以用朝天椒代替,这样才够辣。然后放冰箱里。想吃的时候就拿点出来吃,超有味道。上班族带饭用这个来做下饭菜也不错哦
小贴士:
菜仔油比花生油便宜,并且更香。
食材明细:
主料::绿豆60克,红豆30克,
辅料::小布丁雪糕一支,冰块1盒,
配料::冰糖10克,
豆子约会的做法步骤:
1.原材料- 红豆与绿豆。
2.原材料:冰块一盒。
3.原材料:布丁一支。
4.原材料: 冰糖。
5.绿豆红豆捡好,用清水泡2小时。
6.泡水的绿豆红豆洗净后,加多一些清水。大火烧开大概半小时后,加入冰糖继续熬,煮至豆熟烂为止。煮豆好象花了差不多一个半小时。
7.将布丁融化,让煮好的豆子冷却。
8.将冰块打成冰沙。
9.将豆子铺在冰沙上。
10.布丁浇在豆子上,Ok啦。豆子约会来咯!
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::八角适量,香砂适量,桂皮适量,花椒粉适量,鸡精适量,
香豆子的做法步骤:
1.所有配料投水中烧开
2.下豆,再烧开,二小时后捞出
3.凉干
4.放入电饼档烤脆(时间漫长,奈心)
5.终于可以吃了
小贴士:
黄豆烤光水份,豆子蹦跳才算好
食材明细:
主料::猪肉500g,白菜550g,灰树花25g,
辅料::盐适量,生抽2勺,老抽2勺,料酒1勺,蚝油2勺,麻油2勺,面粉500g,水适量,鸡蛋1个,
灰树花饺子的做法步骤:
1.灰树花提前取出浸泡一小时以上
2.把白菜洗净切碎末加少许盐腌制
3.猪肉洗净剁成肉糜
4.泡发好的灰树花洗净剁碎挤干水份
5.将腌制好的白菜也挤出多余的水份,加入肉糜,灰树花碎
6.加入调味料和1个鸡蛋拌匀
7.500g面粉加入适量水揉匀
8.分小剂子擀皮
9.包入馅料
10.捏成饺子
11.沸水,下饺子煮熟即可
小贴士:
灰树花不仅营养丰富,而且鲜美可口,可烹调成多种美味佳肴,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。
炒前将灰菜在沸水中氽一下。人食灰菜中毒,多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病,急性皮炎都发生在暴露部位,而其他处皮肤及黏膜皆无变化。
1、葱油灰菜
材料:灰菜200g、辅料油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量。
做法:把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水,捞出控水备用。把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。调入一汤匙味极鲜酱油,锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火,倒入切好的葱花爆香成葱油,把葱油倒在灰菜上。洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。
2、灰菜饼
材料:灰菜适量、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、辣椒粉适量。
做法:采摘灰菜嫩叶,入沸水锅焯过洗去苦味,切碎。加入面粉、盐,打入一个鸡蛋搅匀。电饼铛放油烧热,将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉,煎10余分钟至两面金黄即可。
3、凉拌灰菜
材料:灰菜300克、红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。
做法:灰菜用手反复揉搓几次,尽量把上面的绒毛搓掉,然后洗净备用。姜切成姜末,大蒜舂成茸泥,葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下,放入冷开水中晾置,然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上,再浇红油、香油拌匀即成。
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,红枣适量,枸杞适量,
辅料::红糖适量,
红枣豆子粥的做法步骤:
1.红豆绿豆提前泡两个小时。
2.红枣枸杞提前洗好泡一下。
3.所有食材加红糖加水入高压锅,大火上汽,转小火15分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《灰豆子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了苦豆子专题,希望您能喜欢!