韭菜苔炒肉丝
买了些韭菜苔,原来都与豆腐干或鸡蛋炒着吃,今天试着炒了肉丝,韭菜苔非常的鲜嫩,炒好后脆脆爽爽的,一样很好吃。 韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感
食材配方
主料:
韭菜苔
500g辅料:
猪肉
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蒜
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝。
2.肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右。
3.锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香,再放入肉丝翻炒。
4.肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅。
5.可以开吃了。
食材明细:
脆皮肠,韭菜苔,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,料酒。
脆皮肠炒韭菜苔的做法步骤:
1、将脆皮肠切开备用,韭菜苔切成段,鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出,倒入鸡蛋翻炒至熟,再放入韭菜苔大火煸炒,加料酒、盐、鸡精调味,将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。
食材明细:
韭菜苔,鸡腿肉,生抽,老抽,糖,辣酱,油,水,盐
韭菜苔辣炒鸡肉的做法步骤:
1.准备韭菜苔,切成小段。鸡肉,可以选用鸡腿肉,或者是鸡翅,没有特别的需要。
2.我是家里剩了点买的鸡碎肉,大概就是鸡翅根附近的肉。切成小块,用生抽、老抽、糖腌上一会。别的多余调料我都没有再用了,韭菜苔的味道就很够了,而且还有辣酱。
3.锅中少许油,先把鸡肉炒到表面基本熟。
4.然后放辣酱,无所谓牌子,你喜欢的就可以,我用的是李锦记的桂林辣酱,把酱炒香,出了点红油,放少许水,稍微咕嘟一小下,水收得差不多快要干的时候,放韭菜苔入锅,快速翻炒,最后再放一点点盐就可以了,因为辣酱已经是咸的了。
5.韭菜苔炒熟,就可以出锅了。真的是很够味啊!
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