食材明细:
主料::油豆角245克,
辅料::生抽适量,香醋适量,白糖2勺,盐少许,鸡精少许,
糖醋油豆角的做法步骤:
1.材料:油豆角
2.将油豆角抽去筋清洗一下、捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的油豆角翻炒翻炒。
5.随后,加适量的水煮开。
6.接着,加适量的生抽。
7.加适量的香醋。
8.加两勺白糖。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味继续煮。
12.然后,煮至汤汁快要收干,即成。
13.出锅,装盘。
食材明细:
主料::豆角500克,
辅料::蒜适量,姜末适量,盐适量,辣椒油适量,花椒油适量,生抽适量,糖适量,香醋适量,香油适量,芝麻适量,
红油豆角的做法步骤:
1.准备食材如图。
2.豆角切约5厘米长的节,洗净备用。
3.切好蒜和姜末。
4.锅中烧开水,加适量盐和油,下豆角焯水3分钟左右捞起沥干水份。
5.打调料:把蒜末、姜末、盐、味精、糖、生抽、辣椒油、花椒油、香醋、芝麻放在一个容器里调匀。
6.淋上调料汁儿,拌匀即可!
食材明细:
主料::油豆角140克,番茄3个,
辅料::番茄酱适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,
番茄油豆角的做法步骤:
1.材料:油豆角、番茄
2.将油豆角抽去筋清洗一下、捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.将番茄去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成块,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的油豆角翻炒翻炒。
7.随后,加适量的水煮开,煮至油豆角断生熟软。
8.接着,合入切开的番茄翻炒翻炒。
9.然后、搁入适量的番茄酱。
10.加适量的白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
食材明细:
主料::豆角适量,
辅料::盐适量,生抽适量,花椒适量,鸡精适量,食用油适量,蒜末适量,
油泼豆角的做法步骤:
1.水开烫豆角,放几滴油,豆角会变得青绿。
2.备用的蒜蓉
3.烫好的豆角,切成3cm左右,备用
4.热锅,放油,油8成热,熄火
5.放花椒
6.把蒜,盐,鸡精,生抽,调好把热油到进碗里,充分搅拌,直到,盐融化。
7.把做好的调料,浇到豆角上
小贴士:
烫豆角时,注意不能太过了,口号就不爽口了
食材明细:
主料::叉烧200g,豆角200g,
辅料::花生油适量,酱油适量,盐适量,糖适量,
叉烧肉炒豆角的做法步骤:
1.叉烧肉切碎粒(这是我自己烤的,详见另一个菜谱)
2.豆角洗干净切粒
3.炒锅烧热放油,放入豆角,翻炒至熟,加入酱油,盐,糖,调料稍微放少些,因为后面加入的叉烧已经有味道了。
4.加入叉烧粒,继续翻炒1分钟,
5.炒好啦
6.上桌咯
7.?
小贴士:
豆角一定要先洗干净,再切哦。
话说这红烧肉是我的最爱,天天吃都不腻。做了很多次的江南风味,想要换个口味啦,这是射手座的通病,就是容易喜新厌旧,喜欢尝鲜,此通病在我身上也有,不过只是在美食上而已,哈哈。今天的豆角烧肉是东北口味滴,之前买的夏茉的《好学易做东北菜》,里面的菜谱都很简单,翻翻看到一篇豆角排骨的。没有排骨,我就用五花肉啦,肉嘛,做法相通,炖排骨还是炖肉都是炖,你说是不是?
材料:
五花肉500g,豆角,八角,香叶,桂皮,葱姜,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1大勺,黄豆酱1大勺,盐,,
豆角烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切块,入冷水烧开去血水;准备好葱姜,各种香料;豆角去掉两端和筋,洗净备用。
步骤2,锅内加少量油,烧热后加入香料,葱姜炒香后,加入五花肉稍微煸炒一会,加入料酒,生抽,老抽,黄豆酱,炒至均匀上色。
步骤3,加入适量的水没过肉,水烧开后转小火炖1个小时左右至肉软烂,再加入豆角,继续炖20分钟至豆角熟透,转大火收汁即可出锅啦。
食材明细:
主料::干豆角适量,五花肉适量,
辅料::生姜适量,大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,鸡精适量,
干豆角烧肉的做法步骤:
1.干豆角前一天晚上用清水泡发。
2.洗净沥干,切成小段。
3.五花肉和辅料。
4.姜切片,蒜苗斜切段,大蒜和干辣椒切粒。
5.五花肉切成2厘米见方的块,冷水下锅,放入几片姜,加点料酒焯制五六分钟。
6.焯好的五花肉洗净装盘。
7.锅里放少许油,下入五花肉中小火煸炒。
8.五花肉里的油逼出来后,下入花椒、姜片、蒜粒、干辣椒炒出香味。
9.调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。
10.五花肉上色后,倒入没过肉块的开水。
11.加入干豆角炖烧。
12.大火烧开,然后盖盖转小火煮烧40分钟至软烂。
13.加入蒜苗翻炒均匀,留点汤汁,起锅前调入鸡精即可。
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