香煎孜然小土豆

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的香煎孜然小土豆，供你参考，希望能够帮助到大家。

小小的土豆，切丝不成，炖肉吃小了些，想来也只有煎制了吃才合适。

看到朋友们做的香煎小土豆，心里难免痒痒，那就学着做着吃，成本又不高做砸了也不至于心疼。

香煎孜然小土豆

材料：小土豆、花椒、孜然粒、小葱、精盐、植物油

香煎孜然小土豆的做法

1、把花椒粒精盐倒入锅里，小火炒至花椒散发出香味。

2、炒好的花椒和精盐倒入蒜臼子，用力研碎成花椒盐。

3、小土豆用清水洗净。

4、煮锅里倒入土豆清水，把土豆煮熟。晾凉后，去掉土豆皮。

5、炒锅里倒入油，放入土豆，小火煎制。用炒勺把土豆稍按压至扁。

6、小火煎制土豆金黄。调入花椒盐。、洒入孜然粒。

7、洒入小葱。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

97Msw.com相关知识

香辣孜然小土豆

喜欢美食也有短短的几年的时间了，这些年买瓷器都成了第一爱好了，最初都是在实体店和家附近的酒总买的，再到这过去的一年来差不多网购的比较多了，但时常买的都不如意，大概是自己太不长记性了，买了一次不合适的瓷器后，还会连续好几次买的不合适，正如今天的这两个瓷器，买的时候蛮喜欢的，但收到后看了下大小尺寸和自己想要的差多了，这次拍照前看见它俩摆在一起，所幸不如两个一起拍，当是练习摄影好了，但拍出的图一一看后感觉还蛮搭的么。

再说说今天的菜，周末去市场买蚕豆时，无意中看见一家摆了好多的新鲜小土豆，才想起现在正是小土豆的季节，买了些回家，新鲜的小土豆怎么做怎么好吃，不管是炖肉，酱肉，小炒都满合适的，今天用它做了份最简单但又瞬间能变成肉菜的香辣孜然小土豆，煎制外焦里嫩的小土豆，炒香的孜然和辣椒碎，还有那淡淡的葱香味，不仅可以当做下饭菜还可以作为一盘的小零食用。

香辣孜然小土豆

食材：小土豆250g，香葱3g，

调料：葱油35ml，干辣椒碎3g，孜然碎3g，盐1茶匙，白胡椒少许

香辣孜然小土豆的做法

1：小土豆切块，用盐水泡下，香葱切碎备用。

2：锅烧热，倒入小土豆。

3：中小火，一面煎制金黄了，再换另一面，直到两面呈金黄色。

4：加入孜然碎和辣椒碎。

5：翻炒均匀后，加入盐，白胡椒入味。

6：出锅前再加入香葱碎即可。

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孜然椒盐小土豆

食材明细：

小土豆250克，孜然适量，蒜头2粒，小米椒2只，青椒半只，辣椒面适量，味椒盐少许，油适量

孜然椒盐小土豆的做法步骤：

第1步小土豆洗干净备用，同时备好其他配料小土豆带皮入水煮熟，不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了

第2步煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系

第3步锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆，小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎，放入孜然，炒香，再放小土豆重新翻炒

第4步翻炒均匀后放入辣椒面，再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可。

小贴士：

1 这种小土豆每年春天最多，价格相当便宜，一般都是一块钱左右一斤，很有清新气息2 小土豆煎的时候需要耐心，最好是外皮带点焦脆感，里面粉嫩粉嫩的，这就需要小火慢煎3 辣椒面和孜然的量根据自己喜欢程度添加，喜欢香辣口味的可以多加点，全素的小土豆绝对能吃出肉味。

相信《香煎孜然小土豆》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了孜然椒盐小土豆专题，希望您能喜欢！