食材明细:
小土豆适量,葱白、、、适量,生姜适量,大蒜适量,干辣椒末适量,孜然粉适量,孜然颗粒适量,花椒粉适量,盐适量
麻辣孜然小土豆的做法步骤:
第1步小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟;煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁;
第2步锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄;葱白、生姜、大蒜切成末状,干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用;
第3步将4料里所有用料放入锅边炒香;最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
小贴士:
1.土豆可按大小先后放入锅里煮,以牙签轻刺即入为熟,且土豆一定要带皮,不然按压的时候会破损不成形;2.按压土豆前,可先用小刀在土豆边缘均匀的划几道竖口,按压的时候土豆会裂的比较好看;3.要想口感特别、味道好,孜然粉、孜然颗粒最好都要放一点;4.土豆如果是在盐水里煮过的,最后调味的盐用量要把握好,以免过咸;5.土豆皮中含有“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后就会引起中毒,注意一次不要过量就好。
喜欢美食也有短短的几年的时间了,这些年买瓷器都成了第一爱好了,最初都是在实体店和家附近的酒总买的,再到这过去的一年来差不多网购的比较多了,但时常买的都不如意,大概是自己太不长记性了,买了一次不合适的瓷器后,还会连续好几次买的不合适,正如今天的这两个瓷器,买的时候蛮喜欢的,但收到后看了下大小尺寸和自己想要的差多了,这次拍照前看见它俩摆在一起,所幸不如两个一起拍,当是练习摄影好了,但拍出的图一一看后感觉还蛮搭的么。
再说说今天的菜,周末去市场买蚕豆时,无意中看见一家摆了好多的新鲜小土豆,才想起现在正是小土豆的季节,买了些回家,新鲜的小土豆怎么做怎么好吃,不管是炖肉,酱肉,小炒都满合适的,今天用它做了份最简单但又瞬间能变成肉菜的香辣孜然小土豆,煎制外焦里嫩的小土豆,炒香的孜然和辣椒碎,还有那淡淡的葱香味,不仅可以当做下饭菜还可以作为一盘的小零食用。
香辣孜然小土豆
食材:小土豆250g,香葱3g,
调料:葱油35ml,干辣椒碎3g,孜然碎3g,盐1茶匙,白胡椒少许
香辣孜然小土豆的做法
1:小土豆切块,用盐水泡下,香葱切碎备用。
2:锅烧热,倒入小土豆。
3:中小火,一面煎制金黄了,再换另一面,直到两面呈金黄色。
4:加入孜然碎和辣椒碎。
5:翻炒均匀后,加入盐,白胡椒入味。
6:出锅前再加入香葱碎即可。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
小小的土豆,切丝不成,炖肉吃小了些,想来也只有煎制了吃才合适。
看到朋友们做的香煎小土豆,心里难免痒痒,那就学着做着吃,成本又不高做砸了也不至于心疼。
香煎孜然小土豆
材料:小土豆、花椒、孜然粒、小葱、精盐、植物油
香煎孜然小土豆的做法
1、把花椒粒精盐倒入锅里,小火炒至花椒散发出香味。
2、炒好的花椒和精盐倒入蒜臼子,用力研碎成花椒盐。
3、小土豆用清水洗净。
4、煮锅里倒入土豆清水,把土豆煮熟。晾凉后,去掉土豆皮。
5、炒锅里倒入油,放入土豆,小火煎制。用炒勺把土豆稍按压至扁。
6、小火煎制土豆金黄。调入花椒盐。、洒入孜然粒。
7、洒入小葱。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
土豆,玉米粉,椒盐
炸小土豆的做法步骤:
1、黄色土豆很小,象栗子大,不用削皮,用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水,放入锅炸至金黄色,捞起、滤油,摆盘,开动。可按自己人口味放蘸料,我放了些椒盐在上面,也可蘸茄汁,味道也很好的。
食材明细:
牛里脊肉1块(200g),小马铃薯200g,小香葱2根,酱油2汤匙(30ml),香油1/2茶匙(3ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
牛肉小土豆的做法步骤:
牛肉先切成粗条,再切成丁,小土豆洗净。
锅中放油烧热,放入牛肉丁中火煎10分钟。
放白砂糖、盐、香油和酱油,加2杯热水煮开,将牛肉炖15分钟后加入小土豆和香葱,再炖15分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然小土豆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小土豆美食专题,希望您能喜欢!