水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？以下是由小编为你整理的《风味土豆卷》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
家里有亲戚送的小土豆，确实是太小了，不想一个个削皮，然后就全部煮熟了，剥了皮以后觉得吃吃也没什么味道，也不想做椒盐的，然后就全部放进料理机打成了泥。
打成泥以后又觉得太缺乏吸引力，刚好家里还有拆开了的一包油豆皮，还有冷冻的咸蛋黄，最后三下五除二就折腾的跟春卷差不多了。
不过人家的内容跟春卷完全不一样哈，口感更是不同。
我家的三个小家伙吃完了以后一直缠着我说还要，足足闹了一下午。
至于味道嘛，按照我的方法，自己试试就知道啦。
风味土豆卷
主辅料：小土豆500克、油豆皮8张、咸蛋黄3个、蒜瓣4瓣、黑胡椒粉适量、盐适量、油适量
风味土豆卷的做法
1、小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦
2、剥皮的土豆用料理机打成泥备用
3、加适量盐跟黑胡椒粉拌匀
4、咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用
5、炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香
6、下蛋黄沫煸熟
7、把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀
8、油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开
9、取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥
10、两边往里折一下，再卷起
11、卷好的土豆卷收口朝下摆放
12、煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里
13、最后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
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柳橙风味的红甜椒土豆卷
最好吃、用途也最多的是土豆，如青椒土豆丝、雪菜炒土豆块、咖喱土豆块、土豆炒四季豆、甜椒炒土豆片、德国奶油焗土豆。因为含有足够的软淀粉，所以煮的时候可以保持形状的完整，但是也不至于多到无法捣成土豆泥。
它们的最佳优点是富含特殊的味道，比白肉种类要美味的多。新种的土豆是在田里的时候挖出，皮薄而粗糙，吃来真是享受。土豆虽较小，形状可以想像的就像鹅卵石，它们都很美味。
选择结实、没有变色污点的土豆，不要买有绿皮的，那是因为暴露在光线下所导致，可能表示含有大量叫做龙葵素的生物碱，具有腐蚀性和溶血性，吃多了就会产生中毒症状。
土豆要储存在袋子里或橱柜，避免任何光线照射。新种土豆跟乒乓球大小不用削皮，只要洗干净再煮即可，其它土豆应该视成熟度与喜好削皮。削皮之后应该浸在水里，以免变成褐色。
我喜欢把土豆带皮煮熟，剥皮捣碎成土豆泥，这样基本保持土豆原始风光。用沸盐水煮十五到二十分钟，直到熟透。取一块切半，检查中心是否已熟，应该要柔软干燥、呈鳞片状。沥很干，放在滤锅里，让蒸汽散发几分钟，捣碎成土豆泥。
柳橙风味的红甜椒土豆卷，是道开胃前菜。这道以土豆泥作为馅料，还组合了特殊香气的柳橙。素鸡肉浆混合土豆泥，能使风味更加香浓，同时增加了土豆泥粘连度。烘烤时淋上柳橙汁和初榨橄榄油，可以增添清爽的酸甜风味与光泽。另外还可以加杏仁粉、面包糠，变换不同的风味。
柳橙风味的红甜椒土豆卷
红甜椒柳橙土豆素鸡肉浆
1.土豆洗干净，将土豆带皮，用沸盐水煮十五到二十分钟，直到熟透。取一块切半，检查中心是否已熟，应该要柔软干燥、呈鳞片状。沥很干，放在不锈钢盆里，让蒸汽散发几分钟，用汤匙捣碎成土豆泥。
2．在制作土豆泥同时，红甜椒洗干净，放入烤箱烘烤。取出用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏10分钟，取出剥掉表面的外皮。分切成3等分，撒上海盐和胡椒粉。
3．制作馅料的土豆泥，拌入少许素鸡肉浆和淀粉、蘑菇精，在钢盆中充分混合。
4．将步骤3的馅料，用手捏成椭圆形，用步骤2的红甜椒卷起来。
5．将步骤4的红甜椒土豆卷，排放在盘中，淋少许柳橙汁，刷上适量初榨橄榄油，其间夹入柳橙片。
6．在盘中，空处放上柳橙，放入已预热180℃的烤箱中烤约20分钟，烤好后趁热成入盘中，撒上柳橙粒、刷罗勒青酱、小米椒圈、松仁、面条圈伴边即可
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风味酸奶土豆
风味土豆里面夹得是一片片大肉，今天小编教大家做的风味土豆加了酸奶，看着是挺混搭的，但是吃了就知道味道还挺不错，做美食总要有创新嘛。
主料
大土豆
1个
火腿
适量
酸奶
1杯
奶酪
2块
辅料
色拉油
适量
黑胡椒粒
适量
酱油
2克
盐
5克
步骤
1.将土豆洗净去皮。
2.将土豆对半分开。
3.将土豆切开，但不必切到底部。
4.在温水中放入盐，然后将已经切好的土豆放入浸泡5分钟。
5.土豆浸泡时，将火腿切粒。
6.土豆浸泡时，将火腿切粒。
7.将火腿粒放入切好的土豆中。
8.将土豆放入磨具中，刷油，磨具可铺上油纸。
9.撒上黑胡椒粒。
10.再放上两块奶酪。
11.最后放入东菱K30A中进行烘烤，选择自定义菜单，设置上火185度，下火210度，时间为20分钟。
小贴士
1.土豆切开的时候，不必将底部切开，切好的土豆必须放盐水浸泡，起到腌味和防氧化的作用。
2.我的温度只是一个参考，每台烤箱的温度设定都不一样，按照自己烤箱的脾气调节温度就行了哦。
3.如果觉得分量不够，可以在我的配方之上再加量哦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的风味酸奶土豆，酸奶的香味加上香糯的土豆，味道特别好吃。
腐乳风味火鸡卷
食材明细：
火鸡翅一个，腐乳1块，腐乳汁2汤匙（10ml），米酒3汤匙（15ml），枫糖1汤匙，蚝油2汤匙（10ml），葱若干，姜若干
腐乳风味火鸡卷的做法步骤：
第1步火鸡翅去骨备用。腐乳碾碎+腐乳汁+蚝油+米酒+枫糖混合调成腌料汁。
第2步火鸡翅用用腐乳腌料汁腌制。用棉绳捆成卷，没有棉绳的可以用锡纸包裹。
第3步把火鸡肉放入保鲜袋内，倒入余下的腐乳腌料汁，放入葱姜入冰箱冷藏1晚。烤盘上铺锡纸或者烤纸，烤架放在烤盘上，接汁用。把腌好的火鸡肉放在烤架上。
第4步烤箱预热200度，烤30-40分钟即可。烤好的火鸡卷，用牙签扎入，拔出牙签如果流出来的是血水，就是没有烤好。如果流出来的是清澄的液体就是烤好了。
小贴士：
1.也可以先先腌制，后卷卷。只要不是烤完了卷卷就ok了。2.腌制的调料可以根据喜欢自由搭配，如果不喜欢腐乳的味道，可以换照烧、黑椒等都可以。
风味腊肠卷(1)
食材明细：
(1)，低筋粉180克，干酵母1小匙半，发粉1小匙，糖2匙，色拉油1匙，盐少许，温水，115ML(2)，广式腊肠3根(先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根)，包底纸12小张。
风味腊肠卷的做法步骤：
1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
2、用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
3、面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸(面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹)
4、用大火蒸15分钟至熟
感谢您阅读“97美食网”的《风味土豆卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱土豆卷专题，希望您能喜欢！