“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过整理，小编为你呈上尖椒炒籽乌，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
尖椒炒籽乌
籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域，所以学名叫朝鲜湾籽乌，（其实就是乌贼的一种）
它圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是上等的海鲜食材，
最新研究表明，从乌贼身上提取的物质，具有抗癌的作用。
尖椒炒籽乌的做法
1、准备好尖椒和姜葱
2、将籽乌去掉不能吃的部分，用葱姜料酒腌一下
3、腌好的籽乌放到开水中焯一下去腥
4、锅中放油后依次加入葱姜和豆豉辣酱煸出香味
5、加入尖椒
6、加入焯好水的籽乌
7、加入料酒
8、加入白糖
9、加入生抽
10、加入盐
11、加入蒜末
12、加入一点香油出锅
97Msw.com相关知识
虾籽大乌参(2)
食材明细：
水发大乌参1只，虾籽30克，葱段10克，料酒15克，酱油20克，红烧肉卤汁50克，白糖10克，高汤300克，猪大油800克，湿淀粉15克。
虾籽大乌参的做法步骤：
1、大乌参治净，放入冷水锅中加盖煮开，离火浸泡约12小时左右至乌参肉酥软。
2、锅内放猪油烧至八成热，下入乌参炸至表面脆硬，倒入漏勺。
3、锅内放猪油30克，下入乌参，加入料酒、酱油、白糖、红烧肉卤汁、高汤，将虾籽撤在乌参上，大火烧开后，加盖焖至乌参熟透，汤汁浓稠时，捞出乌参，放入盘内。
4、将葱段下入锅内卤汤中，再用湿淀粉勾芡，淋入猪油10克搅匀，出锅浇在大乌参上即成。
小贴士：
特点
形态完整，鲜味浓郁，软糯香醇。
操作提示
虾籽入锅时，要均匀地撒在大乌参上，要用小火焖制。
炒乌东面
食材明细：
1.乌东面一袋 （试过多种乌东面，发现这种好吃些）
2.鸡肉或猪肉或牛肉，切丝，拌上胡椒面，酱油，盐，姜末，葱末，淀粉， 备用。
3.各色蔬菜切丝
4.大蒜切丁 （可省）
5.罐装鸡汤（可省）
6.葱花
炒乌东面的做法步骤：
1．锅里放少量油，下大蒜
2．放入鸡丝炒熟，加入蔬菜，再炒1-2分钟。
3．放入乌东面，和调料包，加入半杯水或者鸡汤。放了汤汁以后，乌东面容易散开。
4．等乌东面全散开后，再炒上1-2分钟，撒上葱花，就好了。
炒乌冬
食材明细：
乌冬面1包，牛肉片5片，圆白菜1/4，洋葱头1/2，鸡蛋1枚，酱油2大勺，蚝油1勺，盐少许，糖1勺，牛肉粉1勺，十三香少许，干红辣椒（切丝）3个
炒乌冬的做法步骤：
第1步我做的是两人份，所以食材双倍，材料里是一人份的食材锅内放油把洋葱炒香，，加点儿十三香，炒到5成熟，盛出备用
第2步锅内放油把牛肉炒8成熟把刚刚炒好的洋葱放入锅内，和牛肉一起翻炒，肉炒熟
第3步放入红辣椒袋装的乌冬面面上有油，所以不需要用水泡开，直接放入锅中炒就可以。把炒的差不多的蔬菜和肉推到一边，在炒勺里留出一点儿位置把乌冬面放入，轻轻用筷子搅拌（力气大了，面容易断开
第4步放入酱油，蚝油，糖，进行调味，出锅前，放入盐加一份煎蛋，开吃吧
尖椒炒墨鱼
食材明细：
墨鱼一条，尖椒二个，油适量，盐适量，葱适量，姜3片，蒜2瓣
尖椒炒墨鱼的做法步骤：
第1步准备食材。墨鱼洗净切条。
第2步尖椒切条热水放葱姜，墨鱼焯水，一卷起来就可以了。
第3步热油，葱姜蒜爆香。放入尖椒。
第4步放入墨鱼。加盐，翻炒片刻。
第5步摆盘出锅^_^
尖椒炒茄子
食材明细：
茄子适量，青椒50克，辣椒(红、尖)50克，大蒜(白皮)5克，姜5克，大葱5克，料酒5克，酱油6克，白砂糖4克，盐3克，香油4克，淀粉(豌豆)5克，植物油30克，味精4克
尖椒炒茄子的做法步骤：
1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
尖椒炒肥肠
食材明细：
肥肠适量，肥肠适量，花椒适量，大料适量，姜适量，葱适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量
尖椒炒肥肠的做法步骤：
第1步清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗；在锅中倒入水，放入洗好的肥肠，花椒、大料、姜、葱，水沸后撇去浮沫，煮四十分钟；
第2步将煮好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切滚刀块；锅中油热后，放入尖椒稍炒一会儿，放入肥肠翻炒均匀，撒上蒜末，加生抽、盐调味，加水淀粉勾芡即可。
小贴士：
清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。
炒木犀尖椒
食材明细：
辣椒(青、尖)400克，鸡蛋100克，火腿5克，色拉油25克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，花椒2克
炒木犀尖椒的做法步骤：
1. 尖青椒洗净去核切滚刀块；
2. 鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液；
3. 锅内放油加热后，放蛋液炒熟倒入盘内；
4. 将锅擦净放25克油，倒入尖青椒块，炒至五成熟；
5. 加适量精盐、味精，炒两下；
6. 再倒入炒熟的鸡蛋翻炒至青椒断生，即可出锅装盘，点缀上火腿丝即可。
小贴士：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
尖椒炒牛肉
食材明细：
尖椒5个，牛肉200克，姜丝，盐酱，油，胡椒粉，生粉，料酒一点，油，鸡精少许
尖椒炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.
2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下.对半切开后，切成小块.
3.锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.
4.另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
小贴士：
辣椒含有丰富的营养,也有瘦身美体的作用.经常吃点辣椒对身体是很有好吃的.以前一个四川同事跟我说,她们那边女孩子个个皮肤都水灵灵的,就是吃辣椒吃出来的.以前因为怕长豆豆,很少吃辣椒.但现在不知道是不是吃习惯的原因,经常吃也没事.难道同事说的是事实?呵呵.
尖椒炒鲫鱼
食材明细：
鲫鱼600克，芝麻10克，辣椒(青、尖)20克，辣椒(红、尖、干)20克，辣椒(红、尖)20克，植物油30克，辣椒酱15克，花椒3克，盐3克，料酒15克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克
尖椒炒鲫鱼的做法步骤：
1. 将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝；
3. 姜、蒜切片，葱切花；
4. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可。
小贴士：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
肥肠炒尖椒
女儿放假了，回来说，妈妈我在学校一学期，有好多想吃的东东，比如猪蹄、溜肥肠、涮羊肉等等，看出来我家女儿是多么喜欢吃肉，不仅是个嗜肉族，还是个重口味，辣么的喜欢吃肥肠，一般人特别是女生，都对肥肠不感冒，尤其是那个味道，今天就教给大家如何去除肥肠异味！
肥肠炒尖椒
原料：肥肠、青红尖椒
蒜片葱段、姜片、料酒、面粉、白醋、八角、小茴香、盐、酱油、淀粉
肥肠炒尖椒的做法
1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
2、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
3、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。
4、放在清水里漂洗干净，并浸泡。
5、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加料酒、葱段、姜片、蒜片、八角、小茴香，大火烧开，煮至八成熟。
6、捞出凉凉，切菱形块。
7、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
8、青红黄彩椒洗净，去蒂去籽，切块。
9、炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。
10、放入青红黄椒、肥肠，翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒炒籽乌》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒炒猪肝专题，希望您能喜欢！