俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“煎饼菠菜盒子”，不妨参考一下。希望你喜欢！
说起这煎饼盒子，南阳的大街小巷到处都是，
早上比较多，中午也有，大多韭菜的比较多，
其实就是一煎饼，中间放上韭菜，调些盐油十三香，打个鸡蛋就成，
但就是好吃，俺家婆婆就常做韭菜肉盒子，
俺以前也做过，那种是摊面皮做的，比较焦香，
这种煎饼盒子皮是软嫩的，吃起来另一种感觉。
用菠菜做，一定要先焯下水，去下草酸，
再加入蛋液后，吃起来非常软，很好吃，肠胃也没有一点负担。
煎饼菠菜盒子
皮材料（3个）：鸡蛋2个、面粉112克、水290克、盐2克、花椒粉1/4小匙
馅材料：嫩菠菜1小捆、盐、十三香、香油、鸡蛋3个
煎饼菠菜盒子的做法
1。把皮中的材料放在一个碗中搅拌至均匀无颗粒。（因为面粉的吸水度不同，水量可根据情况少许调节，太稀不好凝固，太稠不好熟也摊不开。
2。平底锅抹薄油烧至6、7成热时，舀一大勺子糊倒入，端着锅把把锅来回晃晃，让糊可以顺利的摊平在锅底。
3。糊凝固后，看到鼓包时，在表面倒入1/2大匙左右量的油，用木铲抹开，翻面。
4。事先焯好的菠菜挤去水份，加入盐、十三香、香油调匀，夹一筷子放在煎饼的一侧，倒上打散的一个蛋。
5。没有放菜的一面饼翻起来盖在菠菜上，用木铲压一下，煎至底面金黄。
6。一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄即熟。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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煎饼韭菜盒子
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，虾仁适量，粉条适量，煎饼适量，
辅料：：十三香适量，盐适量，食用油适量，
煎饼韭菜盒子的做法步骤：
1.韭菜洗净切末
2.鸡蛋打散炒熟炒碎
3.粉条煮熟凉水泡一下
4.韭菜末，鸡蛋碎，粉条切碎，虾仁切碎，依次准备好放在一个盆里。
5.先放油搅拌均匀，（如果先放盐容易出水）然后再放盐和十三香。
6.煎饼铺开，放陷。
7.开始卷，按图所示。
8.电饼铛调至馅饼档烙制两面金黄
9.多翻几次，熟透即可食用。
小贴士：
韭菜，尽管其一年四季都有，但以春季出产的韭菜最为柔软有光泽，其营养价值也最高，今天，小编就跟大家一起来了解一下韭菜的营养价值和功效方面的知识。1.促进食欲，2.养护肝脏，3.润肠通便，4.护肤明目，5.杀菌消炎
菠菜煎饼
食材明细：
菠菜100克，水1/4杯，蛋1个，低筋面粉100克，发粉1/2小勺，盐少许，泥肠适量。
菠菜煎饼的做法步骤：
1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。
2、倒出。
3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。
4、加入鸡蛋打成稀糊。
5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。
7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。
8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定。
韭菜煎饼盒子
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，煎饼8块，韭菜250g，
辅料：：盐5g，味精5g，
韭菜煎饼盒子的做法步骤：
1.将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。
2.韭菜洗净，空水，切成沫状，与凉鸡蛋混合一起，加入盐，味精，搅拌均匀。
3.煎饼改刀切成正方形，平铺在面板上。底边向上折，如图。
4.在底边折叠双面处放入馅料，平铺压平，两边各留出2厘米的边，如图。
5.如图包馅。
6.如图对折。
7.如图折叠。
8.放入平锅，小火，先烙分层那面。
9.哈哈～薄薄的，脆脆的，再配上一碗粥，是不是很想吃呢？赶快跟我一起行动吧～
小贴士：
1/韭菜比较容易出水，所以要现吃现烙，包之前再放盐。2/包馅的过程要快，否则煎饼容易破。3/因为炒鸡蛋时加入了比平时多两倍的油，所以加入韭菜后无需再放油！
菠菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：菠菜350g，豆腐150g，面粉250g，鸡蛋1个，
辅料：：酵母粉3g，
菠菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.不粘锅倒油煸炒豆腐丁
2.打入一个鸡蛋
3.炒熟炒散晾凉
4.焯烫菠菜去除草酸
5.晾凉后挤去水分切碎
6.一起放到鸡蛋锅里加盐拌匀
7.和好的面团饧发至2倍大小
8.揪成小剂子擀成包子皮
9.包上菠菜豆腐馅料
10.轻轻按扁
11.平底不粘锅倒少许油放上生胚
12.一面煎好后翻面
13.两面煎至金黄煎熟即可
小贴士：
生胚煎制过程中要盖上锅盖。
自制煎饼盒子
食材明细：
主料：：韭菜300g，山东大煎饼5张，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，虾米适量，香油适量，十三香适量，
自制煎饼盒子的做法步骤：
1.将韭菜洗净去根部，切成小段
2.鸡蛋入油锅，小火炒熟，用铲子铲碎
3.将韭菜碎放入鸡蛋锅中加盐、味精、十三香拌匀，可根据个人口味加入香油和小虾米（我没有加）
4.准备五张煎饼
5.将煎饼展开从中间剪开，如煎饼太干，用喷壶少喷一点水，表面打湿即可
6.取半张煎饼将圆面朝里对折成长条状，两边多余部分折起 让煎饼成长方形，然后一个角朝上折出三角形，然后依次向左按照三角形折起，按压一下形成三角印，展开煎饼，将韭菜陷放入第二个三角内，然后一次将煎饼重新折好
7.折好后的煎饼盒子如图
8.平底锅刷薄薄一层油，将折好的煎饼盒子放入平底锅
9.表面煎黄后翻面继续煎，两面均煎黄即可出锅
10.煎饼盒子，省时省力，简单易操作，搭配清粥，早餐好伴侣 ：）
小贴士：
1、可将煎饼准备好后，再在馅料里面放盐，盐容易让韭菜下水，放早了会有过多汤产生。
2、先将煎饼折出印有利于后面放上馅料以后再折，不然容易走形。
韭菜盒子（煎饼皮）
食材明细：
主料：：面粉250g，韭菜350g，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，虾皮20g，花生油20ml，味精适量，五香粉少许，
韭菜盒子（煎饼皮）的做法步骤：
1.面调成稀糊状。
2.韭菜切好，放入虾皮，盐，花生油，五香粉。
3.馅搅拌均匀，鸡蛋一个打散。
4.饼档中，摊入一张煎饼。
5.摊饼一面摊好拿出待用。
6.锅中继续摊一张饼，铺上馅料，把打散的鸡蛋尽量均匀的倒到上面。
7.盖上刚才摊好的那张饼，把饼的周边压一下。
8.盖上饼档盖子，上下烤五分钟左右（根据饼档情况而定）。
9.时间到（可接盖看一下，火候不到可继续延长一会）后取出来，切块装盘即可。
菠菜鸡蛋煎饼
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：菠菜50克，鸡蛋1个，洋葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
菠菜鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.菠菜洗干净,放开水中焯水,变色后捞出
3.焯好水的菠菜切末,放料理机中，加少量水，打成汁
4.打好汁的菠菜倒入面粉中,加入鸡蛋,盐、食用油、白胡椒粉搅拌
5.面糊搅拌至完全没有颗粒即可
6.洋葱切圈，不粘锅烧热，放少量油，放切好的洋葱圈，用勺子将面糊倒入洋葱圈内，抹面，煎至两面微黄即可装盘
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