“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特别从网络上整理了豆腐结烧肉，相信能对大家有所帮助。
用砂锅做出来的红烧肉口感更滋润豆腐结烧肉
要说最解馋，最过瘾的肉菜，还属红烧肉。
上个星期一大早起来，想着回去看望老妈。
上菜市场买了条罗非鱼，又买了些蔬菜和水果，想想，又去称了两斤多五花肉，最近么吃肉，老娘烧滴红烧肉，那叫一个香死人！想想都口水泛滥
跟娘学的，做红烧肉要用砂锅
砂锅做出来的红烧肉口感不干、不油腻、口感更滋润。
豆腐结烧肉主料：五花肉
配料：豆腐皮、胡萝卜、腐竹、葱、生姜
调料：盐、冰糖、八角、干辣椒、味极鲜酱油、草菇老抽、味精
豆腐结烧肉的做法
1、带皮五花肉洗净，切成小骨牌大小。
2、把五花肉凉水入锅，煮至有很多的血沫漂浮起来的时候，再煮2、3分钟。
3、关火，用笊篱捞出。
4、准备其它配料。胡萝卜去皮、腐竹切段。葱姜、干辣椒段必不可少。
6、炒糖上色。锅内放油，不要太多，炒素菜的量即可，油凉的时候就放入冰糖。
7、一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色。（请点这里：关于炒糖色的详细做法）
8、不要着急！等锅中颜色变成浓褐色，泡沫由小转大。OK！把肉放进去的同时马上把火开大。
9、快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色。
10、倒入八角、干辣椒。
11、葱段和姜丝也一并倒入。
12、根据自家口味调入盐。
13、继续翻炒，目的是将调料炒出香味。
14、换砂锅。将5成熟的肉块转入砂锅中。（砂锅里事先放一些凉水，因为肉这个时候是滚烫的，如果立马放到凉砂锅中，容易使砂锅骤冷骤热，产生裂纹）
15、再适量添入一些温水，量以能淹住肉为准。
16、胡萝卜切成滚刀块，放入。
17、豆腐结也放入。
18、倒入适量料酒。
19、味极鲜酱油、草菇老抽各适量，前者提鲜，后者上色。盖上锅盖，转小火慢炖30分钟。
20、揭开盖子，这个时候肉已经炖的比较酥烂了，最后放腐竹，因为腐竹不耐久煮。
21、翻炒均匀，盖上盖子，继续2、3分钟。汤汁基本收干的时候，调入一勺味精，Ok~~
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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百叶结烧肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)500克，干豆腐150克，姜5克，色拉油50克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克，盐3克
百叶结烧肉的做法步骤：
1. 把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。
2. 将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。
3. 转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。
4. 转大火收汁即可装盘。
千张结烧肉
食材明细：
五花肉适量，千张结适量，白糖适量，葱姜蒜适量，油盐适量，老抽适量
千张结烧肉的做法步骤：
第1步五花肉适量千张结适量
第2步葱姜蒜适量五花肉焯水
第3步去沫就好切块备用
第4步锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香加入肉块煸炒
第5步像酱紫加入水，老抽，糖，盐大火煮5分钟
第6步加入千张结煮开转小火慢炖像酱紫
第7步成品
土豆千张结烧肉
千张，很多地方也叫豆油皮，含有丰富的植物蛋白质，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。将它打成结后来烧肉，吃在口中有嚼劲，且味道丰满，吸收了肉汁香味的豆制品比起肉香。
看着家里有个土豆，
也就随手放入里面一起烧了，
土豆丰富的营养，
香糯的口感都非常受家人欢迎。
而这偷懒出的一招的土豆千张结烧肉，
一锅炖煮出来，
让千张结和土豆豆吸足肉汁的厚重的浓香，滋味十足非常可口，
而五花肉也肥而不腻香香的，好吃又下饭，大家吃了都夸好。。。
土豆千张结烧肉原料：五花肉、土豆、千张结、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油盐
土豆千张结烧肉的做法1.准备好原材料；
2.烧肉锅，放少许油，下入五花肉进去煸炒；
3.五花肉煸炒出油表面微微发黄时加入姜片和其它大料进去翻炒；
4.翻炒几下后再加入冰糖进去翻炒；
5.直至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去翻炒；
6.再加入土豆块进去翻炒；
7.加入适量的水，加盖焖煮五分钟；
8.再加入千张结，翻炒均匀后继续焖煮三分钟；
9.最后加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁；
10.表面上撒些小葱末，直接就将锅端上桌了。
土豆千张结烧肉的做法小贴士：1.五花肉要将油煸炒出来，这样吃起来才会不腻；
2.煸炒出来的的油脂烧土豆和千张结味道更香；
3.根据自己喜欢的口感和土豆的实际情况延长或缩短煮制时间；我喜欢土豆那种粉糯的口感，就适量多煮一下。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆腐烧肉
食材明细：
1，老豆腐一块（扬州祖名的，1块五），买的两块五毛钱的前腿肉，香菇三四个，青蒜两棵
2，姜两片，油，盐，生抽，少许糖（不喜欢也可以不放）
豆腐烧肉的做法步骤：
1，肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。
2，锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出
3，倒适量生抽，放蒜白爆香，将准备好的豆腐和香菇放入，加适量盐，大火翻炒片刻后加适量水，盖上锅盖焖烧，两分钟左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火继续焖烧至豆腐入味即可
家乡的做法，这是相当受欢迎的一道菜，看着又饿啦，哈哈！
百叶结红烧肉
食材明细：
五花肉1000克，薄百叶2张，油少许，盐少许，冰糖少许，老抽少许，啤酒半瓶，味精少许
百叶结红烧肉的做法步骤：
第1步所有食材五花肉过一下
第2步五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用起油锅加热,放入五花肉煸炒
第3步放少许老抽煸炒放啤酒煸炒
第4步放少许盐煸炒再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
第5步放入备用的百叶结小火煮10分钟最后放少许味精炒匀出锅
小贴士：
1.薄百叶冲洗要轻，防止坏了不好打结2.先将五花肉烧至酥再放入百叶结烧
千张结烧肉怎么做好吃 千张结烧肉的做法,配方
千张结烧肉
豆腐皮也叫“千张”吧？在我这里就是叫“豆腐皮”，我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多，可凉调、可炒制，可卤制，但当豆腐皮遇到五花肉，特别是用卤汁炖制的时
食材配方
主料：
五花肉
豆腐皮
老抽
盐
桂皮
八角
香叶
草果
草寇
做法 共7个步骤
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后，打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。
豆腐泡烧肉
食材明细：
油豆腐200克，猪肋条肉(五花肉)500克，盐4克，酱油20克，白砂糖20克，八角3克，桂皮3克，丁香1克，大葱10克，姜10克，料酒20克，植物油20克
豆腐泡烧肉的做法步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6. 炒锅至火上倒入油；
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9. 烹入料酒、酱油；
10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
高丽菜结炖豆腐
食材明细：
高丽菜结6个，嫩豆腐1块，黑木耳适量，香菜少许，水4杯，肉片适量，1.酱油2大匙，盐1小匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，2.水1大匙，太白粉1又1/2大匙
高丽菜结炖豆腐的做法步骤：
(1)将肉片略用1/2大匙太白粉抓过使肉质较嫩，豆腐切成方块，黑木耳切片，其他材料洗净备用。
(2)将水煮沸，倒入高丽菜结辣泡菜含汁及上述材料与调味料(1)一起熬煮10分钟，再改小火慢炖30分钟入味。
(3)起锅前以太白粉水(1大匙水加1大匙太白粉拌匀)芶芡即可。
老干妈千张结烧肉怎么做好吃 2020老干妈千张结烧肉的做法大全
老干妈千张结烧肉
千张也叫豆腐皮，是很普通的豆制品，也会经常出现在我们的餐桌。 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量
食材配方
主料：
五花肉
千张结
香菇
油
盐
葱姜
香叶
大料
桂皮
白酒
冰糖
老抽
生抽
老干妈香辣酱
做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材。
2.在把调味料准备好。
3.炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉吐油微焦黄。
5.在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。
6.在加入冰糖继续翻炒。
7.淋入白酒炒香。
8.加入香辣酱继续。
9.翻炒至香辣酱出红油。
10.再加入老抽。
11.再加入生抽。
12.翻炒至肉上色。
13.加入适量的清水。
14.大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。
15.然后放入香菇和千张结大火烧至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后用大火收汁即好。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐结烧肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了千张结烧肉专题，希望您能喜欢！
