“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“糖烤小油栗”，相信你能从本文中找到需要的内容。
油栗、生栗（也叫板栗）是果品业内的行话，所谓油栗是指适于炒食的栗子，而生栗，更多用于烹制菜肴。市场上油栗的价格高于生栗。
从外观上看二者区别并不大，但它们的品质是有很大区别的。油栗果形略小，种皮易剥离，肉黏质糯性。
所以，我们平常要吃的话要有选择性的，做菜一般选择个头大的板栗，而炒或是烤就非个头小的油栗莫属了。
自己动手做既经济又卫生，最主要的是看到自己做出的美食受到欢迎的那种满足感真的是无以言表。
糖烤小油栗的做法
1、这两个小的是油栗，大的是板栗。
2、小油栗清洗一下，擦干水分。
3、用剪刀或者壁纸刀在栗子中间划一道口子。
4、倒适量油拌匀。
5、放在烤盘上。
6、烤箱预热200度，大约烤二十分钟左右。
7、准备一些糖水，化开。也可以用蜂蜜或者糖浆。
8、取出栗子，倒入糖水拌匀，浸泡一下。
9、再入烤箱五分钟即可。
美食小贴士
1、这种小油栗非常的香甜，即使不用糖也可以。没放糖水之前我尝了一个，香甜软糯，很好吃。
2、这个个头比较小，时间不用太长，要不然就会太干。
3、温度，时间根据自家烤箱来定，可以尝一个试试。
4、用刀子或者剪刀的时候一定要注意安全，最好在案板上操作，以免伤到手。
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1，糯米粉放进干净的盆里。
2，用温水和成光滑的面团。
3，锅子洗干净，放入油烧热。
4，糯米分军一年小块，压成小圆片。
5，一个一个放入锅里煎。
6，开小火慢慢煎，轻轻用铲子压。
7，粑粑煎成如图的两面金黄。
8，将多余的油倒出来。
9，将糖撒在粑粑上面。
10，再淋上一小碗水。
11，盖上盖子小火焖干水。
12，如图水份焖干，软软的即可。
13，刚出炉！热乎乎啊！
14，香喷喷！甜丝丝的！
15，超级美味哦！Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～
小贴士：
1.糯米和好后多揉一会，这样做出来的糖油粑粑才会很糯。
2.开始煎粑粑的时候可以倒多点油，煎黄后倒出多余的油。
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第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；
第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；
第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；
第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；
第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；
第6步再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。
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第2步同时切好黄油隔水融化把黄油浇在砍好的栗子上面，务求每个栗子都能均匀涂上油
第3步入烤箱210度烤20分钟便看到栗子通通都张开大大小小的嘴巴了（各家烤箱温度有差异，如果没开的再烤多会
第4步蜂蜜一大勺和少量凉水兑开浇在栗子上开口的位置一定要蘸上蜜糖水哦，不怕麻烦的最好找个深碗，用蜂蜜水腌上几分钟，居然没有这么做，但是烤出来的也甜。
第5步然后再入烤箱180度烤5－10分钟就可用开剥喽！
小贴士：
糖烤栗子的刀口适合在栗子的旁边开，这样烤出来的栗子裂口很好看
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