食材明细:
主料::带鱼适量,淀粉适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::蒸鱼豉油适量,盐适量,黑胡椒适量,孜然粉适量,
孜然煎带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗净去内脏,不要刮去白膜。
2.切段用盐,胡椒粉,蒸鱼豉油少许,腌渍十分钟。
3.拍上干淀粉备用。
4.平底锅倒油,烧6成热,下带鱼,不要动。等定型了再翻身。
5.煎两面金黄,撒上孜然粉。
6.吸油纸吸油装盘即可。
我的带鱼食谱断断续续地写着,过完年那段时间,真想放弃了。和初中同学偶遇后,做了一次给同桌们吃,她们都交口称赞。于是,我有来了兴致。但那些古怪的做法不想尝试了,就在干煎的基础上,找到好吃的调味。家常的食材,本来就只需要简单的料理方式。就跟普通人家过日子,小小调剂就好,大动干戈也折腾不起。
孜然烧带鱼
原料:带鱼1条,孜然粉适量,生抽2大勺,葱6根,姜4片,花雕酒
孜然烧带鱼的做法
1、带鱼去头尾和内脏,洗净后,风干或者用厨房纸巾擦干,切成块。
2、先大火加热锅到冒烟状态,倒入1小碗冷油,加热到五成,加入一半的葱姜炸1分钟,捞起。改中火放入鱼块煎2面,沥干油,盛起。
3、锅里留一点点油,放入鱼块,剩余一半的葱姜,孜然粉、生抽、花雕和半小碗水,加盖,大火烧到汁水差不多收干,装盘。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
食材明细:
主料::鲫鱼500克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,椒盐适量,葱花适量,孜然粉适量,尖椒3个,胡椒粉适量,白糖2克,熟白芝麻适量,
麻辣孜然烤鱼的做法步骤:
1.鲫鱼杀好去腹部黑膜洗净,用厨房巾吸去多余水分待用
2.调料备齐,我用的尖椒,如果能吃辣的最好用辣椒粉,颜色漂亮腌制时更入味
3.除葱花白芝麻和部分孜然外,其他调料都搅拌在一起
4.将搅拌好的调料均匀地抹满鱼身,鱼肚子里面一定要装一点调料,这样更入味。腌制至少半小时以上(夏天要放进冰箱)
5.腌制好的鱼放进烤网固定好
6.将腌制后的调料和留下的孜然撒到鱼身上,烤箱200度预热10分钟后把烤网放进去烤20分钟左右
7.取出烤网刷油撒葱花芝麻,烤箱温度调到250度继续烤5分钟
8.装盘即可
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::植物油适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,料酒适量,葱适量,胡椒粉适量,淀粉适量,姜适量,
孜然香煎带鱼的做法步骤:
1.把带鱼洗净收拾干净,切块,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
2.把葱姜洗净切末
3.把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟
4.把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
5.把带鱼身均匀的拍上干淀粉
6.电饼铛通电预热,刷上一层植物油,加带鱼,按下适合的功能键,听到滴滴的响声
7.翻面继续煎到带鱼两面金黄色
8.断电,两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小贴士:
腌制好的带鱼如果水份多,就用厨房吸油纸吸去
淀粉不用拍的太多
煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了
食材明细:
主料::带鱼1条,
辅料::姜适量,生粉适量,
配料::老酒适量,白糖少许,
香煎孜然带鱼的做法步骤:
1.带鱼收拾好,擦干水分,切好待用
2.带鱼用姜丝 盐、白糖、黄酒腌制10来分钟
3.腌好的带鱼裹上生粉。 热锅凉油,放带鱼段煎
4.煎到两面金黄,取出放在厨房用纸上吸油
5.之后洒上孜然粉即成。
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::盐少许,料酒适量,胡椒粉少许,玉米淀粉适量,孜然粉适量,
孜然干炸带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗净,放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2.带鱼表面粘玉米淀粉。
3.不粘锅烧热,倒入油,带鱼抖去多余的玉米淀粉,放入锅中中小火煎炸。
4.一面煎黄,翻面。
5.煎至两面金黄,改大火煎10秒。
6.撒孜然粉。
7.趁热食用哦!
小贴士:
带鱼刚下锅时不要急着翻动,等煎至鱼皮硬挺后再翻面,否则会破皮。
如果您喜欢吃辣,最后也可以放辣椒粉。
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::植物油适量,花椒粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,盐适量,
孜然麻辣波浪薯条的做法步骤:
1.土豆洗净去皮。
2.用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。
3.将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。
4.锅中加水。
5.水热时放入薯条。
6.水开时将薯条捞出,放入冷水中。
7.待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。
8.锅中加入适量植物油。
9.等油7成热时放入薯条。
10.薯条炸至金黄色时捞出。
11.在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。
小贴士:
注意事项:煮薯条时,不能薯的时间太长,否则炸的时候会断裂,且锅内会出现很多薯条沫,容易糊锅。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然麻辣带鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌麻辣孜然豆皮专题,希望您能喜欢!