红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下“苕丝糖”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望你能喜欢！
不同食材、相同作法，或同种食材、不同作法，成就了食品们林林总总、错综复杂的远亲近邻关系，成就着种种美味。之所以称为地瓜版的萨其马，实在是因为它克隆了萨其马的作法，只是用的原料非鸡蛋等和面切成的面条，而是胖胖敦厚的地瓜－－或称红薯，或称红苕。它在四川等地，有正式的名字－－苕丝糖。因为四川等地将地瓜称为苕，这个应该是发源于四川的小零食，便被称为了苕丝糖－－顾名思义，主料是切成丝的地瓜。
有着阳光般色泽的主角儿－－油炸后的地瓜丝儿（貌似称地瓜条儿更合适）：
香香甜甜的，很干脆，充满了咀嚼感的小零食，饱含地瓜本味：
苕丝糖
熟花生仁的加入丰富了它的口感：
1、准备胖地瓜一枚（我用了个大约快1斤沉的），去皮，若干熟花生仁，喜欢吃多点花生就多加，不喜欢花生少加、不加悉随心意；
2、地瓜切粗丝儿（或称细条儿），尽量切均匀点，炸的时候好控制火候；
3、油热后，以中小火炸至地瓜丝儿酥脆；
4、炸好的地瓜丝儿晾凉；
5、按35ML水、120克糖、100克麦芽糖的比例小火熬制糖汁儿；
6、糖汁儿熬至粘稠能拉丝；
7、放入地瓜丝和熟花生仁，关火，利用余温，翻拌均匀；
8、倒入铺了保鲜膜的容器中压实；
9、晾凉后扣出；
10、用锯齿刀切成自己喜欢的大小。
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能
97Msw.com相关知识
酸菜苕粉肉丝
食材明细：
主料：肉丝1小蝶，红薯粉1大把，酸菜1小蝶
辅料：红椒1个，淀粉1小勺，生抽1勺，油适量，盐适量
酸菜苕粉肉丝的做法步骤：
1，准备好原材料；
2，肉丝中加入适量的盐、淀粉和生抽， 拌均匀腌制一下；
3，热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；
4，肉丝翻炒变色后放入蒜末和红椒；
5，再放入酸菜进去翻炒；
6，加入泡好的红薯粉进去翻炒；
7，加入适量的生抽和水， 煮上两分钟；
8，最后加入盐和胡椒粉调味，盛入盘中，表面撒上小葱末。
9，端上桌了。
小贴士：
1. 苕粉（红薯粉丝）要提前泡软； 2. 肉丝加入盐、淀粉和生抽等调味料腌制一下； 3. 今天用东北的酸菜替代了川味泡菜， 味道一样棒； 4. 最后一定要留点汤汁， 因为粉丝非常吸汁， 所以上菜时一定要留点汤汁，吃的时候就不会特别的干。
糖拌双丝
食材明细：
苹果500克，金糕100克，白砂糖200克
糖拌双丝的做法步骤：
1. 苹果去皮和核，切成丝；
2. 山楂糕（金糕）切成小条；
2. 苹果丝放盘中，山楂糕条堆其上，再撒上适量白糖，即成。
小贴士：
金糕就是山楂糕苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
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