食材明细:
主料:巧克力曲奇预拌粉250克,黄油105g,可可粉12g,蛋液3汤匙,黄金亚麻籽50g
亚麻籽巧克力曲奇的做法步骤:
1,备材料,黄金亚麻籽预先用微波炉高火2分钟烤香
2,黄油与蛋液一起用打蛋器打至发白
3,在糖油内加进巧克力曲奇预拌粉与可可粉
4,粉类与糖油混合均匀后加进黄金亚麻籽
5,把面团修整成长圆条,用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上
6,把饼干坯取出切小份
7,排放在烤盘里,在饼干坯上再粘点黄金亚麻籽
8,烤箱180度烤30分钟
9,出炉晾凉即可食用
食材明细:
主料:亚麻籽6克,红枣6颗,黄豆20克,黑豆20克
辅料:清水1000毫升
亚麻籽红枣豆浆的做法步骤:
1,原料:黄豆、黑豆、红枣、亚麻籽、清水。
2,提前一晚将黄豆和黑豆用清水洗净再浸泡。
3,这是泡好的黄豆和黑豆,红枣也切成小块备用。
4,将黄豆和黑豆、红枣倒入豆浆桶中,再加入亚麻籽。
5,倒入适量的清水,盖上豆浆机的上盖,选择醇香豆浆,然后开始工作,剩下的工作就是准备好碗和耐心等待啦。
6,好喝又营养的亚麻红枣豆浆做好啦。
小贴士:
黄豆和黑豆要提前浸泡,喜欢甜的,可以加适量的糖。
亚麻籽土司
细小颗粒的亚麻籽,炒香磨碎之后香味很芝麻很相似,亚麻籽被人们称为食物中的“脑黄金”,不宜生食,外壳坚硬,只有磨碎之后才能被人体更好的吸收。加入一起做土司烤好之后
食材配方
主料:
高筋面粉
250g辅料:
黄油
20g盐
2g酵母
2g清水
120g白糖
50g亚麻籽粉
40g鸡蛋
1个蛋液
适量杏仁片
适量
做法 共14个步骤
1.亚麻籽先用小火炒香,用料理机磨碎
2.准备好所有材料
3.除了黄油和亚麻粉外全部倒入面包机
4.和面一个程序后加入黄油再按和面
5.搅拌至15分钟后加入亚麻籽粉
6.搅拌至拉出膜
7.用面包机的余温发酵至2倍大
8.取出排气滚远分成均匀的胚子后盖上保鲜膜静置15分钟
9.之后擀扁卷起,放入模具用烤箱发酵功能二次发酵
10.发酵至模具8分满,刷上蛋液,撒上杏仁片
11.烤箱180度预热后放入调制40分钟,中途上色过深要加盖锡纸。
12.烤好之后倒出待凉
13.切片之后可以再加入亚麻籽粉一起食用
14.加入果酱也不错
食材明细:
高筋面粉200g,干酵母3g,温水适量,奶粉30g,白砂糖45g,亚麻籽适量,黄油30g
亚麻籽奶香包的做法步骤:
第1步将高筋面粉、干酵母、全脂奶粉和白糖倒在一起,然后用筷子搅拌均匀。取一杯温水(温度:30-35℃最佳),然后慢慢倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌或者用手揉成面团。
第2步然后放在案板上揉面15分钟,结束后,放入软化的黄油继续揉面20分钟,揉至撕开面皮能拉出薄皮,然后揉成圆圆的面团。放入6寸模具,盖上保鲜膜,放进烤箱上层,下层放一盆热水,发酵1小时以上。
第3步发酵至两倍大即可。然后拿出面团,用手挤压排气,继续揉成圆圆的面团。
第4步模具内壁抹上一层干面粉,然后放入揉圆的面团,表面刷上一层橄榄油,撒上亚麻籽,盖上保鲜膜,放入烤箱中层,旁边放上一碗热水,继续发酵膨胀。发酵完成后,撕掉保鲜膜,烤箱调200℃烤制20分钟,烤熟后,拿出晾凉。(小心烫手哦,记得用隔热手套。)
第5步晾凉后,用刀切6-8等份,一人一个,好吃的不得了。美食值得去分享,可以抹上奶酪酱吃哦!奶香味十足,超级好吃。
食材明细:
高粉373g,裸麦粉80g,酵母6G,盐10g,麦芽精2g,水380ml,橄榄油30ML,亚麻籽20G,装饰用黑白芝麻
黑芝麻亚麻籽面包的做法步骤:
1.先取适量的水加入麦芽精,搅拌均匀。
2.将除了橄榄油之前的所有原料充分混合,揉成面团,加入橄榄油,揉至扩展阶段,加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。
3.开始一次发酵,一次发酵后,分割成9份,滚圆,松弛15分钟。
4.取出一个面团,排气,整形成椭圆形。
5.滚上黑白芝麻,开始二次发酵。
6.然后用刀切出条纹。
7.烤箱190°预热,25分钟。
食材明细:
花生,芝麻,杏仁
亚麻籽黑芝麻糖的做法步骤:
1。炒好各种果仁,杏仁、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、芝麻,,
2。白糖,麦芽糖(maltose)各200,奶油5克,加水80毫升煮到150℃
3。关小火,加入500克杏仁伴匀,倒在铺了烤盘纸的案板上,趁热用勺子摊开
4。再铺一张烤盘纸,用扞面杖檊成想要的厚度
5。等稍微凉一下,就可以把烤盘纸揭下,然后用刀切小块。
6。再等它凉透了,香脆可口的杏仁糖就大功告成了.
做无糖无油的面包我现在常用这种免揉的方法,通过低温长时间的发酵,引出面粉的风味。如果单做一个面包,体会不到这一点,如果能同时做个配方相同、循正常过程的面包,对比就会非常明显了。
这里使用法国面包粉,它的筋度没有金像高,延展性比较好。此配方水量相对较大,因为亚麻籽非常能吸水,再加上长时间的冷藏,面团并不粘,很容易整形。
原料
法国面包粉300克,即发干酵母(低糖)1/4小匙,盐5克,亚麻籽24克,水220克
表面装饰
黑麦粉
模具
乐葵蒸烤料理碗
做法
⒈将酵母化在水中后,加入面包粉、盐、亚麻籽(图1)混匀(图2)。
⒉将面团静置30分钟后用刮刀将面团从四周向中间刮,然后继续静置,每30分钟刮面团一次,共刮3次(图3,刮过3次以后的面团)。
⒊将面团放温暖处发至约2倍左右大,放入冰箱冷藏过夜。
⒋将冷藏后的面团取出(图4),在室温下静置半小时。
⒌将面团倒在洒了面包粉的案板上(图5),自上下各1/3处向内折(图6),松弛15分钟。
⒍将松弛后的面团自左右各1/3处向内折(图7),然后对折,用掌根压紧收口处(图8)。
⒎将整好形的面团放回料理碗中(图9),在温暖处进行最后发酵。
⒏最后发酵至约2倍大(图10),在面团表面筛黑麦粉,用利刀割口。
⒐在面包表面喷水雾,入预热220℃的烤箱,下层,上下火,30分钟。
小贴士:
⒈如果没有法国面包粉,可以普通面包粉。
⒉没有料理碗可放在藤篮里,或直接放在烤盘上进行最后发酵。
⒊如果不用料理碗,面包最好放在预热后的石板上烤,温度设成250℃。
⒋最后发酵不需要进发酵箱,表面也无需盖保鲜膜或湿纱布。
食材明细:
亚麻籽25克,大米30克,桂圆肉30克,红枣30克,枸杞15克,糖小许
营养早餐亚麻籽红枣糊的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。大米和亚麻籽洗干净,用清水泡一个晚上。
第2步红枣、枸杞、桂圆肉用清水泡浸一下,洗净。红枣去核切丝。
第3步桂圆肉切碎备用。把所有材料倒入豆浆机中。
第4步适量清水,选择米糊键,接下来就可以等吃了。
食材明细:
主料:鸡蛋1个,香椿70克,水2大勺,亚麻籽油1小勺,盐适量
辅料:食用油少许
亚麻籽油香椿烘蛋的做法步骤:
1,用料:鸡蛋1个,香椿70克,水2大勺,亚麻籽油1小勺,食用油少许,盐适量
2,香椿洗净切碎末。
3,鸡蛋加盐打散。
4,加入水,搅拌均匀。
5,倒入香椿碎,
6,搅拌均匀。
7,平底锅烧热,刷油。
8,倒入香椿蛋,摊开。
9,加盖,小火焖几分钟。
10,表面基本凝固,揭盖,
11,翻面,烙数秒钟。
12,倒出。
13,装盘,淋上亚麻籽油,趁热食用。
小贴士:
香椿与鸡蛋的比例可以根据自己喜好任意调整。
没有亚麻籽油可以用橄榄油或香油代替,也可以不用。
烘蛋时不宜用大火,以免底糊内生。
食材明细:
金龙鱼面包用小麦粉250克,干酵母1克,细砂糖20克,盐3克,熟亚麻籽30克,水185克,橄榄油20克
懒人版亚麻籽软欧的做法步骤:
第1步将所有材料准备好。在亚麻籽中加入60克水,浸泡5小时。
第2步在盆中加入金龙鱼面包粉,糖,盐,干酵母和橄榄油。再加入125克水和浸泡好的亚麻籽,用刮刀拌匀。
第3步盖上盖子,室温发酵半小时后,进行拉伸折叠。用刮刀分别从左右两边向中间折叠。再从上下两边向中间折叠。
第4步最后用刮刀将面团翻转,使光滑面朝上。盖上盖继续室温发酵。以后每半个小时折叠一次,一共折叠3次。每次都可以感觉到面团弹力的增加,面团也越来越光滑。将面团放入冰箱冷藏过夜。取出时,发酵后体积约2倍大。回温半小时。
第5步将面团倒在操作台上,分割成3等份,排气滚圆静置10分钟。取一个面团,从中间开始分别向上向下擀开成椭圆形。
第6步翻面后从短边卷起,封口,成橄榄形。依次卷好所有面团,放入烤盘中。盖上发酵布,温暖湿润处发酵40分钟左右。
第7步发酵完成后,表面喷水撒粉,割包。送入预热好的烤箱,中下层上下火205度烤20分钟左右,出炉后立即脱模晾凉。
小贴士:
面团的含水量接近75%,加了亚麻籽浸泡液后更显得湿粘,所以前半程的拌面团和折叠全部用刮刀操作,整形时在操作台上撒少量手粉就可以防粘。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎亚麻籽鲑鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了亚麻籽油专题,希望您能喜欢!