食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“食用绿豆时的小提示”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
1、煮绿豆忌用铁器。绿豆在铁锅中煮了以后会变黑；苹果、梨用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆和苹果、梨等多种水果的细胞里都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。
2、绿豆要煮烂。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
3、服药期间不宜吃绿豆。进食温补药的同时一般不宜饮服绿豆汤，以免减低药物疗效。
4、绿豆性凉，脾胃虚弱、大便滑泄的人不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺功能低下、腰痛者不宜食用。
绿豆食用小提示
用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；
黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；
97msw.Com扩展阅读
超简单！好吃又平整的糖霜饼干底的做法（附贴心小提示哦）的做法
糖霜饼干，一旦你开始接触，便会深深的被它千变万化的姿态及五彩缤纷颜色所吸引，然而，要做一片完美的糖霜饼干，一片平整且好吃的饼干底是非常重要的，在夏夏夏洛特实验了无数次后，终于研究出了一个比较香酥且表面平整的饼干底配方，当然，这个饼干平时当做零嘴吃也非常棒哒~闲话不多说，还是赶紧上方子！参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
无盐黄油70g，糖粉50，全蛋液25g，低筋面粉150g，
超简单！好吃又平整的糖霜饼干底的做法（附贴心小提示哦）的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油和糖粉混合，并搅拌均匀；
步骤2，鸡蛋液分3次加入1中，注意每次搅拌均匀后再加，加入香草精
步骤3，一次性加入所有低筋粉；
步骤4，用电动打蛋器打一分钟左右后，直到没有干粉为止
步骤5，用手继续揉面团，直到均匀为止。
步骤6，将搅拌好的面团压扁，放在冰箱冷藏1-2小时（冬天冷藏时间较短），直到面团较硬
步骤7，在饼干面团的上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀好，用饼干模刻出形状后移到烤盘；
步骤8，烤箱预热至170度，将烤盘放在中层，用170度火烤15分钟左右，直到饼干缘呈焦黄色
食用鳜鱼时应注意哪些问题？
鳜鱼又称桂鱼，体扁，背部隆起，青绿色，具有不规则黑色斑纹，口大，下颌突出。鳜鱼以鱼虾为食物，生长快，天然产量较大，是我国名贵的淡水鱼。
鳜鱼以春季较肥美，鱼肉丰厚，味鲜美，骨刺少，为鱼中上品，以红烧、糖醋鱼最为有名。对鳜鱼进行加工时要注意以下禁忌。
初加工时忌碰它的硬棘。鳜鱼有两个背鳍，最大的一个为硬棘，带有硬棘的鱼往往肉多刺少，味极鲜美，这是此类硬棘鱼的共同特性。但此鱼的硬棘鳍有毒，被刺后能引起剧烈肿痛，所以在初加工时要注意勿碰它，以免被刺伤。
加工鳜鱼时忌切为块、片等。鳜鱼为名贵鱼种，其成菜为高档菜，习惯上是整尾入烹。因筵席中的大菜一般为整形食用，所以烹制鳜鱼时忌切为片、块等。
烹制鳜鱼时忌放厚味调料。鳜鱼本身滋味鲜美，在烹调时多用清蒸、煮汤以突出其基本味，也可配以糖醋味。它不需要调料矫味和赋味。
鳜鱼的营养价值极高，富含蛋白质和脂肪，还含有多种无机盐和维生素，常食可补虚劳，益脾胃，改善消化功能，令人体格健壮，而肾功能不全、哮喘、咳血的患者不宜食用，且烹调和加工时要注意以上有关禁忌。
春游的小提篮—— 芝麻红枣饼~
食材明细：
主料：：自发面粉适量，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，红枣适量，
配料：：冰糖适量，泡打粉适量，
春游的小提篮—— 芝麻红枣饼~的做法步骤：
1.我用的自发面粉，所以面里只用加一些泡打粉。 如果你选用的其他面粉，那就需要另外加入发酵粉。用筷子拌温水挑成雪花状。
2.将面团揉制至表面光滑。
3.揉好的面团静置发酵，现在天气暖和了，很适合面团发酵。我没有盖湿布，而是用合适的盖子盖严，水分也不会蒸发。
4.取适量的熟黑芝麻、熟白芝麻，黑芝麻要比白芝麻多，当然也能按自己喜好调配。用搅拌机打成细粉。
5.取几颗干净的红枣，用剪刀剪成细条，去核，用芝麻粉里打碎。然后加入碎冰糖，也打碎，甜度依自己的喜好来。
6.这样，经过几次的打碎，几种食材就均匀融合在一起了。特别的香！
7.面要发酵至原来的两倍大即可。用手指沾干面粉，戳下去不会反弹就可以了。
8.分成大小差不多的剂子，按自己喜欢的大小。我这次特意做的小一些，好存放。 每个剂子都要复揉几下，以挤出面团中的气泡。然后双手配合将面团做成中间厚，两边薄的小碗状。
9.一只手将做好的小碗状面团窝在手心，然后填馅，用勺子稍稍按压，然后收口。
10.收好口的面团用手掌轻轻按压成饼。做好的饼，放置一下，再次发酵。这样入锅后表面不会起泡凸起。
11.二次发酵好的饼，用刷子刷上薄油。也可以不刷，像做白吉馍那样。
12.取一口干净无油的锅，刷有薄油的朝下放入饼，然后再在另一面也刷上薄油，盖上盖子，小火炕至两面金黄。不刷油的话，此步骤和烤白吉馍步骤一致。
13.我也做了几个无油的版本，快烤好时，可刷上一点蜂蜜，然后撒上芝麻即可。我更喜欢这种，馅料味道出来的更香更甜~
14.营养香甜的芝麻红枣饼就做好咯~~~~~~~~~
小贴士：
1，如何判断做饼和面时所需水的量，提供一个办法供参考：用筷子或手拌清水顺一个方向划圈，一点点加入，直到和面盆里无散粉即可。
2，馅料里加入红枣，可以增甜，增香，如果想要吃的时候能嚼到红枣碎，那就在打馅的最后再加入。但不要多方，以免盖过了芝麻的香味。
3，step8中我没有明确每个小剂子的重量或大概尺寸，因为这完全是个人喜好的事，而且面发酵和最后按压的不同也很难准确。做的多了，就能大概掌握面剂子和最后成品的大小比例了。
4，按压饼的时候，要保持一定厚度，要不成形不好看。
附上芝麻的炒制方法：http://home.meishichina.com/recipe-59667.html
相信《食用绿豆时的小提示》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题，希望您能喜欢！