俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下枣泥松子月饼，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
手把手教做Q性十足的松子月饼
他成熟稳重，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和磷、锰等元素，深受人们的爱慕，被人们称为长寿果之王。她温柔多情，富含蛋白质、胡萝卜素和维生素，集万千宠爱于一身，有维生素王的美称。他们在麦芽糖和绵白糖的撮合下，由相遇时的美丽花火到相知后的心心相印，渐入佳境，水乳交融，开始了甜蜜的爱情。芥花籽油是他们爱情的润滑剂，在芥花籽油的精心调和下，他们的爱情缠绵永久，如一首亘古流传的经典恋曲；如一杯历久弥香的陈年佳酿。爱情总是要经历一些风雨和挫折才能谱写出一曲浪漫的篇章，世界上最浪漫的事，莫过于和心爱的人一起慢慢变老，当看透所有的风景后，和他（她）一起看细水长流。他（松子）和她（枣泥）互相依偎，相互磨合、扶持，共同走过生活种种，终于历练出一道让人惊艳的爱情美味！
广式迷你枣泥松子月饼配方皮料：低筋面粉100克，转化糖浆65克，色拉油30克，碱水3克。
馅料：枣泥松子馅。
枣泥松子月饼的做法
1.将色拉油与碱水一起放入容器，搅拌均匀。
2.在步骤1中加入转化糖浆，搅拌均匀。
3.将低筋面粉过筛后做成粉墙状，再将步骤2倒入，拌匀松弛30分钟。
4.将松子烤熟，加入枣泥馅料中，分割成40克/个搓圆，共20个；将松弛完成的面皮分割成10克/个，共20个。
5.将3面皮压扁，包入4（枣泥松子馅料），收口。
6.将5放入月饼模具内，用手压平，左右轻轻震动扣出，摆入烤盘。
7.在步骤6表面喷上少量的水，进入烤箱以230/150℃，烘烤至表面上色，取出，刷上蛋黄2次。
8.再将步骤7烘烤至表面金黄色即可。
特别提示
糖浆煮好以后储存的时间要久一些。
如果没有液态黄油可以用色拉油来代替，也可以用花生油代替。
碱水的用量不要太多，以免上色太深，加入面粉以后搅拌的时间不要太久，以免面团起筋。
面粉不要一次加入，要根据面团的软硬度来决定。
包入馅料的时候，面皮的厚薄度要均匀。
模具内要撒上适量的面粉，以防面皮粘模具，但是也不可太多，以免表面的面粉太多影响表面的光度。
烘烤之前喷洒水的时候，不要喷洒过多。
刷鸡蛋的时候，要刷得均匀，也可以多刷一次。
烘烤的时间要根据表面的颜色来决定。
馅料图绵润悠长、酥脆可口，让味蕾欢乐绽放
枣泥松子馅
配方：黑枣100克，绵白糖150克，松子仁30克，麦芽糖20克，芥花籽油50克。
制作过程
1.将黑枣放入锅中，加入水，蒸烂。
2.将步骤1取出放入果汁机中打碎，用滤网将水份滤出。
3.将步骤2放入锅中，再炒至水分蒸发一些。
4.在步骤3中加入绵白糖，炒至糖化。
5.再在步骤4中加入麦芽糖，拌匀，用小火炒至不粘手。
6.最后在步骤5中加入芥花籽油，炒至油脂完全被枣泥吸收，不粘手停火冷却后，待用。
7.再将6炒至水分蒸发掉一些。
8.在步骤7中加入松子，炒拌均匀。
9.最后将8继续炒，至不粘手浓稠状，停火完全冷却后，即可使用。
特别提示
1.将松子仁进入150℃的烤箱中烤熟，备用。
2.煮至黑枣要加入水134克。
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松子枣泥松糕
清爽的中式点心中，比较喜欢无油的白米松糕和蒸制发酵大米糕。一个松散清香，一个软糯喧软。放在一篇小文中，也是便于自己以后查找吧。按照归类看，共同点都是蒸制的做法。
松子枣泥松糕，和这个类似的还有已经绝迹的甄儿糕。
蒸松子枣泥松糕
原料：米粉200克，糯米粉60克，白砂糖60克，鲜牛奶90克，自炸松子油8克，枣泥适量。
蒸松子枣泥松糕的做法
1.粉碎稻花香大米。
2.称重食材。
3.混合食材至攥着不散的程度。
4.借助饭铲过筛，最好过2次，这样口感绵密。
5.松松的将一半糕粉放入内桶。
6.将现成的枣泥擀成薄薄的略小于内桶的圆片轻放在糕粉上。
7.再将余下一半糕粉松松的洒在枣泥上面。
8.旺火大气蒸制36分钟。
9.出锅点缀熟松子，斩块装盘趁热食用。
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松子枣泥麻饼
枣泥麻饼是苏州著名传统特色点心，乾生元的松子枣泥麻饼可以说是历史悠久，堪称御封枣泥麻饼。
话说乾隆皇帝下江南，来到苏州木渎，要尝尝苏州点心，要求是：滋养而不过补；味美而不过鲜；油香而不过腻；松软而不过硬；细酥而不过松。
于是知府大人召来十位名厨，下令速办苏州五言饼。其中一位大厨说：咱木渎的枣泥麻饼正是，这木渎镇上的枣泥麻饼是用黑枣捣烂做馅，再加上猪油、胡桃、松子、瓜子等原料，仿照芝麻油酥大饼的样子做的，这补、鲜、香、脆俱全，只要粗粉细揉，做工精细，用料均匀，不就成了！
第二天早上，知府大人小心翼翼地奉上。乾隆细细品味，大赞正是此味，于是题下了天下生元饼几个字。
后来这位厨师就开了一爿生元麻饼店，再后来有人说这是乾隆御封过的，就改名为乾生元麻饼
松子枣泥麻饼----找回记忆的味道
饼皮材料（6个）：普通面粉（生）60克、普通面粉（熟）60克、猪油或黄油40克、麦芽糖（我用糖浆代替了）70克、热水约20克、小苏打粉2克
馅料：枣泥豆沙馅340克和松子60克
松子枣泥麻饼的做法
松子枣泥馅的做法
1.将80克红豆泡8-12小时，清洗干净加200克水，设置加压30分钟。这是煮好的状态。
2.准备好蜜枣200克。
3.去除蜜枣的核和皮。
4.将蜜枣和煮好的红豆放入料理机中打成泥。
5.将打好的泥倒入炒锅。注：这儿我没有放糖，因蜜枣特别的甜。如要放糖从豆泥入锅时就加入。
6.炒到半干加入黄油。继续炒一直到黄油完全融入枣泥豆沙中就可以了。
7.要用的时候将做好的枣泥豆沙馅加入松子60克拌均，成为松子枣泥馅。
麻饼制作
1.生熟面粉各60克和小苏打2克过筛。
注：将生面粉用160度烤20-30分钟左右至断生，就是熟面粉。
2.加入黄油（最好是猪油，植物油也可）拌均。
3.加入糖浆70克拌均（最好是麦芽糖，我用糖浆代替了）。
根据情况加入少量的热水(我用了20克热水)和成软软的面团，松驰10-30分钟。
4.馅料分成每个60克，6份；面团分成每个40克，6份。
5.取一个小面团，按扁，将馅料放在中间。
6.用两手的虎口，慢慢地边转边向上推，最后包起来，再轻轻地搓圆。
7.稍沾点水，放到芝麻盆里裹上芝麻，然后边搓边按，成为大饼。
8.入200度的烤箱先烤5分钟定型，降低烤箱温度到175度继续烤15分钟，翻面再烤5-10分钟至土黄即可（麻饼不上色，烤久了就干了）。
美食小提示
1.小苏打有增色和蓬松的作用。
2.麻饼不上色，土黄色就可，烤久了就干了。
3.刚烤好的有点干，待到凉透放在密封盒里1-2天就好。
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芝麻松子月饼
小时候，每次母亲只要听到我咳嗽，就会给我熬芝麻糖吃。黑芝麻碾碎了和红糖掺在一起，焙成块状的、褐色的糖。几块下肚，立马就止了咳嗽。这种专治咳嗽的芝麻糖甜甜的味道里若有似无地夹杂着点微微的苦，纯芝麻的香，好闻又好吃。和药店里的咳嗽药相比，它就像是仙丹一样，既可口，又治了我的咳嗽。而我慢慢地也爱上了那种感觉，芝麻糖滋养着喉咙的那种感觉，特别舒服。
如果过了一段时间没吃到那种芝麻糖，就会十分想念。于是，就央求母亲给我焙着吃。用平底锅焙，还要烧柴火，这种活儿是很需要细心和耐心的，不小心就容易烘焦。因此，母亲并不总是有功夫给我焙着吃。每当这时，我就会使点小伎俩，在母亲面前晃来晃去，边晃边装咳嗽，憋得满脸通红，倒真像回事母亲就会很关心地问怎么了，不舒服吗，我咳嗽得更带劲了，母亲就抽身支起平底锅，开始忙活起来。计谋得逞，我像个得胜的将军一样十分得意，搬个小凳正儿八经地坐在母亲身边，等待着即将品尝到的美味。
现在想来，母亲怎么会看不穿自己的孩子呢，她故意装糊涂，只是因为爱。这种爱蒙住了眼睛，却照亮了内心。
芝麻松子月饼
配方
油皮低筋面粉：160g猪油：50g绵糖：30g水：65g盐：1g
油黄低筋面粉：110g猪油：60g
馅料熟面粉：40g麦芽糖：20g奶粉：20g黄油：20g
糖冬瓜：70g冰肉：60g绵糖：25g黑芝麻：10g
芝士粉：10g水：5g盐：1g
表面装饰黑芝麻：150g
皮料图和馅料图：
芝麻松子月饼的做法
1.将油皮中所有材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟。
2.将油黄中低筋面粉和猪油拌匀，软硬度和油皮差不多。
3.将油皮和油黄各自分成14等份，油皮21g/个，油黄12g/个。
4.将油皮压扁，包入油黄。
5.将步骤4擀成长条状，卷起来，再次擀开折叠3层，松弛10分钟。
6.将馅料中的熟面粉和奶粉过筛后，与麦芽糖一起拌匀。
7.再在步骤6中加入糖冬瓜、冰肉、黄油、盐、绵糖拌匀。
8.在步骤7中加入芝士粉、黑芝麻和水一起拌匀。
9.将步骤5中的面皮再次擀开，包入馅料接口向下。
10.将步骤9摆入烤盘，轻轻压扁，刷上水，粘上黑芝麻。
11.将步骤10入炉，以160/180℃烘烤大约15分钟左右，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右。
美食便利贴
1.如果没有白油可以用猪油来代替。
2.面粉过筛，以免有颗粒存在。
3.拌油皮的时候，面筋不要太强，否则在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间。
4.拌油黄的时候，油黄的软硬度要和油皮差不多；冬天的时候，可以多拌一会，让油脂柔软一些。
5.擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀。
6.折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油黄的层次会比较均匀和清晰。
7.如果面筋太强中间可以多松弛一会再进行操作，不要过分着急，以免在擀压过程中，面皮会断裂。
8.最后擀压圆柱体的时候，双手用力要均匀。
9.包入馅料的时候，不要使面皮裂开，面皮的厚薄要均匀。
10.收口的地方不要有太多的死面。
11.摆入烤盘的时候远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度。
12.分割或擀压面皮的时候，已经割好的面团可以用塑料纸包一下，以免让风吹干。
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玉米和松子能一起吃:防癌抗癌
枣泥苏式月饼
LG最爱吃的枣泥苏式月饼祝大家中秋快乐
好久没有更新博客了，主要是中秋销售店里太忙了，所以鸟儿经常会去支持一下。再者马上十月初要去南半球远行，所以要把店里的一些货全部补回来，要善后的事情太多了，鸟儿实在是无心也无力去更新博客了。
不过中秋要到了，再忙鸟儿也要做点东西表示一下自己的心意，做了LG最爱吃的枣泥馅苏式月饼。我们俩只吃三种口味的月饼，一是枣泥、二是莲蓉、三是豆沙，呵呵！每年LG都会买不少枣泥馅的苏月回来，价格也不便宜，这回鸟儿自己做，更加经济实惠哟！
已经很晚了，不多说了，祝大家中秋快乐，全家团圆幸福！
枣泥苏式月饼数量：14个
原材料：油酥：低筋面粉140克、猪油或白油70克。
油皮：低筋面粉200克、猪油或白油70克、糖粉10克、水70-80ML。
馅料：枣泥馅300克左右。
烤具：方形烤盘1个，加铺锡纸。
枣泥苏式月饼的做法
油酥和油皮
1：将油酥的低粉、猪油混合入碗中。
2：不加水用勺子将原材料和匀，直至基本上猪油和面粉融合。
3：用手和成团，和出的面团比较油和软，将油酥静置15分钟。
4：将油皮的低粉、猪油、糖粉依次入碗中。
5：用勺子将材料混合均匀，慢慢倒入水用勺子进行搅拌。
6：用手和成光滑面团，将面团铺上保鲜膜静置15分钟成油皮。
包制和烤制
1：将油酥平均分割成15克左右重的小团待用。
2：将油皮平均分割成25克左右重的小团待用。
3：将油皮擀成圆皮，中间放上油酥。
4：像包包子一样将油酥包好，注意不要漏了。全部一一包好成剂子后待用。
5：将剂子搓成长条后擀成约12CM长的长圆片。
6：从上至下卷起来，逐一处理所有剂子。
7：再次擀长卷过的面皮，这次擀长约20CM，并再次卷起来，放置松弛15分钟（这时可以擀其它的剂子，不会耽误时间）。
8：用手压平卷好的面皮，将其擀成椭圆形面皮。
9：将枣泥馅分割成20克重，并团成团。
10：将枣泥放在面皮中间。
11：将面团向中间收拢，最后收口。收口朝下，用手掌轻压成厚1CM左右的扁圆形。
12：再饼坯上撒些黑芝麻点缀一下，依次摆在烤盘中。烤箱预热190℃后，放在烤箱中层和中下层烤约20～25分钟左右，表面呈淡黄色即可。
经验与感怀
1：面皮每擀过一次，最好放置松弛10分钟以上，筋性才不会太强。
2：面皮最后擀成圆形包入馅时，面皮会变点有干硬，收口会有些捏不紧，可以少抹点清水就好捏紧了哟！
3：馅可以换成任何你自己喜欢吃的馅料，或者做咸口的肉馅也相当不错。不喜欢吃猪油可以换成白油也一样。
南瓜枣泥月饼
食材明细：
主料：：狗头南瓜1块，枣泥300克，糯米粉100克，小麦粉100克，
辅料：：油少许，熟粉少许，
南瓜枣泥月饼的做法步骤：
1.狗头南瓜1块，枣泥用了300克。
2.南瓜去皮去瓤切片。
3.压力锅里压五分钟。
4.拿出来就热按成泥。
5.300克。
6.稍凉一点，加100克糯米粉，100克小麦粉，和成面团，饧10分钟就可以了。
7.和包月饼一样，皮30克1个，馅也用了30克。
8.模具上抹点油。
9.本来想做10个，结果面稀了点多加出来1个。
10.凉水入锅，5分钟开锅又蒸15分钟，过5分钟开盖。
11.哇，看着不错。
12.就热可以吃。
13.健康无油伪月饼。?
苏式枣泥月饼
食材明细：
主料：：红枣500g，冰糖70g，黄油50g，
辅料：：面粉150g，凉开水70g，黄油35g，白糖35g，
配料：：面粉50g，黄油50g，
苏式枣泥月饼的做法步骤：
1.红枣去核加适量水蒸熟，放入料理机打成糊，
2.红枣糊倒入锅中，加入冰糖碎，
3.炒至基本成团状后加入黄油，
4.然后炒至黄油完全吸收，晾凉备用
5.按辅料和调料中的分别和好水油皮和油皮的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟以上
6.水油皮等分成16克，油皮等分成12克的剂子。
7.用水油皮包裹油皮。
8.包严实后收口
9.压扁擀成长条。从一头卷起来
10.再顺着擀成长条
11.依然是卷起来，分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟。
12.饧好的面皮对折一下，擀成圆片状
13.擀成圆片状，包入40克枣泥馅
14.收口朝下，全部放入烤盘
15.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的。
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