食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"仿冒脆皮烤肉"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
土豆泥裹上培根做成的仿冒脆皮烤肉
材料方面，洋葱还是用的白洋葱。更甜且营养更好
话说最近复刻的四道菜里面有三道要用到大量洋葱
每次含泪切洋葱的时候都觉得是在自找罪受，苦大仇深的
蘑菇的话根据漫画描述应该是用杏鲍菇吧？
这个实在是买不到，去华人超市找过了也没有
最后只能买了常见的白蘑菇来代替，强迫症表示很难过
虽说我觉得从实际效果来讲用白干蘑菇也肯定是好吃的
仿冒脆皮烤肉
主料：土豆约750G，蘑菇（小）6只，白皮洋葱（小）2只，培根150G
调味（土豆泥用）：盐，现磨粗粒黑胡椒，黄油2茶匙
料汁：黄油2茶匙，酱油2.5汤匙，红酒4汤匙，味淋1汤匙，白砂糖1/2茶匙，盐，淀粉水（淀粉1茶匙+水40ML）
辅料：新鲜迷迭香，watercress西洋菜
仿冒脆皮烤肉的做法
1.土豆去皮后切块
2.蒸熟或者煮熟至可以用筷子轻松戳穿的程度，沥去多余水分
3.等待土豆的同时准备配菜。如图是蘑菇和白皮洋葱
我买不到杏鲍菇所以只能用白蘑菇代替了，如果用杏鲍菇更还原
4.泪流满面地把他们切丁备用
5.把熟软的土豆碾成泥
6.加上蘑菇和洋葱丁，蘑菇和洋葱我提前用2茶匙黄油炒了一下
看动画原图貌似是直接加进去的，但是我觉得炒一下比较香
7.拌匀的同时翻炒一下，加盐和现磨粗粒黑胡椒调味
土豆泥的水分不要太多否则不好成型
8.把土豆泥捏成一个椭球形，用培根片扎起来
9.表面摆上新鲜的迷迭香
我没有用绳子捆绑，因为不用捆绑也可以定型
而且迷迭香就这样贴上去也没什么关系，不会掉下来
10.送入预热好200℃的烤箱中上层，开循环热风烤50分钟（此时表面变得微脆）
另起一锅，将黄油2茶匙化开后加入酱油2.5汤匙，红酒4汤匙，味淋1汤匙和白砂糖1/2茶匙
大火煮沸后加入淀粉水（淀粉1茶匙+水40ML）勾芡后离火，加盐调味即成酱汁
把做好的酱汁淋在培根上，再摆上watercress西洋菜装饰即可
网站小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
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香酥脆皮烤肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：草果5克，大料7克，香草5克，桂皮2克，蒜泥10克，姜10克，辣椒适量，芝麻酱适量，
配料：：盐20克，鸡精少量，糖少许，花椒油适量，料酒少量，
香酥脆皮烤肉的做法步骤：
1.选猪五花肉，肉质鲜红，五花三线明显，这样的肉肉质好，肥瘦适中。
2.用刀刮洗肉皮 并有淡盐水清洗整块肉
3.切去肉边角不规则部分，整理好造型。
4.将佐料放入水中熬15分钟
5.把肉放入佐料水中腌制2小时，同时加入糖 ，料酒少许
6.放入烤炉中烤50分钟。最好选用果木炭烤炉，烤出的产品有炭香味。
7.成品出炉，切片装盘
8.调配蘸料。取一勺烤肉酱加入花椒2克，辣椒5克， 姜蒜适量 芝麻酱适量
小贴士：
特点： 肉皮酥脆 颜色金黄 肉质鲜美，香气四溢
脆皮芝士烤肉派
食材明细：
主料：：低筋面粉1份，高筋面粉同低粉一样的量，黄油同低粉一样的量，蛋黄1个，牛奶适量（或者水，只要面粉揉的起来），盐1小勺，
辅料：：猪肉馅1份，香肠碎5分之1的猪肉馅的量，洋葱丁5分之1的猪肉馅的量，青椒5分之1的猪肉馅的量，芝士5分之1的猪肉馅的量，烤肉酱适量，胡椒粉一小勺，红椒适量，
脆皮芝士烤肉派的做法步骤：
1.面粉过筛后将黄油块放入其中，然后切拌的方式将黄油切碎，同时与面粉切拌均匀类似面包屑的形状。然后用手将其轻柔的搓均匀。
2.将蛋黄放入，再放入加了盐的牛奶或清水，一点点加，一点点切拌均匀，直至可以捏出不会裂开也不会很黏的面团，放进冰箱冷藏30分钟。
3.将所有的肉，菜丁，酱啊等等内陷除了芝士，混合在一起搅拌均匀即可。
4.取3分之2的面皮先用擀面杖擀平成圆形，不能太薄，大概有个0.3,0.4厘米。然后放进模具中，用手轻压，边缘也要留一些，使其松弛15分钟，然后在上面包括边缘抹上一层蛋黄液。
5.把馅料放入，芝士放最上面。
6.将剩余的派皮擀平且很薄，然后搭在上面，将边缘轻压使其粘黏稳，然后再在上面抹上一层蛋黄液，然后用剪刀剪一些小孔，在抹上一层蛋黄液。
7.入烤箱，200度，28分钟，中层，即可。要趁热吃哦~~
烤肉
食材明细：
鸡翅膀适量，烤肉适量，香肠适量，蜂蜜一勺适量，盐一点适量，鸡粉一点适量，酱油2勺适量，白酒一小勺适量，胡椒粉一点点适量，一点蒜汁适量，蚝油2勺适量
烤肉的做法步骤：
第1步烤肉酱可以在家自己做：蚝油2勺，蜂蜜一勺，盐一点，鸡粉一点，酱油2勺，白酒一小勺，胡椒粉一点点，还可以放一点蒜汁腌好的鸡翅膀
第2步没有烤盘或铁板的，用平底锅香肠和切成片的五花肉
第3步用平底锅
【DIY新奥尔良烤肉披萨】脆皮培根彩椒披萨
食材明细：
主料:高筋面粉 125克 ， 培根 150 克 ，
辅料:披萨酱 适量 ， 彩椒 50克 ，
配料:酵母 4克 ， 盐 1克 ， 黄油 删除 ， 马苏里拉奶酪 8克 ， 披萨草 删除 ， 温水， 100克 ，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】脆皮培根彩椒披萨的做法步骤：
1.将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。
2.准备好自制披萨酱做法链接http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-251341.html
3.把培根改刀切成小块。
4.彩椒洗净，分别切成小丁。
5.饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。
6.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
7.在面皮上用叉子扎一些小孔。
8.涂一层自制的披萨酱。
9.再撒上一半的马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
10.码上培根片。
11.把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上，再撒上适量的披萨草。
12.烤箱预热为200度，入烤箱15分钟即可。
小贴士：
因为脆皮的面皮比较薄，擀面皮的时候要小心不要擀破，入擀破面皮，这时候只要把破洞从外往中间捏一捏，在稍擀一下就好了。
腌制烤肉
食材明细：
主料：：五花肉1000g，洋葱1个，
辅料：：生油30g，五香粉10g，花椒粉10g，生抽5ml，料酒30ml，淀粉20g，蚝油5ml，鸡精5g，盐20g，葱1根，大蒜3-4瓣，
腌制烤肉的做法步骤：
1.准备一块五花肉，用水清洗干净。
2.肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。
3.把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。
4.用手把肉和调料搅拌均匀。
5.蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。
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