美食对于中国人有着非常寻常的意义，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，美食让人天天都有好心情，所以美食起到的作用不是一般的大。你在网络上收集美食资料吗？小编陆续为大家整理了鸡蛋黄鱼羹，希望你更多关注本网站更新。
鸡蛋黄鱼羹
原料：净黄鱼肉100克，冬菇20克，精火腿15克，鸡蛋2个，葱、姜少许，精盐、料酒、白糖、胡椒粉、清汤、冰淀粉、香油各适量。
鸡蛋黄鱼羹的做法
1．将黄鱼肉、精火腿、冬菇分别切成丁；葱、姜切末；鸡蛋打入碗内，搅匀待用。
2．坐锅点火，加入适量清汤，用大火烧沸后，将鱼肉丁、冬菇丁、火腿丁一起放入锅内，加料酒、精盐，待烧沸后，加水淀粉适量勾薄芡，然后将鸡蛋糊边倒入锅中边搅拌，使鸡蛋成鹅毛状，再淋上香油，撒上胡椒粉、葱姜末拌匀装盘即成。
功效：促进胎宝宝智力发育。
黄鱼的营养价值及价值
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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蟹黄鱼肚牛肉银耳羹
家庭快捷版
材料：
1个花胶（鱼肚），半个雪耳，150g牛肉，2勺蟹黄酱，6条蟹棒，
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法步骤：
1，1、先将花胶提前一晚用热水浸泡，过水几次；浸泡雪耳
2，然后变软后，切成丝状备用
3，泡软的雪耳切碎
4，少许牛肉剁碎搅拌成肉末，加入油，盐，生粉，白糖拌均匀备用
5，蟹棒撕成条
6，锅里倒入清水3-4碗大火煮沸后加入姜末，雪耳碎和花胶条，慢慢煮15-20分钟左右煮制绵软
7，加入蟹棒条、牛肉碎，用汤勺打散，慢慢继续煮10分钟
8，放入2勺蟹黄酱一边搅拌一边加盐调好味道，关火
9，成品
10，成品
小黄鱼豆腐羹怎么做好吃
小黄鱼豆腐羹
小黄鱼烧羹，这是小时候在宁波，外婆招待我们的一道好菜。那时我们在外婆家，天还蒙蒙亮，外婆已经从集市上把菜买回来了。外婆做饭时我会在她身边，屁颠屁颠地帮着拿这拿哪
食材配方
主料：
小黄鱼
500g豆腐
500g蘑菇
150g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量葱
适量姜
适量香菜
适量枸杞子
适量做法 共15个步骤
1.小黄鱼收拾干净
2.沥干放一点盐、料酒上锅
3.上锅蒸熟
4.仔细去骨备用
5.买来豆腐坊水里养一养
6.切块
7.蘑菇切片
8.葱姜切好，枸杞涨发
9.油锅烧热
10.下葱姜爆香
11.下豆腐块
12.下盐倒入水烧开，下蘑菇片
13.烧开下小黄鱼肉
14.下料酒、胡椒粉，烧开勾芡就可以起锅了
15.装盘用香菜、枸杞子点缀即可
咸蛋黄叉烧豆腐羹怎么做好吃
咸蛋黄叉烧豆腐羹
妈妈们还在为宝宝们吃什么发愁吗？来试下我这道咸蛋黄叉烧豆腐羹，宝宝们绝对喜欢哦。
食材配方
主料：
嫩豆腐
300g咸蛋
100g叉烧
100g火腿
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量淀粉
适量香菜
适量
做法 共5个步骤
1.锅里放油烧热,咸蛋黄放入,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。
2.再将叉烧放入翻炒一下。
3.加一大碗水进去，把豆腐放入煮8分钟左右。
4.调一碗淀粉水。
5.倒入后洒葱花,香菜放少许盐调味即可。
糖醋黄鱼
食材明细：
新鲜黄鱼一条(约750克左右)，青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克，水淀粉10克，花生油，白糖，醋，酱油，料酒，葱各适量。
糖醋黄鱼的做法步骤：
1、将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。
2、将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水。
3、将葱择洗干净，拍散，切成末。
4、锅置火上，烧热后倒入花生油，待油烧至八成热时，将腌好的黄鱼沥干，放入油锅中，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘内。
5、另取净锅置于火上，倒入花生油，烧热后放入葱末炝锅，然后倒入开水，加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸时，离火，把汁浇在鱼身上即成。
春笋焖黄鱼
春笋焖黄鱼
材料：小黄鱼肉250克，春笋150克，胡萝卜50克，姜末适量，薄荷叶少许。
调料：高汤、香油、料酒、胡椒粉、水淀粉各适量，盐少许。
春笋焖黄鱼的做法
1、小黄鱼肉洗净，切成1厘米见方的小丁；春笋去壳，洗净，切丁；胡萝卜去皮，洗净，切丁。
2、锅内加高汤、姜末、鱼丁、笋丁、胡萝卜丁、料酒、盐和胡椒粉煮沸，撇去浮沫，用水淀粉勾芡。
3、待芡汁略有黏性时，加入少许香油，装盘后用薄荷叶装饰即可。
功效：开胃益气，滋阴利水
黄鱼的营养价值及价值
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
苋菜黄鱼汤
苋菜黄鱼汤
原料：黄花鱼1条，苋菜60克，葱粒、姜末少许，胡椒粉、酒及盐各适量。
苋菜黄鱼汤的做法1．将黄花鱼去鳞，宰洗干净，隔水蒸熟后，去骨取肉。苋菜洗干净，略切。
2．烧热锅，下油爆香姜末，下黄花鱼略爆，加入苋菜炒数下，注入适量清水，待滚后，加入葱粒及调味料，用适量生粉水埋薄芡，即可趁热饮食。
特别提示：热量212卡。
黄鱼的营养价值及价值
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
清甜枸杞黄鱼
黄鱼本来鱼肉就特别细嫩，鲜美，放点枸杞一起蒸使黄鱼更美味！更有食欲！
材料：
4000400克黄鱼，适量枸杞，两根葱，数片姜，
清甜枸杞黄鱼的做法步骤：
1，黄鱼刮去鱼鳞去掉鱼肠鱼鳃洗净，在表面划切数刀，黄鱼里外都撒上一小勺盐，用手摩擦几下，腌制半小时
2，姜切片
3，葱切葱花和葱段
4，枸杞洗净
5，黄鱼放入盘子，放入少许白胡椒粉
6，放入少许糖
7，鱼上下面和鱼肚都放葱姜，淋入一勺料酒和一勺蒸鱼豉油
8，放上枸杞
9，蒸锅水开放入黄鱼蒸八分钟焖三分钟
10，出锅
11，清甜枸杞让黄鱼更美味！
黄鱼蓉粥
食材明细：
粳米200克，大黄鱼150克，姜3克，小葱3克，盐2克，香菜5克，味精1克，酱油9克，猪油(炼制)10克
黄鱼蓉粥的做法步骤：
1. 将鲜黄鱼去鳞去肠，冲洗干净，抹上少许盐稍腌；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取炒锅上火，放入猪油烧热；
4. 下黄鱼煎至两面呈金黄色时，加入适量冷水，煮至熟烂；
5. 捞出黄鱼，拆取鱼肉，弄碎成鱼蓉；
6. 鱼蓉放入碗内，用猪油、酱油拌匀；
7. 鱼骨再放回锅内熬煮鱼汤；
8. 取锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥成；
9. 再加入鱼蓉、盐、味精，搅拌均匀；
10. 等再次烧沸以后，放入姜（切丝）、香菜、葱（切末）即成。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
金银蒜黄鱼
黄鱼经过腌制蒸熟，一半蒜粒放黄鱼表面，一半放热锅凉油里面煎黄出香味，将油和蒜淋在鱼表面的蒜粒上，两种蒜味的黄鱼又鲜又香。
材料：
300克黄鱼，一段大葱，数片姜，少许小葱，两瓣蒜瓣，
金银蒜黄鱼的做法步骤：
1，黄鱼去掉鱼鳞，鱼肠，鱼鳃清洗干净，在表面划切数刀，将一小勺盐均匀涂抹黄鱼表面和鱼肚里放入冰箱冷藏腌制十五分钟
2，大葱切丝
3，姜切片
4，蒜瓣剥去皮切粒
5，小葱切葱花
6，淋一勺料酒
7，黄鱼下面，鱼肚，表面都放葱姜。蒸锅水开，放入黄鱼蒸八分钟焖三分钟
8，将黄鱼里面多余的水倒掉，夹去葱姜，放一半蒜粒
9，剩下的一半蒜粒放入热锅凉油里面煎出香味，变成浅黄，一起淋在黄鱼表面蒜粒上
10，淋上适量生抽
11，撒上葱花
12，两种蒜香味黄鱼又鲜又香
蛋黄粥
食材明细：
主料，大米50克，蛋黄1个，辅料，清水500克。
蛋黄粥的做法步骤：
①将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。
②将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。
蛋黄虾饼
食材明细：
虾仁。豆瓣，咸蛋黄。盐，味精，胡椒粉，淀粉，料酒。
蛋黄虾饼的做法步骤：
1、虾仁下搅拌机打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、味精、胡椒粉、淀粉和匀上劲；
2、锅内放少许油，虾茸馅挤成饼，入锅煎制成熟，烹入料酒装盘。
蛋黄酸奶
蛋黄酸奶
原料：鸡蛋黄半个，酸奶2大匙。
蛋黄酸奶的做法
1．将鸡蛋放入水锅中，上火烧开，煮熟。
2．剥去蛋壳，取鸡蛋黄半个，放入小碗内压碎，加入酸奶混合拌匀，即可食用。
功效：鸡蛋黄含钙丰富。蛋黄、酸奶同用是宝宝补钙的佳品。特别是蛋黄还含有维生素D，有利于促进儿童骨骼、牙齿的生长和发育。
酸奶饮用过量伤身体
虽然饮用酸奶有很多好处，但在喝的时候仍要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮酸奶...[更多]
小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
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