食材明细:
主料::黑豆腐皮280克,黄瓜1根,
辅料::大蒜6瓣,干辣椒3个,醋2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,糖适量,
炝拌黑豆豆腐丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.将五香黑豆腐皮切丝备用。
3.黄瓜清洗干净切丝。
4.大蒜切末备用。
5.取一个小碗加入生抽,香醋,蚝油,白糖,盐,鸡精和适量的清水搅拌均匀备用。
6.炒锅放少许油,小火爆香干辣椒。
7.将切好的黄瓜丝、豆腐丝放入碗里,上面放上蒜末将热油浇上。
8.将调好的碗汁浇在上面搅拌均匀即可。
简单炒炒就好吃--黑豆苗炒肉丝
了调理脾胃,这段日子很注意饮食,不好消化的,油腻,生硬,辛辣,寒凉的食物基本上都戒掉了,想想以前自己在饮食上真的很放纵自己,不管对身体好不好,只要想吃就吃,不去考虑胃会不会不舒服。有很长一段时间,晚上临睡躺在被窝里也要吃一根雪糕,即使是寒冷的冬天,也是贪凉,喝冰水,啃冰棍。
和老李说:那些能放肆的毫无顾忌的吃东西的时光离我远去了。虽然有玩笑的语气,但是也是事实。经过这段时间的调理,身体好了不少,以前胳膊腿还有小肚子上的肉总是松松的,就是一般人所说的虚胖,看过中医才知道,这虚胖是因为脾虚。经过这段时间用心的调理脾胃,胳膊腿还有小肚子上肉都变得紧实了,看起来瘦了不少。(捂嘴偷笑ing)
从小家里吃的油植物油一般都是葵花籽油,也有豆油,不过我不喜欢吃豆油,总觉得有股豆腥味。去年的时候妈妈还给我拿了一桶花生油,很好的花生油,不过我还是不喜欢吃,觉得味道太香。还是更喜欢吃葵花籽油那种淡淡的清香。年前的时候希杰大喜大给我邮寄了过年的礼盒,里面有橄榄油和白葡萄籽油。
橄榄油的好处一直都有听过,这次真的是要好好体会一下。拿家里的葵花籽油和橄榄油比较,葵花籽油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;而橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,炒出来的青菜颜色翠绿,口感清爽。
前两天手有些干,倒了两滴橄榄油在手里,擦匀,手真的就不干不紧绷了,而且还不油腻。昨天洗头发的时候,在温水里滴了两滴橄榄油,头发洗净之后用这个水漂洗头发。还别说,头发还真的比之前柔顺了不少,不毛毛躁躁的。橄榄油的好处多多,容我体会之后才告诉大家吧。多说一句哈,用的这个希杰白雪橄榄油京东商城有售。
不说了,上菜了,黑豆苗是家里常备的菜,炒菜,拌凉菜,或者煮面的时候扔里一小把都很好,摘取须根装在保鲜袋里放在冰箱冷藏可以保存3天左右。
黑豆苗炒肉丝
原料:黑豆苗、猪里脊、葱、姜、蒜、小米椒
调味料:橄榄油、蚝油、盐
黑豆苗炒肉丝的做法
1.豆苗摘去须根,洗净沥水。(拍照之前豆苗就已经处理好了,所以就没有拍豆苗的处理过程)。里脊肉切丝,用姜丝、蚝油和橄榄油拌匀腌制15分钟左右。
2.葱切丝,蒜切片,小米椒去籽后切碎。给小米椒去籽的时候一定要小心哦,沾到手上会特别辣皮肤的。
3.锅里倒少许橄榄油,放入葱蒜,中火炒香。再放入腌好的肉丝,肉丝入锅后要快一点划散,继续中火炒至肉丝变白。
4.放入豆苗,转大火,要快一点翻炒,炒至豆苗微微变软断生。放入小米椒末,加适量的盐调味,再次翻炒均匀即可。
艾米的小啰嗦
1.用蚝油腌制的肉丝吃起来味道很鲜,而且口感嫩嫩的。
2.如果不能吃辣,可以把小米椒换成红椒,有少许的红色辣椒的加入,菜品的整体颜色更好看。是在没有的话,不加也不会影响味道。
3.加入豆苗后一定要大火炒制,这样才能避免豆苗出汤。
4.黑豆苗可以换成豆芽,里脊肉可以换成鸡胸肉或者牛肉。根据自己的口味来搭配吧。
网站小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
食材明细:
主料::黑豆芽500g,
辅料::干红椒10g,大蒜3瓣,盐少许,鸡精少许,醋少许,
炝炒黑豆芽的做法步骤:
1.超市活动,买一赠一,就买了黑豆芽回来尝尝
2.清洗,给个仔细的图,豆芽头都是绿色的
3.红椒切段,大蒜切片
4.热油呛锅,入蒜瓣红椒呛香
5.倒入黑豆芽翻炒均匀,盖上盖子半分钟
6.倒入醋,撒上盐、鸡精,翻炒均匀起锅装盘。
在家养病期间,自己闲来无事,翻出半盒黑豆,生了一盆没太长大的黑豆苗。正好有朋友从宁夏寄来的枸杞,想着两个食材都有补肾的作用,就来个合二为一。
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,补肾很重要。黑豆和枸杞都是有效的补肾品。
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆还有美容养颜的功效。维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。黑豆中粗纤维含量高达4%,可促进消化,防止便秘。
枸杞子的营养价值补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
杞子素炒黑豆苗
材料:黑豆苗、枸杞子
调味:盐、葱花、白糖、生抽、五香粉
做法:
1、黑豆苗去根须、皮后洗净;
2、枸杞子洗净,用温水泡五分钟;
3、净锅入少许油,三成热时下葱花爆香,下豆苗中火快速翻炒断生,加白糖、生抽、五香粉、盐翻炒均匀后即可出锅。
提示:黑豆不能生吃,否则会胀气。
枸杞的功效与作用及食
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,......[更多]
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作
材料:
主料:豆苗250克,鸡胗200克,
辅料:花椒适量,八角2个,食盐适量,酱油适量,料酒适量,白糖少许,鸡精少许,,
豆苗拌鸡胗的做法步骤:
1. 将鸡胗洗净。
2. 切成薄片。
3. 豆苗切去须根洗净。
4. 锅中放清水,加入料酒,酱油,大料,盐倒入鸡胗,水开后煮十分钟后捞出。
5. 将熟鸡胗滤去水份备用。
6. 锅中放清水,加适量盐,水开后倒入豆苗点些植物油将豆苗焯烫几分钟后捞出过凉。
7. 挤去水份。
8. 将鸡胗和豆苗放在容器里
9. 加入花椒油。
10. 加入鸡汁,盐,少许糖提鲜,拌匀即可食用。
爱美女士钟爱的一道美白嫩肤又减肥的凉拌菜凉拌黑豆苗海带丝
立秋后,天气一早一晚凉,中午又热,温差很大,感冒的人很多,单位同事好几个感冒了。家里那一老一小老公和女儿,前后脚都感冒了,老的老公感冒了,吃点药,下下火,吃喝不受影响。可小的女儿就不行了,头疼、嗓子疼,流清鼻涕,周五下自习后,赶紧给女儿刮痧,揪嗓子,把身体里的火排出来。并配上中成药,每天让她喝菊花金银花茶,治嗓子,经过两天的内外治疗,感冒症状明显有了改善。由于感冒,女儿没有胃口,不想吃饭,那只好喝粥,可是只喝粥也没滋味,也得弄点配粥吃的小菜,女儿喜欢吃海带,给她拌了豆苗海带丝,很爽口,也很开胃,而且这道菜特别适合爱美的女士吃。因为豆苗用的是黑豆苗,它美白嫩肤,还称得上四星级减肥食品,单位热量很低,每100克含有的脂肪量不到1克,做一碟凉拌黑豆苗海带丝,可以当作晚上的减肥餐了,美味又营养。
凉拌黑豆苗海带丝原料:黑豆苗、海带丝、胡萝卜、生抽、盐、味精、香油、醋
凉拌黑豆苗海带丝的做法
1、胡萝卜洗净切丝;黑豆苗掐去根,洗净;海带丝用水反复清洗干净。
2、炒锅置火上,加水,烧开,放入黑豆苗焯20秒钟,捞出过凉水,沥干水分;
3、再把海带丝放开水里焯2分钟,捞出过凉水,沥干水分。
4、把黑豆苗、海带丝和胡萝卜丝放入大碗里加入生抽、盐、味精、香油、醋,搅拌均匀即可。
凉拌黑豆苗海带丝食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,芹菜一根,葱丝适量,
辅料::花椒适量,油适量,盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,
炝拌甘蓝的做法步骤:
1.菜洗好备用
2.改刀码丝备用
3.装入容器中,切葱丝放入
4.热锅凉油,爆香花椒后,油倒入葱丝上
5.加入各种调料拌匀即可,享受美味
小贴士:
炸过的花椒捞出,只用油!家常做法,不妥见谅
秋季了,天气干燥,一定要多吃些水果和蔬菜,补充水分,这道炝拌生菜既能补水又能迎合湖南人的口味,三分钟既能做好,吃起来清脆爽口。
材料:
生菜、干辣椒、大蒜、蒸鱼豉油(生抽)、植物油
做法:
1、准备材料
2、生菜掰开成片,洗干净后用凉开水过一次
3、干辣椒切段、大蒜切粗粒
4、将切好的干辣椒和大蒜放在洗好的生菜上面
5、淋上适量蒸鱼豉油(或生抽)
6、再浇上少许热油即可
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如今,水煮鱼、麻辣香锅、烤鱼、辣火锅辣无疑是当今最流行的味道。辣味美食是不少人的饮食最爱,辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快,但是这辣味美食可不是所有人都能吃的。
专家提示:9类人群千万不要吃辣椒,否则会引发疾病危害。
女孩嗜辣如命得胃癌
小丽今年19岁,是个十足的辣妹子。上个月,小丽发现单位旁边有家麻辣香锅做的很地道,价格也不贵,就经常和同事在那解决晚饭问题。连续吃了十几天后,小丽的胃有点不舒服,尤其是在饥饿的时候感觉更难受,吃些东西就能稍微缓解一些。
上周,她实在挺不住了才在妈妈的陪同下到第一医院消化科就诊。胃镜检查,发现小丽的胃角处有硬币大小的原发病灶,被确诊为胃癌。医生详细检查后制订了手术方案,及时为她做了手术。
专家提醒:常吃油炸、烧烤、煎制、腌腊食品,易对黏膜造成不良影响。习惯夜间进餐,胃肠道得不到休息;食物长时间停滞胃中,会促进胃液大量分泌,刺激胃黏膜,易导致胃黏膜糜烂、溃疡,抵抗力减弱,增加患胃癌的风险。
这9类人千万别吃辣
1.痔疮患者
俗话说十人九痔。有痔疮的朋友要注意了,虽然辣椒含有丰富的维生素C,能够刺激味蕾,让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。
另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2.服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
除此之外,有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物,忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物,否则会容易胆绞痛,病情更加严重。
3.心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
4.肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
5.孕产妇
这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳婴儿使之患病。
6.甲亢患者
因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
7.红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣,饮食应清淡。
因此,有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火,从而加重病情。
8.慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。
9.慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
以黑吃黑是有一定的原因的,黑色的木耳就有很好的排除体内毒素的功效,木耳的口感也是很受欢迎,今天小编教大家做的是炝拌木耳。
主料:泡发木耳300克,香菜2棵
调料:植物油20毫升,干红辣椒2个,鲜朝天椒红绿各一个,辣椒粉少许,花椒数粒,生抽1勺,醋一勺,大蒜2瓣,糖少许,盐适量
炝拌木耳的做法
1、泡发木耳清洗干净后放开水锅煮至熟透
2、煮熟的木耳取出过冷水,然后切成细丝,装盘
3、香菜清洗干净后切段,放在木耳丝上边
4、炒锅放油烧热,,爆香花椒后关火,用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高,不然很容易糊掉)
5、碗里放鲜朝天椒、辣椒粉,把炝好的油倒入碗内,然后加剩余调料调成碗汁
6、最后把碗汁浇在木耳丝上,拌匀即可食用
烹饪技巧:
1、鲜木耳很容易熟,注意不要煮过火,是去脆嫩的口感
2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上,这样颜色会很红亮
小编有话说:以上就是小编教大家做的炝拌木耳,多吃木耳绝对是非常好的保健食品。
感谢您阅读“97美食网”的《炝拌黑豆苗》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌豆苗专题,希望您能喜欢!