国人对美食有着痴迷的追求，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以美食在人心中的地位是很高的。你在找美食相关的资料吗？小编收集并整理了“鲫鱼芽汤”，更多相关信息请继续关注本网站。
鲫鱼芽汤
原料：鲜鲫鱼400克，黄豆芽150克，葱段和姜末各5克，姜片和味精各2克，料酒20克，香醋30克，精盐10克，鲜汤750克，熟猪油60克，酱油3克。
鲫鱼芽汤的做法：
1．将黄豆芽摘洗干净，投入沸水锅内略焯一下，捞出滤去水分：鲜活鲫鱼宰杀后去鳞、鳃和内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，刀深近骨，投入沸水锅中稍焯片刻，捞出放入清水中洗净腹腔内的黑膜后取出沥水。
2．炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，将葱段和姜片煸出香味，加入鲜汤和料酒烧沸，投入鲫鱼和黄豆芽再烧沸，撒入精盐，改用小火炖20分钟左右．除去姜和葱，撒入味精，起锅盛入汤碗内。上桌时用姜末、醋和酱油蘸鱼肉佐食。
特点：汤汁奶白，鲫鱼细嫩，豆芽酥香，滋阴润燥，益气和胃，健脾利尿。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
97Msw.com相关知识
鲫鱼西红柿汤
五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤－－鲫鱼西红柿汤
白里透红西红柿煮鲫鱼，酸酸甜甜就是它。
这又是一款经济实惠的家常美味汤，营养丰富，操作简便快捷。
菜场市价鲫鱼五元钱一斤，这条鲫鱼称重七两，买下地3.5元；本地西红柿2元钱1斤，2个西红柿所耗1元钱左右，再加上葱、姜等佐料，这道西红柿煮鲫鱼成本价大约5元钱。
腌一下，煎一煎，再煮个十几二十分钟就可以端上桌。汤色稠浓，白里透红，入口酸酸甜甜清鲜嫩滑，色、香，味俱全五元钱就能搞掂，谁说简单无美味，谁又能说平价无真味？？
居家过日子，细水长流。海参鱼翅鲍鱼燕窝，偶尔为之不是吃不起，但天天吃还真就吃不起。家常的美味绝不单单指这些珍馐饮膳，与其流连于山珍海味，不如把视线转移到身边那些唾手可得，俯首皆是的食材。瓜果菜蔬，鸡鸭鱼肉，大自然同样赋予它们灵性的美，此消彼长四季招展。
一块豆腐一把青菜，鱼池子里最廉价的一条鱼，拎回来摆在案板上，慎重的对待用心的料理，点石成金做出一个好来，把家人养得健康强壮把孩子养得白白胖胖，我觉得，那是真功夫好本事！生活处处是艺术，厨房工作也一样，这门生活的艺术里凝聚着代代传承的煮妇们的智慧。
白里透红的西红柿煮鲫鱼，五元钱低成本的营养美味汤！
鲫鱼西红柿汤
材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。
调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。
鲫鱼西红柿汤的做法1．斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用。
2．将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。
3．就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。
4．煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
鲫鱼：益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，鲫鱼适合食用人群很广，医典有云：与病无碍，诸鱼中惟此可常食。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收；鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效；鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
鲫鱼黄芪汤
鲫鱼黄芪汤
原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。
鲫鱼黄芪汤的做法
1．将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口；生姜、细葱洗净切碎。
2．先将药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补中益气、升举内脏。
应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠。以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼通草汤
鲫鱼通草汤
适用人群：适合于乳房发胀而乳汁不通的产妇食用。
用法宜忌：连吃3～5日。一般煮汤淡食效佳，不可煎炸食之。
材料：鲫鱼500克、通草6克，盐适量。
鲫鱼通草汤的做法
鲫鱼处理洗净，放水中与通草共煮，出锅时放盐即可。
特别提示：本品补中益气、利湿通乳。鲫鱼味甘、性温，含蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素及烟酸等，有补虚渗湿利水、温中下气、消肿胀、利水通乳之功效。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
银芽猪肝汤怎么做好吃 银芽猪肝汤
银芽猪肝汤
关于猪肝的好点事情，大伙也晓滴很多了。现在住在姐姐这边，对于新鲜的猪肝我我是想要就可以买得到啦。对于切猪肝的那点事情，我想大伙可能还是一知半解吧。猪肝的口感是否
食材配方
主料：
猪肝
300g豆芽
300g辅料：色拉油
适量盐
适量菜心叶
适量咸菜
适量做法 共10个步骤
1.备豆芽，猪肝，菜心叶。
2.猪肝冻至微硬后，再切薄片。
3.将切好的猪肝用冷水泡洗干净备用。
4.豆芽去头去尾备用。
5.汤锅加水加细盐。
6.再加适量色拉油。
7.煮至汤底大开，下处理好的豆芽。
8.煮至汤底大开时，再将泡洗好的猪肝下锅。
9.同时将咸菜及菜心叶改丝状下锅，拌至汤底重开即可关火。
10.按个人喜好添加鸡精即可出锅食用。
鲫鱼银耳汤怎么做好吃 鲫鱼银耳汤
鲫鱼银耳汤
餐桌上，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”——没“腿”的鱼类=最优质蛋白的来源+低热量+低脂+低胆固醇，它们享有的盛誉是众所周知的。春季应该多吃一些滋
食材配方
主料：
鲫鱼
400g干银耳
3g枸杞
1g辅料：
油
适量盐
适量牛奶
200g姜
1g做法 共10个步骤
1.食材：鲫鱼400 银耳3克 枸杞1克 植物油 盐 姜1克 牛奶 200克
2.把鲫鱼洗净收拾干净，银耳用热水泡泡洗净，枸杞泡泡洗净
3.撕成小朵，姜切片
4.热锅凉油加鲫鱼
5.煎到两面微黄捞起
6.放进煲里，加姜片水牛奶
7.银耳枸杞
8.加盖一起大火烧开
9.转小火煲30分钟左右
10.加盐调味出锅
木瓜鲫鱼鸡脚汤怎么做好吃 木瓜鲫鱼鸡脚汤
木瓜鲫鱼鸡脚汤
煲木瓜汤在我家里是很比较经常煲的，因为我们一家都很喜欢喝这个汤，它比较清润清甜，配上鲫鱼和鸡脚就更加的有营养了！
食材配方
主料：
生木瓜
1个鲫鱼
2条鸡脚
300g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量
做法 共7个步骤
1.生木瓜一个，削皮洗净并且成块状
2.鲫鱼两条洗净并擦干水分，备用
3.鸡脚洗净飞水备用
4.锅热下油，将鲫鱼放到锅里中小火煎至两面金黄就可以了
5.锅里放入适量的水，并将切好的木瓜放进去，再放上几片生姜
6.煲到水开后再放入煎好的鲫鱼和鸡脚中火煲半小时后，改小火煲一个小时左右，加适量的盐就可以了
7.这个就是煲好的汤 木瓜鲫鱼鸡脚汤好清甜啊！
花生鲫鱼木瓜汤怎么做好吃 花生鲫鱼木瓜汤
花生鲫鱼木瓜汤
木瓜素有“百益果王”之称，是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。木瓜素有“百益果王”之称，是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，
食材配方
主料：
木瓜
400g鲫鱼
300g辅料：花生
适量姜片
4片盐
适量
做法 共7个步骤
1.准备的材料
2.花生煲汤前焯水
3.鲫鱼下锅煎
4.两面煎微黄即可
5.锅里放入所有材料，加入适量的水
6.大火煮开，转小火一个小时
7.一个小时后下盐调味即可
鲫鱼花生木瓜汤
鲫鱼汤营养丰富，特别之处是此汤有行气通乳的功效，尤其适合产后妈妈食用。
我在做这道汤时，会把鲫鱼放在牛奶里浸泡小时，煮的时候再加半杯牛奶，汤的口感非常好，没有一点土腥味，尤其是花生的浓香与木瓜饿微甜，根本不需要更多的调味料，只加一点点的盐，味道就相当的不错，这样也特别符合产后妈妈少盐的要求。
产后妈妈滋补佳品--鲫鱼花生木瓜汤
材料：鲫鱼1条（1.5磅左右）、花生100克、木瓜100克、葱姜适量、盐适量、牛奶半杯。
鲫鱼花生木瓜汤的做法
1、鲫鱼洗净，背上划几道。花生去皮泡软、木瓜切块。
2、鲫鱼下煎锅两面煎黄后，加葱姜段稍煸一下。加入开水。
3、移入煲汤的锅内，加入花生和木瓜煮至花生熟透。加牛奶和盐再煮片刻即可。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
牛奶鲫鱼豆腐汤
冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
牛奶鲫鱼豆腐汤
材料：牛奶200毫升，鲫鱼1条，豆腐100克。
调料：葱花、姜片、盐备适量。
牛奶鲫鱼豆腐汤的做法
1、鲫鱼收拾干净，用热油煎至两面微黄；
2、豆腐洗净，切成块状。
3、砂锅内倒入适量温水置火上，放入鲫鱼、姜片，大火烧开后转小火煮40分钟。
4、在锅中下入豆腐略煮，加盐调味，倒入牛奶，撒上葱花即可。
该汤功效：安神促眠
本品含有使人产生困意的色氨酸，可以起到安眠的效果，能让人更快进入梦乡。
选购技巧
新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
莲藕鲫鱼红枣汤
鲫鱼性平味甘、含有全面的蛋白质、有着和中开胃、活血通络、健脾补虚、使人延年益寿的功效;莲藕具有补心益肾、清热、滋阴养血的作用。
莲藕鲫鱼红枣汤
主料：鲫鱼1条，莲藕400克。
辅料：红枣、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油各适量。
莲藕鲫鱼红枣汤的做法
1、鲫鱼清洗干净。
2、莲藕去皮切块。
3、生姜切成片状。
4、胡萝卜去皮，切成片。
5、葱切段。
6、红枣过水。
7、锅里热油，放生姜把鲫鱼略煎。
8、然后加入莲藕、料酒、红枣，加水煮沸。
9、小火炖1小时。
10、最后放胡椒粉、盐、葱段即可。
选购技巧
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；
2、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
3、看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
鲫鱼豆腐红枣汤
通气下乳，营养美味
材料：
1条鲫鱼，1块豆腐，4颗红枣，适量盐、姜（腌鱼），少许盐、油，
鲫鱼豆腐红枣汤的做法步骤：
1，鲫鱼让店家处理好，回家后冲洗干净，用盐、姜片腌15分钟
2，豆腐用盐水泡10分钟去腥
3，红枣洗净备用
4，锅里热油放入姜片爆香
5，放入鲫鱼煎至一面变焦香
6，翻面再煎至金黄
7，放入红枣、豆腐煎一煎
8，倒入适量水
9，大火加盖煮20分钟后再少许盐调料即可
10，奶白色的汤汁
11，清甜又营养
黄芽白云耳粉丝汤
黄芽白云耳粉丝汤
原料：黄芽白600克，云耳20克，粉丝30克，金针60克，生姜3片。
黄芽白云耳粉丝汤的做法
1．黄芽白洗净，切段状；云耳浸泡，撕为小朵，洗净。
2．金针、粉丝均洗净，稍浸泡。
3．在锅中加入清水1500毫升(约6碗水量)和生姜，武火烧沸，加入全部材料，滚后改为文火煲20分钟，调入运量食盐和生油便可。亦汤亦菜。此量可供3～4人用。
特点：清润可口，不腻不滞。
大年初一。广东主要是省、港、澳和珠三角一带民间上习俗是食斋(广州话，即素菜)但自进入现代社会以来，此习俗则半去半留，一般家庭上都只保留一个斋菜以意思意思，大多数会选用黄穿白云耳粉丝汤。此汤清润可口，不腻不滞，对于过大节时腹饱胀滞无疑是一品靓汤。黄芽白即当地人的大白菜，香滑鲜甜，能通利肠胃，解除热烦，下气消食；云耳能润燥利肠、补益补血；粉丝能利水润肤、清热解毒。
喜欢《鲫鱼芽汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶汤鲫鱼专题，希望您能喜欢！
