“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“肉松番茄汤”，希望你更多关注本网站更新。
菜系及功能:家常菜谱
肉松番茄汤原料：番茄250克，猪肉200克，花生油15克，料酒25克，味精2克，精盐4克，香油5克，鸡蛋1个，葱姜丝少许，清汤1000克。
肉松番茄汤的做法
1.将猪肉洗净，剁成肉茸放入碗内。番茄用开水烫过，去皮、去籽，切成7厘米见方的块待用。
2．将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝炝锅，然后注入清汤，放进肉茸，用旺火烧开，再放料酒、精盐、番茄、味精，待汤再开，淋入香油和鸡蛋液，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤浓，色红黄相间，味香郁。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
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汤种肉松面包
食材明细：
面粉400g，肉松适量，水130g，细砂糖40g，鸡蛋液40g，盐1/2小勺，奶粉15g，汤种120g，黄油30g，酵母1勺半，沙拉酱
汤种肉松面包的做法步骤：
1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，放置温暖处发酵至2倍大
2.将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟
3.取一份面团擀成椭圆形
4.卷成橄榄形，并捏紧封口
5.封口朝下放置于烤盘中
6.在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟
7.烤箱预热180度，烤15分钟。面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱
8.表面沾满肉松即可
番茄火腿汤
食材明细：
火腿肉1两(可先前在冰箱冰好或烧制)、番茄2个、生姜
番茄火腿汤的做法步骤：
1、先烧一锅热水（加上佐料、先不放盐，一起煮沸。）
2、把火腿切成方方正正的丁或小片，洗净。
3、先前已经煎过火腿，加入生姜，和佐料一起。
4、水沸腾后，加番茄一起沸腾，数十分钟，汤水形成变浓，成红色。
5、可略加点盐，完成。
番茄鱼片汤
食材明细：
龙利鱼350g，黄洋葱半个，番茄2个，生姜三片，料酒2汤匙，淀粉1汤匙，鸡蛋清一个，番茄沙司按个人口味准备，柠檬半个，嫩豆腐1盒
番茄鱼片汤的做法步骤：
第1步龙利鱼解冻后，沥干水分，片成一小片一小片放入容器，将准备好的料酒、淀粉、鸡蛋清及三片生姜加入后，用手轻捏至每片鱼片都裹上。腌制半小时至四十五分钟。
第2步在腌制鱼片的过程中可以将洋葱切丝，番茄切成小块备用。汤锅放水开始加热，同时可以起油锅将番茄和洋葱加入油锅煸炒，直至番茄变烂，后加入符合个人口味的番茄沙司煸炒，待番茄变成番茄酱，正好汤锅中的水已开，将番茄酱加入汤锅开始煲汤。
第3步四十五分钟后加入豆腐煮5分钟，最后加入腌制好的鱼片（切记要一片一片放入哦）待汤煮开，加入少许盐，最后淋上柠檬汁，就可以出锅了哦。
番茄土豆汤
食材明细：
番茄200克，土豆(黄皮)150克，植物油25克，盐3克
番茄土豆汤的做法步骤：
1. 西红柿洗净切块；
2. 土豆去皮洗净切薄片；
3. 锅里放油，油温后，放入西红柿炒；
4. 西红柿炒出汤后放入切得薄薄的土豆片炒几下；
5. 倒入热水，烧十几分钟，加盐调味即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄豌豆汤
食材明细：
番茄200克，豌豆50克，洋葱(白皮)50克，盐3克
番茄豌豆汤的做法步骤：
1. 将番茄用开水烫一下，去皮、籽切成丁；
2. 鲜豌豆粒用开水焯一下，捞出控水；
3. 葱头去外皮洗净，切成指甲片；
4. 煮锅添水烧开，放入番茄丁、葱头片、豌豆粒煮开，加入精盐即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
奶汁番茄汤
食材明细：
主料：奶油10g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛奶1袋，奶汁20g，熟鸡蛋1个
调料：盐2g，白胡椒粉0.3g，蔬菜高汤适量，番茄沙司10g
奶汁番茄汤的做法步骤：
1、将煎盘中倒入橄榄油、奶油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味；
2、再加入奶汁和牛奶，顺着一个方向慢慢搅动；
3、待汤汁浓度适合时加入盐、胡椒粉、番茄沙司调味，盛出。
4、最后放入熟鸡蛋瓣。
小贴士：
奶汁与牛奶的比例要找好，汤汁浓度适中，口感好，味道佳。
番茄洋葱汤
食材明细：
番茄适量，洋葱适量，胡萝卜适量，大蒜适量，黄油适量，水适量，番茄沙司适量，盐适量，黑胡椒适量
番茄洋葱汤的做法步骤：
第1步把胡萝卜、番茄、洋葱、大蒜切碎。黄油加热洋葱和蒜碎炒香。放入番茄和胡萝卜
第2步翻炒均匀，加水。盖个盖子，中火烧8分钟左右加入盐和番茄沙司。撒黑胡椒碎关火、盛出后，撒少许小葱碎
小贴士：
番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病，好处多多！
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