食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芹菜拌海蜇”，希望能帮助到你，请收藏。
菜系及功效：头痛食谱高血压食谱咳嗽食谱便秘食谱
芹菜拌海蜇
原料：芹菜300克，海蜇100克，小虾米3克，精盐、醋、味精、麻油各适量。
芹菜拌海蜇的做法
(1)将芹菜除去根、叶，洗净切成小段，放开水锅中烫一下，沥干；小虾米用开水泡好；海蜇皮漂洗干净，切成细丝。
(2)将上述材料同放于大碗中，加入精盐、醋、味精和麻油，拌匀。腌渍人味。单食或佐餐。
功效：适用于高血压，头痛眩晕，小便涩痛，咳嗽多痰，牙痛。
网站小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
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芹菜炒海蜇
食材明细：
主料：：芹菜200克，海蜇丝100克，
辅料：：红辣椒适量，花椒适量，姜片适量，葱适量，
配料：：玉米油适量，盐适量，白糖适量，
芹菜炒海蜇的做法步骤：
1.材料图。
2.处理好的海蜇丝用清水洗一洗并控水，芹菜（去根、去叶）切段，葱切成葱花，小红辣椒切段。
3.炒锅烧热后加入适量玉米油，油热后放入花椒、辣椒段和姜片炒出香味后捞出不用。
4.放入葱花，炒出香味。
5.放入控干水分的海蜇丝、芹菜段。
6.放盐、糖煸炒均匀，炒熟后即可盛盘。
小贴士：
海蜇皮的处理方法在这里：
http://home.meishichina.com/space-71970-do-blog-id-407217.html
青瓜拌海蜇
食材明细：
主料：：海蜇150克，青瓜1根，
辅料：：剁椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，
青瓜拌海蜇的做法步骤：
1.材料：海蜇（已漂洗干净）、青瓜、剁椒
2.将青瓜洗净，捞出。
3.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分，放在案板上切开。
5.随后，将切好的海蜇放入大盘中。
6.接着，合入切好的青瓜，搁入适量的剁椒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀，即可。
苦瓜拌海蜇
食材明细：
主料：：苦瓜半根，海蜇200克，
辅料：：蒜末适量，剁椒适量，白醋适量，芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，
苦瓜拌海蜇的做法步骤：
1.食材：苦瓜。
2.海蜇（已漂洗干净）。
3.蒜末、剁椒。
4.白醋、芝麻油。
5.将苦瓜清洗一下。
6.放在案板上切开、去瓤、切成片。
7.随后，将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出。
8.用凉开水过凉。
9.接着，将过凉的苦瓜控干水分。
10.然后，合入海蜇，搁入蒜末和剁椒。
11.最后，加点盐、鸡精、白醋和芝麻油。
12.调味拌匀，即成。
黄瓜拌海蜇
食材明细：
主料：：海蜇皮1张，黄瓜1个，
辅料：：白糖10g，米醋20ml，蚝油15g，蒜末15g，白芝麻5g，白胡椒粉2g，香麻油15g，
黄瓜拌海蜇的做法步骤：
1.海蜇皮用水浸泡半天至没有咸味。
2.黄瓜海蜇，洗净切丝。
3.放入大碗，加入所以调料拌匀即可
4.成品
5.成品
6.成品
7.成品
8.成品
香芹拌海蜇
食材明细：
主料：：海蜇230克，香芹200克，
辅料：：胡萝卜1根，生抽适量，芝麻油适量，盐适量，
香芹拌海蜇的做法步骤：
1.食材：海蜇（已漂洗干净）。
2.香芹、胡萝卜。
3.生抽、芝麻油。
4.将香芹洗净、捞出。
5.放在案板上切成段，待用。
6.将胡萝卜清洗一下、去皮。
7.放在案板上切成粗一点的丝。
8.随后，将香芹和胡萝卜下入沸水中焯开捞出。
9.用凉开水过凉。
10.接着，将过凉的香芹和胡萝卜控干水分。
11.然后，合入海蜇，加点盐、生抽和芝麻油。
12.调味拌匀，即可。
金针拌海蜇
食材明细：
主料：：金针菇200克，
辅料：：海蜇丝150克，
配料：：蒜适量，香菜适量，醋适量，生抽适量，盐适量，香油适量，辣椒油适量，
金针拌海蜇的做法步骤：
1.准备材料
2.金针菇焯水。
3.焯水后的金针菇沥干水分。
4.海蜇丝在清水中漂洗几遍。
5.准备蒜泥。
6.香菜切碎。
7.将金针菇、海蜇丝放碗里把蒜茸、香菜段、熟芝麻、醋、酱油、香油、辣椒油放入拌匀即可。
小贴士：
1 海蜇要是太咸就用水泡一下，我用的是即食的洗了两遍。
2 我用的是新鲜的金针菇，也有用油浸的。
海蜇拌鲜银耳
食材明细：
主料：：鲜银耳半朵，海蜇丝100克，
辅料：：油渍金针菇1盒，香醋2茶匙，酱油1茶匙，
海蜇拌鲜银耳的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将鲜银耳摘洗好备用。
3.锅里加水及细盐煮开，将鲜银耳下锅焯二分钟。
4.将焯好的银耳配上海蜇丝及油渍金针。
5.再调一个酱油香醋辣油汁。
6.将酱汁淋在食材里面即可。
7.这样子一份海蜇拌鲜银耳即可。
娃娃菜梗拌海蜇
食材明细：
主料：：娃娃菜梗适量，海蜇适量，
辅料：：盐少许，鸡精少许，白糖一小勺，白醋一勺，芝麻油一勺，
娃娃菜梗拌海蜇的做法步骤：
1.材料：娃娃菜
2.海蜇（已漂洗干净）
3.将娃娃菜切取菜梗清洗一下。
4.放在案板上切成丝，待用。
5.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分，放在案板上切成丝。
6.随后，将切成丝的海蜇放入大碗中。
7.接着，合入切好的娃娃菜菜梗。
8.然后，加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.加一小勺白糖。
11.加一勺白醋。
12.加一勺芝麻油。
13.调味拌匀，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜拌海蜇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了北方拌海蜇专题，希望您能喜欢！