俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的章鱼小丸子怎么做好吃，供你参考，希望能够帮助到大家。
随着考试渐渐临近，天气也越来越热，说没有压力也不可能，从孩子的食欲就能感觉到，吃的越来越少，再爱吃的东西也是浅尝辄止，不像以前碰到自己爱吃的东西都能吃的多一点，所以即便我使出浑身解数，似乎也没啥效果。孩子中考我没上火，因为我觉得他考上哪个学校都无所谓，只要他能快乐成长就好，但是孩子不爱吃饭这件事让我上火了！本来就瘦，这回更瘦了，一米七多的个子，才九十多斤。这样的身材要是放在我身上可是能高兴死我，但是放在儿子身上，是怎么看怎么别扭！我苦口婆心的跟他说，男孩太瘦了不好看，甚至吓唬他这么瘦将来找不上媳妇，哪个女孩子喜欢豆芽菜一样弱不禁风的男孩啊！可是，一到吃饭的时候，还是吃两口就意兴阑珊，说没胃口，看得我是真着急啊！老公说不用管，反正没有几天就考试了，考完就好了。好吧，不熬吃饭是吧，那我就给做零食吃吧，爱吃薯条我就给炸薯条，爱吃章鱼小丸子我就给做小丸子，总之，我认为即便是吃零食也比啥也不吃强，更何况还都是我自己亲手做的零食，绝对的健康安全！
自制风靡日本的人气小吃----章鱼小丸子
面糊原料：低筋面粉120克，鲜鸡蛋一个，纯净水220-230克，泡打粉1/4小匙，生抽5克，朗姆酒5克（1小匙）
馅心材料：墨斗鱼（买不到章鱼，就用墨斗鱼或者鱿鱼代替），卷心菜、胡萝卜、洋葱各适量
调味料：照烧酱（酱油、白糖、水淀粉、朗姆酒调制），沙拉酱、牛肉松、紫菜碎各适量
章鱼小丸子的做法
1.面糊原料准备好，先调面糊；
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛；
3.加鸡蛋、水、生抽、朗姆酒混合成面糊，静置半小时以上；
4.墨斗鱼收拾清理干净；
5.烧开水，加点料酒和醋将墨斗鱼放进去烫一下；
6.捞出来沥干水分，切成小丁；
7.卷心菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁；
8.酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅成稍微黏糊的汁，加朗姆酒调匀成照烧汁；
9.丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油；
10.倒入面糊，大约7分满；
11.撒入卷心菜、胡萝卜、洋葱丁；
12.再撒入墨斗鱼丁；
13.用竹签把丸子翻转90，然后再加一点点面糊，立即再翻转90，丸子成形后，不断用竹签翻转丸子，将丸子烤至表皮金黄；
14.煎好的丸子放进盘子里，按照口味依次淋上照烧酱、撒牛肉松、挤沙拉酱、撒紫菜碎，就可开动啦！
美食小贴士
1.章鱼我们这的市场没有卖的，只有鱿鱼和墨斗鱼，用这俩我觉得都行；
2.不管用什么鱼都先加料酒和醋焯一下比较好，去腥；
3.很多方子用到味啉，我查了一下是一种糯米甜酒，买不到，我就用朗姆酒代替的，也不错；
4.往丸子机里倒面糊是个技术活，不小心就弄得哪都是，我是装在一个热牛奶的大量杯里面往里倒，貌似比较容易一些；
5.面糊一倒进去很快就凝固，所以我一般倒进面糊就先关火，把馅心材料都放进去之后再开火，否则来不及放完馅料就凝固了；
6.照烧汁有卖现成的，买不到就跟我一样自己调制吧，咸了就多加糖，甜了就再加点酱油；
7.其实最正宗的丸子上面要撒木鱼花，我没买到，就用牛肉松代替的，味道也不错。
网站小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
97Msw.com相关知识
【章鱼小丸子】
食材明细：
主料：：低粉100g，纯净水200g，生抽10g，包菜适量，鱿鱼1只，泡打粉1g，鸡蛋1个，朗姆酒5g，洋葱适量，玉米淀粉5g，水50g，蜂蜜10g，木鱼花适量，海苔碎适量，
辅料：：沙拉酱适量，
【章鱼小丸子】的做法步骤：
1.首先处理大章鱼，清洗一定要到位，头部破开，把里面的墨汁清洗干净，然后撒上少许的盐，盐可以帮助清洗章鱼身上的脏东西（小心它会喷墨汁哦）
2.用手搓洗干净，最后用大量清水冲干净放在一旁即可
3.然后来做面糊，取一只干净的碗，里面加入100g低粉，1g泡打粉、打一个鸡蛋，再加入5g朗姆酒，8g生抽来调味
4.最后加入200g纯净水，用蛋抽打均匀
5.接着倒进网筛里面过筛一遍，可以过滤掉没有打匀的蛋白，面糊口感会更细腻
6.然后在表面封上一层保鲜膜，让面糊静置半小时左右，这半个小时的时间里我们也不能闲着，接着就来准备照烧汁
7.首先做一份水淀粉，就是在50g清水里加入5g淀粉，混匀
8.然后往锅里加入10g蜂蜜、10g生抽、还有准备好的水淀粉，开火煮沸，边煮边搅拌，转至小火煮到汤汁浓稠
9.差不多像这样的状态就可以关火倒出来，等下直接用就行了
10.我们再来处理这个大家伙，章鱼切成小丁（我这个料很足滴，章鱼足足有500g）
11.卷心菜，洋葱等这些蔬菜也都切成小丁
12.锅里加入清水，倒入少许的料酒和盐，大火煮沸，然后把切好的章鱼丁倒进去焯一遍水撇去浮沫，在锅里煮1~2分钟即可捞出待用
13.我买的就是普通的章鱼烧的模具，先把它加热，然后在模具底部刷上一些油来防粘，面糊直接倒进去
14.刚切好的蔬菜、章鱼丁也都每个撒上去一些，我这个可是货真价实的有章鱼肉的ho，不会像龙须糖里没有龙，老婆饼里没老婆一样诓人哈~
15.然后用小叉子或者牙签给它翻个面，不够的地方可以再添上一些面糊，这样滚着滚着小丸子就会越滚越圆，渐渐成形了
16.表面上再薄薄的刷上一层油就更香更诱人了，盛出来就可以吃了，一定要趁热吃，热乎乎的最好吃了！！
17.挤上沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花，最后淋上一层新鲜做好的照烧汁，我就不信你还能忍得住不流口水~
18.小丸子外酥内软，吃的时候，嘴巴里还会蹦出酱汁，但是要小心烫嘴哦
土豆章鱼小丸子
食材明细：
主料：：土豆3个，鱿鱼适量，包菜1块，鸡蛋2个，面粉适量，
辅料：：沙拉汁适量，盐适量，花生油适量，
土豆章鱼小丸子的做法步骤：
1.土豆去皮，包菜洗净，鱿鱼化开。
2.把土豆切片。
3.放在箅子上蒸熟。
4.把熟土豆用刀压碎，加入一个鸡蛋，盐搅拌均匀。
5.把包菜切碎，鱿鱼切丁。
6.加入丘比沙拉汁。
7.搅拌均匀。
8.拿一块土豆泥，按一个窝，加入鱿鱼陷，象包汤圆一样包好。
9.把包好的丸子放入干面粉中滚一下，让丸子均匀的沾上面粉。
10.再把丸子放到蛋液中均匀的沾上一层蛋液。
11.最后再沾上一层干面粉。
12.锅里放入花生油，油五成热时放入丸子中火炸。
13.炸到金黄色，捞出。
14.把包菜切成细丝铺到盘中，放入章鱼小丸子，挤上沙拉汁。
15.美味的土豆章鱼小丸子。
小贴士：
1，土豆泥比较粘，捏丸子时，可以手上抹点油或者用一次性手套。
章鱼小丸子(：◎)☰的做法
“库洛牌！变回你原来的样子！”这段时间一直在重复看《百变小樱魔术卡》，前几天看到一个特辑，是小可和斯比争夺一整盘章鱼小丸子。看得我直咽口水。哈哈于是决定撸起袖子自己做起来！“章鱼小丸子，起源于日本大阪，又名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。”距离上次更新菜谱，经历了高考、复读、又高考。不知道我有没有小粉丝一直在等待着呢。如今终于安顿下来，为各位献上诚意满满的菜谱。恭请敬阅。
材料：
章鱼烧粉150g，鸡蛋一只，冷水200ml，包心菜1/4个，小章鱼四只，洋葱一只，培根（可不加）一片，芝士（可不加），沙拉酱，番茄酱，照烧汁，切丝海苔，木鱼花，，
章鱼小丸子(：◎)☰的做法的做法步骤：
步骤1，准备好章鱼烧粉（没有的话可以用面粉代替）
步骤2，清洗小章鱼如图画圈位置是嘴需要把里面的牙齿挤出来（皮可保留也可撕掉）
步骤3，切块或者像我一样切大段吃起来爽
步骤4，冷水下锅水沸一分钟后捞出
步骤5，洋葱包心菜切小块
步骤6，培根切小块
步骤7，培根煸炒一分钟
步骤8，章鱼烧粉100g
步骤9，加鸡蛋（最好打散鸡蛋再加入）
步骤10250，ml冷水（如果加了热水鸡蛋会熟，就失去了黏连的作用，会影响成型。）(图中称了200ml，做18个会有点少，所以改称250ml。可根据自己做的数量修改)
步骤11，搅拌均匀
步骤12，章鱼烧锅预热1-2分钟，刷油，倒入备好的面糊。每孔入七八分满就好，不要像我一样加这么满。
步骤13，大概一两分钟过去，翻动小丸子45°，加入馅料：章鱼、洋葱、包心菜。再另外几个加培根和芝士。动作要迅速。（馅料可自定义）
步骤14，加完馅料之后再倒满面糊，后再翻转45°。等待一两分钟。（速度要快，勤翻转。）
步骤15，成型且表面焦黄后盛出
步骤16，猛加料时间到按顺序：照烧汁、番茄酱、沙拉酱、切丝海苔、木鱼花（会看到木鱼花在小丸子上飞舞）
步骤17，猛料把小丸子挡住了
步骤18，用小丸子盒分盛
步骤19，配上竹签就可以分享给小伙伴吃啦
步骤20，（如果怕纸盒不卫生可垫烘焙油纸或者食品袋）
步骤21，(≖‿≖)✧
步骤22，大功告成
步骤23，这回没有自拍了给你们看字
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