中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的章鱼片握寿司，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
实用型基础款寿司，上面的顶料非常的丰富多变。
甜虾、三文鱼、吞拿鱼等鱼生类食材经常都会做成握寿司。
烧鳗、玉子烧甚至是牛油果、芒果一类的水果食材也都很好搭。
做寿司有专门的寿司米，我这里买不到，用的只是平时煮饭的米来做。
一般家庭不会常备寿司米，所以身边有什么材料就利用起来是最方便的。
但是如果追求口感的话，还是选择专用的会比较好。
章鱼片握寿司
主料：米饭1碗，寿司醋1/5碗
配料：章鱼须，盐一小撮，芥末膏，柠檬汁几滴
章鱼片握寿司的做法
1.章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜焯水几秒后捞出过一下冰水，切片后冰镇备用
2.米饭加寿司醋拌匀调味，寿司醋和米饭的比例一般是1碗醋5碗饭。寿司醋可以在煮熟米饭后再加，也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去
3.取一小团米饭放在手心中
4.用另一只手的食指和中指按压表面，同时捏紧饭团。完成饭团坯
5.章鱼切片的一面抹上少许芥末膏
6.抹芥末膏的一面朝下，将章鱼切片覆盖在饭团上。芥末膏既杀菌调味，也起到了粘合饭团和顶料的作用
7.表面滴上几滴柠檬汁即可
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三文鱼握寿司
无论是在日式料理餐厅还是平民化的回转寿司店，端上来的一盘盘无论是刺身还是寿司，看上去都挺简单的，自己一试就会发现并不是那么回事儿。尤其是生鱼片，无论厚薄，自己切起来总是不那么得心应手，甚至有时会把鱼片切碎。
在回转寿司的透明厨房前坐了1个多小时，连吃带蒙，向一个小厨师请教，终于被我问出了窍门，原来那刀是要一刀切到底的！
转身进超市，买上一大块新鲜切割的三文鱼柳，一百多大洋也顾不得了。回家练起了，切坏几片的情况下，总算自己看得过去了。
顺道又做了几块儿握寿司，模样虽然不甚满意，总算知道了切寿司鱼片的基本刀法和握寿司的基本手法，相信练习下去，会有更好的成果。
刀法手法不敢吹牛，大约因为鱼柳本身比较新鲜的缘故，味道却比寿司店里的好了很多。
三文鱼握寿司
材料：三文鱼柳适量，白萝卜一截，紫苏叶数片，寿司醋适量，日本芥辣酱适量，日式酱油适量
三文鱼刺身
1、将白萝卜修成四方形，片成薄片再切成细丝，放进冰水浸泡片刻；
2、捞出一把萝卜丝，卷成一团摆进盘子，再斜放一片紫苏叶；
3、买来的鱼柳，再次修去边角和筋膜、脂肪等；
4、刀法来了：刀刃与鱼柳垂直，刀尾部切入，均匀用力切下，同时拉动刀身；
5、从刀尾拉倒刀尖，另一只手轻轻按在鱼片上（我的另一只手在操作相机，没法按鱼片了，只能比划），一刀切下一片；
6、五片一组，用筷子将鱼片立起来，再按下，大约整成扇形；
7、用筷子抄底，另一只手辅助；
8、将鱼片摆在紫苏叶上，即可。
三文鱼握寿司的做法
1、温热的米饭一碗，加入1到2大勺寿司醋；
2、用饭勺仔细翻拌，直到米饭将醋全部均匀吸收；
3、在鱼柳一端切断鱼肉纹路的方向斜切一刀，刀刃以45度角斜切入鱼肉，片下的这片鱼肉为边角料（瞅瞅没人看见，蘸上酱油辣根，塞自己嘴里吧）；
4、刀刃继续以45度角倾斜切入，刀尾部下刀，均匀用力一刀切到刀尖，片下一片鱼片；
5、双手蘸凉水后甩甩干，将一片鱼片放在一只手的手指部，并抹上适量辣根；
6、另一只手抓起一口量的寿司饭，捏出橄榄状的饭团；
7、将饭团按在鱼片的辣根处，用右手食指和中指按压饭团，结合左手手指和手掌的握力，将鱼片和饭团捏紧密；
8、反过来，同样手法再次压紧实，摆盘即可。
美食小贴士
1、刺身的厚度自己掌握，不同厚度的刺身口感不同；我这刀功还不到家，没敢切得太薄。
2、寿司鱼片一般比刺身薄、且宽，所以下刀时要倾斜刀刃，片出适当宽度。
3、搭配日式酱油和辣根食用。
4、配一碟小菜，再煮一碗味增汤，就是周末大餐了！
午餐肉握寿司的做法
材料：
午餐肉三片，玉米粒少量，青豆少量，寿司海苔一张，寿司醋少量，盐适量，米饭适量，，
午餐肉握寿司的做法的做法步骤：
步骤1，午餐肉切片，然后用平底锅稍微煎一下。
步骤2，玉米粒、青豆和鸡肉丁炒熟，加少许盐，也可以不放鸡肉。
步骤3，米饭里面加入炒熟的玉米，再加入海苔碎和寿司醋搅拌均匀。
步骤4，午餐肉的盒子里面套上保鲜膜
步骤5，把饭粒在底部压实后盖一片午餐肉
步骤6，然后把保鲜袋沿着四周一起拉上起来
步骤7，把海苔片从中间包一圈即可
步骤8，整个步骤大约十分钟左右就可以搞定，是不是超简单。总共做了三个，一边做一边吃，只留了一个拿来拍照了
章鱼肉松寿司的做法
材料：
米饭1碗（隔夜的），章鱼200g，紫菜1张，肉松若干，
章鱼肉松寿司的做法的做法步骤：
步骤1，把紫菜平铺，然后放上饭平铺，再放上紫菜，卷起。
步骤2，紫菜边上沾点水，比较好粘起来。然后切开
步骤3，切开几份
步骤4，放上小章鱼
感谢您阅读“97美食网”的《章鱼片握寿司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杏鲍菇握寿司专题，希望您能喜欢！
