不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？我们的小编特意搜集并整理了韩式凉拌八带鱼，感谢您的参阅。
炎热的夏天到了，做为海边长大的人，海鲜永远是餐桌上的主角。天气热的时候人非常容易浮躁，在饮食上喜欢清淡和凉爽的食物，海鲜凉着吃是非常不错的选择，既不油腻，也解决了营养的问题。但是海鲜本身很矫情，海鲜凉着吃前提是必须是海鲜要新鲜，其次要将海鲜处理好，处理不当的海鲜凉着吃会出现大问题的。
韩式凉拌八带鱼，是将八带鱼用韩式的做法凉拌食用，首先八带鱼必须新鲜，将八带鱼用水焯烫好后沥干水份，然后将韩国辣酱、醋等调味料一起拌匀即可，做好的凉拌八带鱼韧劲十足，辣味浓而适口，非常适合夏天食用的一道凉拌海鲜菜。
韩式凉拌八带鱼--夏日海鲜凉拌更美味
主料：八带鱼500克
副料：青椒、红椒、洋葱
调料：韩国辣椒酱、盐、白醋、熟芝麻、盐、鱼露、芥末油、香油
韩式凉拌八带鱼的做法
1、青椒、红椒、洋葱改刀备用；
2、锅中烧水，水里加少许盐、水开后将八带鱼入锅焯烫；
3、八带鱼焯烫好后用流水冲洗一下，控干水份；
4、将八带鱼与青椒、红椒、洋葱放入一容器中；
5、分别加入韩国辣椒酱、盐、白醋、盐、鱼露、芥末油、香油拌匀，最后撒上熟芝麻即可装盘食用。
美食小贴士
1、八带鱼一定要新鲜，不新鲜的八带鱼非常容易吃坏肚子；
2、八带鱼在焯烫时，时间不晚过久，下锅后变形成要立即捞出，焯烫过久的八带鱼会非常艮，咬不动；
3、调料的配比因个人口味添加。
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辣炒八带鱼
食材明细：
主料：：八带鱼适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，酱油适量，料酒适量，蒜蓉辣酱适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，
辣炒八带鱼的做法步骤：
1.主要原料。
2.八带鱼洗净去除内脏，切好备用。
3.将八带鱼快速焯水捞出备用。
4.青椒切片备用。
5.葱姜炝锅，放入蒜蓉辣酱，甜面酱炒匀。
6.放料酒，酱油，白糖，少许盐，放入八带鱼。
7.快速炒熟八带鱼，放入青椒。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.辣炒八带鱼。
酱爆八带鱼
八带鱼，又称八爪鱼、章鱼、八蛸等，我们当地人都叫做八带蛸，常见的八带鱼有：短蛸、长蛸和真蛸等。八带鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；遇到敌人时会喷出黑色的墨汁，迷惑对方，帮助自己逃跑。八带鱼有相当发达的大脑，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子天然牛磺酸，自古以来小城人们都视八带鱼为佳肴。
八带鱼当地做法通常为葱拌八带、白灼八带蘸辣根、高压八带、酱焖八带等做法。酱爆八带是个人最喜欢的吃法，这种做法，最好用短蛸八带做，这种短蛸八带个头稍小一些，但肉质非常鲜嫩，简单焯烫后，直接用辣酱爆炒，成品的味道非常鲜美，外面酱爆包裹，咬下去海鲜的鲜味又充斥着整个味蕾，让你回味无穷。
酱爆八带鱼---八带鱼最爆棚的做法
主料：八带鱼500克
副料：葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒
调料：蒜蓉辣酱、盐、生抽、糖、料酒
酱爆八带鱼的做法
1、八带鱼过水洗净；
2、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的八带鱼迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉；锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制；
3、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制；辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆炒；
4、爆炒过程要用大火，将蒜蓉辣酱将八带鱼全部包裹住后；加入适量的生抽、糖、盐、料酒调味；
5、掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用。
美食小贴士
1、本菜品用的短蛸八带鱼，这种八带鱼个头小，非常嫩，所以不需用改刀，整个焯烫炒制就好；
2、焯烫八带时水要滚开，八带入锅焯烫时间一定不要太久，30秒即可捞出过凉；
3、蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以盐和生抽加入要适量；
4、这道菜一道要大火爆炒，炒制过程要一气呵成，最后成品的味道酱香味更足。
韩式烤带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：韩国辣酱适量，黑胡椒适量，醋适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
韩式烤带鱼的做法步骤：
1.带鱼...
2.带鱼洗净后切段备用。
3.将配料调成料汁备用。
4.将带鱼放入调料汁里腌制三四个小时。
5.烤盘铺上锡纸刷油，将带鱼摆盘。
6.180度烤十五发钟即可。
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