“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“幸福爽口泡菜”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
节后清肠减负的快手菜--幸福爽口泡菜
2013开门篇，用这道清肠减负的快手泡菜来幸福大家吧。
过年总免不了吃多了喝多了，我们的肠胃君会抗议哦，那些个大鱼大肉的，肠胃君每天不停的工作，超负荷啦！这年一过完，赶紧的，体贴下肠胃君，给人家弄点爽口轻负担的食物吧。平时做泡菜，免不了要泡制比较长时间，而我这次做的这款，不需要漫长的等待哦，可以在做晚餐前先做这道，切一切、泡一泡、摇一摇，放一边啦，等你把其它的菜做好，这快手泡菜也就可以吃了，非常的快捷方便呢。
在过完大节后吃这款泡菜，吃了一块又一块，爽脆可口，很受欢迎！看到如此受欢迎，泡菜兄也会感觉非常的幸福～
幸福爽口泡菜材料：白萝卜100g、胡萝卜100g、莴笋100g
泡菜汁调料：米醋50g、盐3g、白糖3g、泡椒（小米椒）5个、泡椒水20ml、花椒20粒
幸福爽口泡菜的做法1.所有食材洗净。
2.准备好所有调料和香料。
3.准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。
4.把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。
5.倒掉碗中腌制出来的水。
6.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。
美味笔记
1.泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。
2.因为是快手泡菜，所以泡菜调料的分量都相对会多一些，如果想要泡的时间久一点，记得减少泡菜调料的量哦，特别是花椒的量。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
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爽口萝卜泡菜
食材明细：
白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒
爽口萝卜泡菜的做法步骤：
1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长.
2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易)，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.
3.然后加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错!!
清脆、爽口小泡菜
食材明细：
主料：白萝卜500g，胡萝卜200g，心里美萝卜300g，芹菜100g，红尖椒适量，大蒜适量
辅料：姜50g，花椒3g，泡椒50g，冰糖250g，白米醋200g，食盐200g，高度白酒10g，大料2g
清脆、爽口小泡菜的做法步骤：
1，主食材洗净、去皮、晾干。
2，各种主食材切丁，大小规格最好1.5厘米见方。
3，做泡菜汁，如果用过滤后的“净化水”可以直接灌装泡菜坛；如果用普通自来水要先烧开晾凉再灌装泡菜坛。把所有调料都装入泡菜坛，加水量以没过主食材为准。
4，把所有工作都完成后，盖好盖子（两层），最后把泡菜坛坛沿灌满清水密封。
5，这是一周后泡菜的现状，粉红色的汤汁，爽脆的萝卜丁就做好了。
小贴士：
做好的泡菜捞出要用干净的筷子或者漏勺，免得让腐败菌侵入，破坏泡菜汁。
捞出的泡菜可以再添加辣酱或者其他调味品，以满足不同食者的要求。
2020爽口泡菜炒饭怎么做好吃 爽口泡菜炒饭的做法,步骤
爽口泡菜炒饭
韩式泡菜是韩式家庭餐桌主要的小菜之一。 用它可以烹调出各种美味佳肴。 泡菜炒饭就是最家常的一道韩式美食，也是韩式主食之一。
食材配方
主料：
米饭
韩式泡菜
胡萝卜
青菜
火腿
油
盐
胡椒粉
鸡精
香油
做法 共6个步骤
1.准备好所有的食材。
2.青菜洗净切碎，胡萝卜和火腿切小粒，泡菜切碎。
3.炒锅倒香油倒入泡菜翻炒出香味。
4.再放入其他配菜翻炒。
5.加入米饭继续翻炒均匀。
6.加入盐，胡椒粉，鸡精调味翻炒均匀即好。
炎热的夏天，尝尝超爽口的小葱泡菜吧！
食材明细：
主料：小葱400g
辅料：辣椒面6大勺，蒜末1大勺，鱼露5大勺，糖2.5勺，糯米糊100g
炎热的夏天，尝尝超爽口的小葱泡菜吧！的做法步骤：
1，把糯米粉放入冷水中。
2，搅拌均匀。
3，小火熬3分钟成糯米糊后放凉。
4，糯米糊放凉以后放入辣椒面。
5，放入白糖。
6，放入蒜末。
7，放入鱼露。
8，拌均匀。
9，在小葱上放入酱。
10，把酱均匀涂沫在小葱上。
11，把小葱卷起来。
12，可以放入保鲜盒后，常温一天再放入冰箱。
13，爽口解腻的小葱泡菜就做好了！。
小贴士：
1.小葱要选择新鲜的嫩葱，入口有甜味的才好。
2.鱼露是必不可少的调料，不能代替。
3.泡菜是需要腌制的，一周左右味道更好！。
幸福小团圆
食材明细：
鱼糕1块，腊肠1段，丸子6个，胡萝卜1/2根，西兰花5小朵，香菇3朵
幸福小团圆的做法步骤：
1.将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花
2.将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材
3.盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟
4.放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟
爽口番茄
食材明细：
番茄2个约200g，去壳松子仁1汤匙15g，橄榄油1汤匙15ml，盐1/2茶匙3g
爽口番茄的做法步骤：
1、番茄清洗干净，切成厚一点的大片。
2、去壳松子仁放入平底锅中，以小火烘焙出香味，取出切碎。
3、将番茄片放入盘中，撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。
爽口豆芽
食材明细：
豆芽，盐，糖，花椒，油，干辣椒，醋，香菜
爽口豆芽的做法步骤：
1.豆芽先用凉水多泡会，那样可以去掉点脏东西。
2.先干净后，用热水焯一下，焯的时候放一点点盐，豆芽一变色马上捞出。
3.把焯好的豆芽放凉水盆中，过凉控掉水份捞出待用。
4.在准备好的豆芽上放好，糖、盐、花椒。
5.起锅放油炸干辣椒，辣椒油炸好直接浇在准备好的豆芽上。
6.最后再放上醋和香菜一起搅拌，一盘爽口的小凉菜就完成了。
小贴士：
用这样的办法还可以拌白菜、菠菜什么的，而且还可以根据自己喜欢的口味，随便往里添加东西，我喜欢凉菜，不光是因为好吃，更因为他的随意性特别的大，适合我这个没谱的人。
爽口白菜
食材明细：
白菜，粉丝，蒜，辣椒油，白糖，盐，香油，醋
爽口白菜的做法步骤：
1、将白菜洗净，切成丝。
2、粉丝用水泡软，过热水焯熟，再过凉备用。
3、蒜切成蒜茸。
4、将白菜丝加入盐、白糖、醋拌均，再加入粉丝、辣椒油、香油和蒜茸拌均即可。
爽口肉皮
原本我家孩子就是一个特别喜欢吃肉皮的孩子，每次我都是把带皮肉的肉皮积攒多了的时候给他炒着吃，一看见肉皮这顿饭就要多吃一些。这次经过晾晒、炸制、泡发后又辣油凉拌，结果我刚端上桌，都没见下饭就全被他吃了，都吃完了还不知吃的是肉皮，以为是凉皮，最后当我我告诉他是肉皮做的，孩子都不可思议，任为肉皮怎么能成这样，所以当然要给我竖起大拇指啦~
这道菜的步骤有点多，但都不难，只是注意炸的时候虽然是干肉皮，但也要盖锅盖，也会迸出油的。我是自己炸的辣子，或者直接放老干妈辣酱也是极好吃的哦。肉皮可以一次多炸些，然后随吃随泡发，也很方便。
家宴上的抢手货：爽口肉皮
食材：猪肉皮，葱，姜，花椒，大料。
凉拌食材：干红辣椒，花椒，黄瓜，香菜，大蒜，白糖，半勺盐，生抽，香醋，香油，味精，食用油。
爽口肉皮的做法
1.肉皮洗净用刀刮去表面赃物，摘取猪毛，冲洗干净。锅中加凉水放入肉皮及葱姜花椒大料同煮，锅开后5分钟关火，晾凉后将肉皮捞出，水龙头冲去表面粘液。
2.将肉皮放在篦子晾干，这季节上晾上1-2天就会很干了，晾干的肉皮用水冲去表面脏土，擦干水分备用。锅中加油，油温5-6成热时分几次下入肉皮炸制，当肉皮被炸得通体都起大泡时就可以捞出了。
3.将炸好的肉皮放入清水中泡发，这季节要1-2天，中间要经过几次换水，泡发好的肉皮放入开水中焯水1分钟左右，捞出晾凉。切丝放入小盆中待用。
4.将黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末放入肉皮中。
5.炒锅烧热，倒油，放花椒炸香，油温降下来后放干红辣椒段炸香，然后浇到肉皮的小盆中，然后加入半勺白糖、盐适量、醋、生抽、味精、香油，拌匀，盛盘。
爽口双耳
食材明细：
木耳，银耳适量，西红柿1个，香菜，葱，姜，老陈醋，酱油，鸡精，香油，胡椒粉，盐适量
爽口双耳的做法步骤：
1、先将木耳银耳用水泡开，清洗干净。
2、再用沸水焯一下，用凉水冲凉待用。
3、西红柿切丝后将香菜、葱、姜、老陈醋、酱油、鸡精、香油、胡椒粉和盐适量与木耳混合拌匀即可。
小贴士：
制作的时候木耳也可以不用水焯的~~~还可以自己发挥，放如西兰花或是芹菜也非常可口！
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